मांस और खीरे के बिना बीफ सलाद

मांस और खीरे के बिना बीफ सलाद - एक वनस्पति विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 6

बीफ सलाद एक पारंपरिक रोमानियाई व्यंजन है, लेकिन आज हम मांस रहित एक रचनात्मक और स्वस्थ संस्करण का अन्वेषण करेंगे। यह सलाद शाकाहारियों, शाकाहारियों या उन लोगों के लिए आदर्श है जो मांस का सेवन कम करना चाहते हैं। क्रीमी बनावट और समृद्ध स्वाद के साथ, यह सरल नुस्खा किसी को भी प्रभावित करेगा।

सामग्री:
- 2 उबले हुए अंडे
- 1 कच्चा अंडा
- तेल (लगभग 250 मिली, कमरे के तापमान पर)
- 1 नींबू (रस)
- 2 चम्मच सरसों
- 4 बड़े आलू
- 3 मध्यम गाजर
- 2 अजमोद की जड़ें
- 1 कप मटर (ताजा या जमी हुई)
- 1 अचार बेल मिर्च (या पसंद के अनुसार अचार खीरा)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:

1. सब्जियों को उबालना: आलू, गाजर और अजमोद की जड़ों को अच्छे से धोकर शुरू करें। उन्हें एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी और एक चुटकी नमक के साथ डालें। 20-30 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत नरम न हों। जांचने के लिए एक कांटा का उपयोग करें - यदि यह आसानी से अंदर जाता है, तो वे तैयार हैं। उन्हें निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. मेयोनेज़ बनाना: एक मिक्सिंग बाउल में, दो उबले हुए अंडे (बारीक काटे हुए) और कच्चा अंडा डालें। सरसों डालें और धीरे-धीरे तेल मिलाते हुए फेंटना शुरू करें। क्रीमी मेयोनेज़ प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे तेल डालना महत्वपूर्ण है। मिश्रण गाढ़ा होने तक फेंटना जारी रखें। अंत में, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।

3. सब्जियों को काटना: जब सब्जियाँ ठंडी हो जाएँ, उन्हें बारीक काट लें। मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि समान क्यूब्स मिल सकें, जिससे सलाद और बेहतर दिखे। मटर, कटी हुई बेल मिर्च (या खीरा) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में, कटे हुए सब्जियों को तैयार की गई मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। धीरे से मिलाएँ ताकि सब्जियाँ न टूटें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च मिलाएँ।

5. परोसना: सलाद को एक प्लेट में डालें और यदि आप एक शानदार रूप चाहते हैं तो जैतून या बेल मिर्च के स्लाइस से सजाएँ। आप इसे ठंडा परोस सकते हैं, टोस्टेड ब्रेड या हरी सलाद की पत्तियों के साथ।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप और भी समृद्ध सलाद चाहते हैं, तो आप एक कप मकई या कुछ कटी हुई जैतून डाल सकते हैं।
- बेल मिर्च के बजाय, आप अचार खीरे या यहां तक कि मीठी मिर्च के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताजगी के लिए।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि मेयोनेज़ टूट न जाए।

यह मांस रहित बीफ सलाद एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो उत्सव के भोजन या हल्के रात के खाने के लिए एकदम सही है। मैं आपको इसे आजमाने और रंगों से भरे प्रामाणिक और स्वस्थ स्वाद का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ!

 सामग्री: 2 उबले अंडे, 1 कच्चा अंडा, आवश्यकतानुसार तेल, मेयोनेज़, 1 नींबू, 2 चम्मच टेबल सरसों, 4 बड़े आलू, 3 मध्यम गाजर, 2 अजमोद की जड़ें, 1 कप मटर, 1 अचार मिर्च, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।