अंगूर के मफिन

भराई: हम सेब को साफ करके शुरू करते हैं, छिलका और बीज हटा देते हैं। उन्हें साफ करने के बाद, हम उन्हें आठ टुकड़ों में काटते हैं, फिर प्रत्येक टुकड़े को चौड़ाई में पतले टुकड़ों में काटते हैं ताकि एक सुखद बनावट प्राप्त हो सके जो हमारी क्रीम में आसानी से मिल जाए। अंगूर को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर उन्हें एक छलनी में सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए। एक बार सूख जाने पर, हम प्रत्येक अंगूर को आधा काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनका रस और स्वाद बरकरार रहे।

एक बड़े कटोरे में, हम 200 ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर को 100 मिलीलीटर मीठे सफेद शराब (सेमी-ड्राई) और 150 मिलीलीटर दूध के साथ मिलाते हैं। हम 4 चम्मच पाउडर चीनी और एक पैकेट डॉ। ओटकर वनीला फ्लेवर केक क्रीम डालते हैं। हम सामग्री को लगभग 2 मिनट तक मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करते हैं, जब तक कि हमें एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण नहीं मिल जाता। फिर, इस स्वादिष्ट क्रीम में, हम कटी हुई सेब और आधे अंगूर डालते हैं। हम ध्यान से मिलाते हैं ताकि सुनिश्चित हो सके कि फल हमारी क्रीम में अच्छी तरह से मिल गए हैं, ताकि प्रत्येक मफिन में एक सुसंगत भराई हो।

आटा: एक और कटोरे में, हम 375 ग्राम आटा, 100 ग्राम रामा मार्जरीन, 50 ग्राम चीनी, एक पैकेट वनीला चीनी, एक पैकेट बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाते हैं। हम एक ताजा नींबू का छिलका कद्दूकस करते हैं और उसके रस को मिश्रण में डालते हैं। हम इन सभी सूखे सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि वे समरूप हो जाएं। इसके बाद, धीरे-धीरे, हम गर्म दूध मिलाते हैं जिसमें हमने खमीर को घोल दिया है, और तब तक मिलाते रहते हैं जब तक कि हमें एक चिकना और लचीला आटा न मिल जाए।

थोड़े से आटे से छिड़के काम की सतह पर, हम एक बेलन से आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा बेलते हैं, फिर एक कटर की मदद से गोल आकार काटते हैं। हम कटे हुए आटे के टुकड़ों को मफिन टिन में रखते हैं, जिसे हमने पहले थोड़ा मक्खन से चिकना किया था (यदि हमारे पास मफिन टिन नहीं हैं, तो हम एक सावरिन टिन का उपयोग कर सकते हैं, जो उतना ही प्रभावी है)। हम आटे के किनारों को उठाते हैं और प्रत्येक रूप में एक चम्मच हमारी स्वादिष्ट भराई डालते हैं।

हम भराई के साथ आटे को ट्रे में 15 मिनट के लिए आराम करने देते हैं, इस दौरान हम ओवन को पहले से गरम कर लेते हैं। 15 मिनट बाद, हम ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखते हैं, बीच में, और मध्यम आंच पर 30 मिनट तक बेक करते हैं। एक बार बेक होने के बाद, हम ट्रे को निकालते हैं और मफिन को लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें मोल्ड से निकाल लेते हैं।

सजावट: इन स्वादिष्ट मफिन को सजाने के लिए, हम 250 मिलीलीटर हुलाला व्हिप्ड क्रीम का उपयोग करते हैं, जिसमें हम एक पैकेट वनीला चीनी और एक चम्मच दालचीनी पाउडर डालते हैं। हम मिक्सर से तब तक मिलाते हैं जब तक कि क्रीम ठोस होना शुरू न हो जाए, फिर हम एक चम्मच खट्टा क्रीम डालते हैं, जो मिश्रण को स्थिर करने में मदद करेगा। हम तब तक मिलाते रहते हैं जब तक कि क्रीम अच्छी तरह से फेंट न जाए और एक ठोस बनावट न हो जाए।

हर मफिन पर हम एक उदार मात्रा में व्हिप्ड क्रीम रखते हैं और ताजगी के लिए अंगूर के दानों से सजाते हैं। खाने का आनंद लें!

 सामग्री: Dough: 375 g flour 20 g fresh yeast 50 g sugar 1 pinch salt 1 sachet baking powder 1 sachet vanilla sugar grated zest of 1 lemon 125 ml milk 100 g Rama (or butter) Filling: 400 g apples 200 g grapes (and a few extra grapes for garnish) 150 ml milk 100 ml sweet white wine or demisec 200 g Philadelphia cream cheese (or Mascarpone) 1 sachet Dr. vanilla vanilla-flavored cake cream 1 sachet Dr. vanilla-flavored cake cream Oetker 4 tablespoons powdered sugar For the Garnish : 250 ml Hulala whipped cream 1 teaspoon ground cinnamon 1 sachet vanilla sugar 1 tablespoon cream

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