स्निकर्स एक्सट्रा केक

स्निकर्स डेज़र्ट का पुनर्निर्माण: चॉकलेट, कैरेमेल और नट्स के साथ डिकाडेंट केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

क्या आप एक त्वरित और स्वादिष्ट डेज़र्ट की तलाश कर रहे हैं? मैं आपको स्निकर्स केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा! यह केक केवल प्रसिद्ध स्निकर्स के स्वादों को बनाए नहीं रखता, बल्कि इसमें चीनी के स्थान पर स्टेविया का उपयोग करके और किशमिश और नट्स को शामिल करके एक अनूठा स्पर्श भी लाता है। चाहे आप इसे कॉफी या एक ताज़ा पेय के साथ आनंद लें, यह केक निश्चित रूप से एक हिट होगा!

स्निकर्स केक का इतिहास दिलचस्प है। दुनिया भर में दिलों को जीतने वाले चॉकलेट बार से प्रेरित, यह डेज़र्ट घर पर बनाना आसान बनाने के लिए अनुकूलित किया गया है, लेकिन स्वाद को बरकरार रखा गया है। वर्षों से, स्निकर्स केक विकसित हुआ है, प्रत्येक शेफ ने मूल नुस्खा में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा है। अब आपकी बारी है कि आप इसे एक अनोखा स्पर्श दें!

संपूर्ण केक प्राप्त करने के लिए सामग्री आवश्यक हैं। यहाँ आपको क्या चाहिए:

बेस के लिए:
- 8 अंडे का सफेद हिस्सा
- 16 चम्मच ग्रीन शुगर (स्टेविया) या 8 चम्मच चीनी
- 250 ग्राम पिसे हुए नट्स
- 4 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

सफेद चॉकलेट टॉपिंग के लिए:
- 300 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 2 चम्मच तेल
- 100 मिली क्रीम

कैरेमेल क्रीम के लिए:
- 15 चम्मच ग्रीन शुगर (या 12 चम्मच चीनी)
- 250 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन (82% वसा)
- 8 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम नट्स (हल्का भुना हुआ)
- 50 ग्राम किशमिश

काले चॉकलेट टॉपिंग के लिए:
- 250 ग्राम काली चॉकलेट
- 75 ग्राम स्निकर्स चॉकलेट
- 50 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम बिना नमक के नट्स
- 100 मिली तरल क्रीम

स्निकर्स केक बनाने के चरण:

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद हिस्से को मिक्सर से फेंटें, जब तक वे कठोर और फूले हुए न हो जाएं। फिर, धीरे-धीरे ग्रीन शुगर डालें, फेंटना जारी रखें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडे के सफेद हिस्से में शामिल हवा के कारण बेस हल्का और फूला हुआ होगा।
एक अलग बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और पिसे हुए नट्स को मिलाएं। जब आपको एक समान मिश्रण मिल जाए, तो धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद हिस्से को डालें, ध्यान से नीचे से ऊपर की ओर मिलाते रहें ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।
मिश्रण को चर्मपत्र कागज से ढके हुए बर्तन में डालें और इसे मध्यम ताप पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. सफेद चॉकलेट टॉपिंग तैयार करना:
एक छोटे बर्तन में, सफेद चॉकलेट, क्रीम और तेल को मिलाएं। धीमी आंच पर गरम करें, लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और एकसार न हो जाए। इस टॉपिंग को ठंडे बेस पर डालें, अच्छे से फैला दें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. कैरेमेल क्रीम तैयार करना:
एक बर्तन में, ग्रीन शुगर डालें और इसे धीमी आंच पर गरम करें, लगातार हिलाते रहें जब तक यह सुनहरे कैरेमेल में न बदल जाए। धीरे-धीरे नरम मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक हिलाते रहें।
एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को शेष ग्रीन शुगर के साथ फेंटें जब तक यह मलाईदार और हल्का रंग का न हो जाए। इस मिश्रण को धीरे-धीरे कैरेमेल में डालें, अच्छे से मिलाएं। नट्स और किशमिश डालें, अच्छे से मिलाएं। क्रीम को धीमी आंच पर रखें जब तक यह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए, फिर इसे ठंडा होने दें। इसे सफेद चॉकलेट टॉपिंग पर डालें और अच्छे से फैला दें।

4. काली चॉकलेट टॉपिंग तैयार करना:
एक बर्तन में, काली चॉकलेट, स्निकर्स चॉकलेट, मक्खन और तरल क्रीम को मिलाएं। धीमी आंच पर गरम करें और लगातार हिलाते रहें जब तक सभी सामग्री पिघलकर एकसार न हो जाएं। बिना नमक के नट्स डालें, धीरे से मिलाएं।
टॉपिंग को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे कैरेमेल क्रीम पर डालें।

5. ठंडा करना और परोसना:
केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कुछ घंटों (आदर्श रूप से रात भर) के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए। एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए और टॉपिंग ठंडी हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटें और परोसें!

उपयोगी सुझाव:
- उच्च गति वाले मिक्सर का उपयोग करने से आपको सही अंडे का सफेद हिस्सा मिलेगा।
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो कैरेमेल क्रीम में ग्रीन शुगर की मात्रा कम करें।
- आप कैरेमेल क्रीम में वनीला एसेंस का एक स्पर्श जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ग्रीन शुगर को सामान्य चीनी से बदल सकता हूँ? हाँ, लेकिन ध्यान दें कि मात्रा भिन्न हो सकती है, इसलिए स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

आदर्श संयोजन:
यह स्निकर्स केक काली कॉफी, सुगंधित चाय, या यहां तक कि ताजे फलों के स्मूदी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, वनीला या चॉकलेट आइसक्रीम एक शानदार डेज़र्ट के लिए आदर्श साथी हो सकती है।

निष्कर्ष के रूप में, यह पुनर्निर्मित स्निकर्स केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलना हो, कोई उत्सव हो, या बस एक व्यक्तिगत लाड़ प्यार हो। तो, अब और न सोचें, सामग्री इकट्ठा करें और एक स्वादिष्ट पाक अनुभव का आनंद लें!

 सामग्री: बेस: 8 अंडे की सफेदी, 16 चम्मच हरी चीनी (स्टेविया) या 8 चम्मच चीनी, 250 ग्राम पिसे हुए अखरोट, 4 चम्मच आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चुटकी नमक सफेद चॉकलेट ग्लेज़: 300 ग्राम सफेद चॉकलेट, 2 चम्मच तेल, 100 मिली क्रीम कैरामेल क्रीम: 15 चम्मच हरी चीनी (या 12 चम्मच चीनी), 250 ग्राम गुणवत्ता वाला मक्खन (82 प्रतिशत), 8 अंडे की जर्दी, 200 ग्राम हेज़लनट्स (पहले से हल्का भुने हुए), 50 ग्राम किशमिश काली ग्लेज़: 250 ग्राम डार्क चॉकलेट, 75 ग्राम स्निकर्स चॉकलेट, 50 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम बिना नमक के हेज़लनट्स, 100 मिली तरल क्रीम

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