पीच जाम और पिसे हुए अखरोट का केक

पीच जैम और पिसे हुए नट्स के साथ स्वादिष्ट केक की रेसिपी

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

कौन सा डेसर्ट फल के स्वाद को नट्स की समृद्ध बनावट के साथ जोड़ना पसंद नहीं करता? पीच जैम और पिसे हुए नट्स के साथ केक किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प है, चाहे वह पारिवारिक पार्टी हो, दोस्तों की मुलाकात हो या बस एक आरामदायक दोपहर। यह सरल और तेज़ रेसिपी आसानी से बनाई जा सकती है, और परिणाम किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखेगा।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास
जैम केक कई पीढ़ियों से बनाए जा रहे हैं, प्रत्येक काटने में मिठास और पुरानी यादों को लाते हैं। जैम और नट्स का संयोजन एक क्लासिक है, जो हमें उन गृहणियों की याद दिलाता है जो साधारण सामग्री को अद्वितीय व्यंजनों में मिलाने के लिए प्रयासरत थीं। यह रेसिपी इन परंपराओं का एक आधुनिक पुनर्कल्पन है, जो सबसे परिष्कृत स्वादों को संतुष्ट करने के लिए अनुकूलित की गई है।

सामग्री
- 7 बड़े अंडे
- 250 ग्राम रामा माएस्ट्रो मार्जरीन
- 7 बड़े चम्मच चीनी
- 7 बड़े चम्मच आटा
- 30 ग्राम कोको
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 नींबू का रस
- एक चुटकी नमक
- 300 ग्राम पिसे हुए नट्स
- 600 ग्राम पीच जैम (या पसंदीदा जैम)
- सजाने के लिए पिघली हुई चॉकलेट
- सजाने के लिए अखरोट

सामग्री की तैयारी
इस केक को बनाने का पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि हमारे पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले उन्हें सही ढंग से मापना और तैयार करना महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि मार्जरीन कमरे के तापमान पर है ताकि यह समान रूप से पिघल सके और मिश्रण में बेहतर तरीके से मिल सके। इसके अलावा, एक सख्त फोम प्राप्त करने के लिए अंडे की सफेदी को यथासंभव सावधानी से अलग करना आवश्यक है।

चरण-दर-चरण

1. मार्जरीन को पिघलाना
एक छोटे बर्तन में, धीमी आंच पर मार्जरीन को पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि इसे उबालने न दें, बस इसे पिघलने दें। यदि आप और अधिक गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप पिघले हुए मार्जरीन में कुछ बूँदें वैनिला एसेंस की डाल सकते हैं।

2. अंडे की सफेदी तैयार करना
एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, इसे तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक सख्त और चमकदार फोम न मिल जाए। इस समय चीनी न डालना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह फोम के बनावट में बाधा डालेगा।

3. अंडे की जर्दी को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण का रंग हल्का न हो जाए और इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. सामग्री को मिलाना
पिघले हुए मार्जरीन को जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें, और मिक्स करना जारी रखें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए। फिर, बेकिंग पाउडर और नींबू के रस से बुझाए गए बेकिंग सोडा को डालें। ये सामग्री केक को उठाने में मदद करेंगी।

5. सूखी सामग्री को शामिल करना
आटे और कोको को जर्दी के मिश्रण पर छानें और स्पैटुला से हल्के से मिलाएं, ध्यान रखें कि अधिक हवा न मिलाएं। अंत में, धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें, नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाते हुए। यह मिश्रण में हवा बनाए रखेगा, जो एक फूले हुए केक के लिए आवश्यक है।

6. टिन की तैयारी
23/36 सेंटीमीटर के टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह बेकिंग के बाद केक को टिन से निकालने में मदद करेगा।

7. बेकिंग
मिश्रण को टिन में डालें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 15-20 मिनट के लिए बेक करें। एक स्क्यूअर का उपयोग करके केक की जांच करें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है।

8. जैम डालना
ओवन से केक निकालने से लगभग 5-10 मिनट पहले, टिन को निकालें और केक की सतह पर समान रूप से पीच जैम फैलाएं। इसके ऊपर, पिसे हुए नट्स छिड़कें और अच्छी तरह से समतल करें। यह कदम एक स्वादिष्ट बनावट और तीव्र सुगंध जोड़ेगा।

9. बेकिंग को समाप्त करना
ऊपर पर एक पतली परत चीनी छिड़कें और फिर से 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में लगभग 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

10. सजाना
एक छोटे कटोरे में चॉकलेट को पिघलाएं और ठंडे केक को सजाने के लिए इसका उपयोग करें। प्रत्येक केक के टुकड़े पर 1/2 अखरोट रखें ताकि एक सुंदर रूप प्राप्त हो सके।

11. परोसना
एक चौड़े चाकू से केक को काटें। यह गर्म और ठंडा दोनों ही सही है। आप इसे एक स्कूप आइसक्रीम या सुगंधित चाय के कप के साथ परोस सकते हैं, जिससे खाना पकाने का अनुभव पूरा हो सके।

उपयोगी सुझाव
- अधिक गहन स्वाद के लिए, अन्य फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी के जैम के साथ प्रयोग करें।
- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप मार्जरीन को नारियल के तेल या मक्खन से बदल सकते हैं।
- दिलचस्प मोड़ के लिए दालचीनी या इलायची जैसी अतिरिक्त सुगंध जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक नट्स को शामिल करता है, जो स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। पीच जैम अतिरिक्त विटामिन और खनिज प्रदान करता है, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट बल्कि अधिक स्वस्थ भी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं घर का बना जैम का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! घर का बना जैम एक व्यक्तिगत स्पर्श और प्रामाणिक स्वाद जोड़ देगा।
- मैं केक को कैसे रखूं? आप इसे एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिन तक रख सकते हैं।
- क्या इस केक को फ्रीज़ किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज़र में डालने से पहले काटने की सिफारिश की जाती है।

पीच जैम और पिसे हुए नट्स का केक दिन के किसी भी समय के लिए एक सही विकल्प है। चाहे आप इसे अकेले आनंद लें या प्रियजनों के साथ साझा करें, हर काटने में अविस्मरणीय खुशी लाएगी। शुभ भोजन!

 सामग्री: 7 अंडे, 250 ग्राम रामा मास्ट्रो मार्जरीन, 7 चम्मच चीनी, 7 चम्मच आटा, 30 ग्राम कोको, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच सोडा, नींबू का रस, एक चुटकी नमक, 300 ग्राम पिसे हुए अखरोट, 600 ग्राम आड़ू की जाम, सजावट, पिघला हुआ चॉकलेट

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