सुअर और बकरी के मांस का मीटलोफ

सुअर और बकरी के मांस का ड्रोब - त्योहारों के लिए एक विशेष व्यंजन

ड्रोब एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे विशेष रूप से त्योहारों के दौरान आनंद लिया जाता है, लेकिन यह किसी भी उत्सव के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। यह सुअर और बकरी के मांस का ड्रोब न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है, जिन्हें मेमने से एलर्जी है, जैसे कि मेरे परिवार में। सुअर और बकरी के मांस के साथ ताजे सामग्री का उपयोग करके, आप एक ऐसा ड्रोब प्राप्त करेंगे जो मुलायम बनावट और समृद्ध स्वाद का संयोजन करता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
परोसने की संख्या: 8 सर्विंग्स

सामग्री:

- 500 ग्राम सुअर का कीमा (सुअर की जांघ का मांस सबसे अच्छा है)
- 500 ग्राम बकरी का कीमा
- 500 ग्राम मशरूम (पतले टुकड़ों में कटे हुए)
- 500 ग्राम चिकन का जिगर (छोटे टुकड़ों में काटा हुआ)
- 8 उबले हुए अंडे
- 2 कच्चे अंडे
- 5 हरी प्याज
- 5 हरी लहसुन
- 1 गुच्छा हरी धनिया
- 1 गुच्छा हरी सौंफ
- 1 गुच्छा मूली (सजावट के लिए)
- 1 लाल मिर्च (सजावट के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

ड्रोब बनाने की विधि:

1. अंडे उबालें: सबसे पहले, 8 अंडों को उबालें। उन्हें ठंडे पानी में एक बर्तन में रखें, उबालें और 10-15 मिनट तक उबालें। जब वे उबल जाएं, तो उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डाल दें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। इससे अंडे को छीलना आसान हो जाएगा।

2. सामग्री तैयार करें: जब अंडे ठंडे हो रहे हैं, सभी सामग्री को काट लें। हरी प्याज, हरी लहसुन, धनिया और सौंफ को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री बारीक कट जाएं ताकि वे ड्रोब के मिश्रण में सही ढंग से मिल सकें। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर है, तो यह चरण आसान हो सकता है।

3. मांस काटना: यदि आपने पहले से कीमा नहीं खरीदा है, तो सुपरमार्केट में ताजे सुअर के जांघ के मांस को कीमा बनाने के लिए कहें। बकरी का मांस पहले से ही कंटेनरों में उपलब्ध है। चिकन के जिगर को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वह ड्रोब में समान रूप से मिल सके।

4. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में सुअर का मांस, बकरी का मांस, मशरूम और कटे हुए चिकन के जिगर को मिलाएं। कटे हुए हरी प्याज, लहसुन, धनिया और सौंफ डालें। हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री समान रूप से वितरित हो।

5. मसाला और अंडे डालना: मांस के मिश्रण में नमक, काली मिर्च और 2 कच्चे अंडे डालें। ये सामग्री को बांधने में मदद करेंगे। फिर से हाथों से मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।

6. बेकिंग के लिए रूप तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक ब्रेड पैन या लॉफ पैन चुनें, जिसे आप थोड़े से तेल से चिकना कर सकते हैं ताकि चिपके नहीं। मांस के मिश्रण का आधा हिस्सा पैन में डालें और 8 उबले हुए अंडों को बीच में समान रूप से रखें। शेष मांस के मिश्रण से ढक दें।

7. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में पैन डालें और लगभग 60 मिनट तक ड्रोब को बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; यह साफ बाहर आना चाहिए।

8. ठंडा करना और परोसना: जब ड्रोब तैयार हो जाए, तो इसे पैन में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर निकालें। इससे आकार बनाए रखने में मदद मिलेगी। परोसते समय, इसे स्लाइस में काटें और मूली और लाल मिर्च से सजाएं ताकि यह रंगीन और आकर्षक दिखे।

व्यावहारिक सुझाव:

- मांस का चयन: स्वादिष्ट और रसदार ड्रोब बनाने के लिए ताजा मांस का उपयोग करना आवश्यक है। सुअर की जांघ का मांस अधिक वसा वाला होता है, जो स्वाद को बढ़ाता है।

- मशरूम: अधिक तीव्र स्वाद देने के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करें। चैंपिनियन मशरूम सबसे सामान्य हैं, लेकिन आप सुगंधित मशरूम, जैसे कि शिटाकी के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

- हर्ब्स: धनिया और सौंफ ड्रोब को ताजगी देने के लिए आवश्यक हैं। सुनिश्चित करें कि वे ताजे और बारीक कटे हुए हों ताकि वे अच्छी तरह से मिल सकें।

- परोसना: ड्रोब को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। यह हरी सलाद या लाल शराब के सिरके के साथ बेहद स्वादिष्ट है, और एक प्लेट अचार भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

संभवतः परिवर्तन:

- पनीर जोड़ना: आप मांस के मिश्रण में फेटा या भेड़ का पनीर जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी बढ़ सके।

- मसाले: ड्रोब को एक मसालेदार मोड़ देने के लिए विभिन्न मसालों, जैसे मीठा मिर्च या मिर्च के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह ड्रोब की रेसिपी मांस और अंडों से प्रोटीन का समृद्ध संयोजन और हर्ब्स से फाइबर प्रदान करती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री के अनुपात पर निर्भर करती है। यह एक पौष्टिक और भरपूर भोजन है, जिसे परिवार के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं बकरी के मांस की जगह मुर्गी का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, मुर्गी का मांस उपयोग किया जा सकता है, लेकिन ड्रोब की बनावट और स्वाद अलग होंगे।

- मैं ड्रोब को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? ड्रोब को फ्रिज में एक सील बंद कंटेनर में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।

- क्या ड्रोब को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, ड्रोब को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे प्लास्टिक रैप में लपेटने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

इस सुअर और बकरी के मांस के ड्रोब की रेसिपी के साथ, आप अपने मेज पर एक विशेष व्यंजन लाएंगे जो सभी को प्रभावित करेगा। प्रियजनों के साथ प्रत्येक स्लाइस का आनंद लें और एक साथ बिताए गए पलों का आनंद लें! आपको शुभकामनाएँ!

 सामग्री: 500 ग्राम minced पोर्क (सुअर का कंधा)। 500 ग्राम minced वील। 500 ग्राम मशरूम (जुलिएन में कटे हुए)। 500 ग्राम चिकन लिवर। 8 उबले हुए अंडे, 2 कच्चे अंडे। 5 गुच्छे हरी प्याज। 5 गुच्छे हरी लहसुन। 1 गुच्छा ताजा अजमोद। 1 गुच्छा ताजा डिल। 1 गुच्छा मूली (सजावट के लिए)। 1 लाल शिमला मिर्च (सजावट के लिए)।