स्ट्रॉबेरी जाम की रेसिपी

रम के साथ स्ट्रॉबेरी जैम – एक परिष्कृत नुस्खा जो स्ट्रॉबेरी के प्राकृतिक स्वाद को रम के अद्वितीय नोट के साथ मिलाता है। यह जैम टोस्ट की एक स्लाइस पर आनंद लेने के लिए, केक के लिए भरने के रूप में या बस आपके पसंदीदा दही के लिए एक विशेष टॉपिंग के रूप में परिपूर्ण है। इस जैम को बनाना सरल और तेज है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसका स्वाद लेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 6 जार 200 ग्राम के

सामग्री:
- 1 किलोग्राम ताजे, पके और सुगंधित स्ट्रॉबेरी
- 500 ग्राम चीनी
- 100 मिलीलीटर रम (प्राथमिकता उच्च गुणवत्ता का)
- 1 नींबू का रस
- 1/2 चम्मच वनीला (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. स्ट्रॉबेरी की तैयारी: ठंडे पानी की धारा के नीचे स्ट्रॉबेरी को धोने से शुरू करें। डंठल हटा दें और उन्हें आधा या चौथाई में काटें, इच्छित आकार के आधार पर। मजबूत और पकी हुई स्ट्रॉबेरी चुनें, क्योंकि वे सबसे अच्छा स्वाद और बनावट प्रदान करेंगी।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े बर्तन में, कटे हुए स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ मिलाएं। स्ट्रॉबेरी को चीनी से ढकने के लिए धीरे से मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम स्ट्रॉबेरी को अपना रस छोड़ने में मदद करेगा, एक प्राकृतिक सिरप बनाते हुए।

3. जैम पकाना: बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और नींबू का रस डालें। चीनी पूरी तरह से घुलने और मिश्रण के उबलने तक लगातार हिलाते रहें। मध्यम आंच पर स्ट्रॉबेरी को कम करने में लगभग 20-30 मिनट लगेंगे। हिलाते समय ध्यान रखें कि स्ट्रॉबेरी को ज्यादा न मसलें।

4. रम डालना: जब मिश्रण वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए (आप एक चम्मच से टेस्ट करके बनावट की जांच कर सकते हैं), रम और वैकल्पिक रूप से वनीला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-10 मिनट और उबालने दें। अब रम का स्वाद स्ट्रॉबेरी के स्वाद के साथ पूरी तरह से मिश्रित होना शुरू हो जाएगा, एक अप्रतिरोध्य स्वाद प्रोफाइल बनाते हुए।

5. भरना: जब जैम तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से स्टेरिलाइज किए गए जार में डालें। सुनिश्चित करें कि जार गर्म हैं ताकि वे टूट न जाएं। जार को एयरटाइट ढक्कनों से बंद करें और उन्हें कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. परोसना: रम के साथ स्ट्रॉबेरी जैम को तुरंत परोसा जा सकता है या सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। आप इसका उपयोग पेनकेक्स भरने के लिए, मफिन के लिए टॉपिंग के रूप में या यहां तक कि पनीर के व्यंजनों में भी कर सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए, इसे ग्रीक योगर्ट और नट्स के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बनाएं।

उपयोगी सुझाव:
- मौसमी स्ट्रॉबेरी चुनें, क्योंकि उनमें सबसे अच्छा स्वाद होता है।
- यदि आप एक चिकनी बनावट चाहते हैं, तो आप उन्हें पकाने के बाद एक इमर्शन ब्लेंडर से हल्का पीस सकते हैं।
- ताजा पुदीना या यहां तक कि थोड़ी काली मिर्च डालकर एक मसालेदार नोट के लिए प्रयोग करें।

यह रम के साथ स्ट्रॉबेरी जैम का नुस्खा बनाना आसान है और यह हर सुबह एक खुशी का टुकड़ा लाएगा। इस डिलाइट के हर चम्मच का आनंद लें और उन प्राकृतिक स्वादों का आनंद लें जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करते हैं!

स्ट्रॉबेरी को धोएं, साफ करें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें काटें यदि वे बहुत बड़ी हैं (मेरे लिए 818 ग्राम)। स्ट्रॉबेरी के बराबर मात्रा में चीनी (818 ग्राम) का उपयोग करें और इसे 250 मिलीलीटर पानी के साथ 4 लीटर के बर्तन में डालें। जब चम्मच से प्लेट पर गिरने वाली बूँदें मोती जैसी बन जाएं, तब तक सिरप को उबालें। आग बुझा दें, आधे नींबू का रस निचोड़ें और स्ट्रॉबेरी, एक पैकेट वनीला चीनी डालें और मिलाएं। बर्तन को ढककर लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर फिर से आग जलाएं और लगभग आधे घंटे तक उबालें जब तक चम्मच पर बूँदें फिर से प्लेट पर मोती जैसी न रह जाएं। तुरंत आधे नींबू का रस और 2 चम्मच रम डालें, मिलाएं और आग बुझा दें। 10/15 मिनट के बाद, धोए हुए, सूखे जार में डालें और ढक्कन से बंद करें। इसे पेंट्री में रखें। ढक्कन को केवल स्ट्रॉबेरी जाम का सेवन करने से पहले खोला जाना चाहिए, क्योंकि अंदर एक वैक्यूम बनता है। ध्यान दें, यह एक बहुत गाढ़ा जाम है; फल पूरे रहते हैं और सिरप गाढ़ा होता है। जिस क्षण बूँदें प्लेट पर बनना शुरू होती हैं, तुरंत आग बुझा दें; अन्यथा, जाम रंग में गहरा होना शुरू कर देगा और सिरप चिपचिपा हो जाएगा। शुभ भोजन! रेसिपी स्ट्रॉबेरी जाम Ardnax द्वारा प्रस्तावित इस रेसिपी पर चर्चा करने के लिए रेसिपी फोरम पर जाएं।

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