सोमलोई गालुश्का

सोमलोई गालुश्का: एक हंगेरियन डिलिकेसी जो इंद्रियों को आनंदित करती है

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 12

सोमलोई गालुश्का एक पारंपरिक केक है, जिसे इसके फूले हुए स्पंज, वनीला क्रीम, कुरकुरी नट्स और डिकैडेंट चॉकलेट सॉस के संयोजन के लिए कई लोग पसंद करते हैं। इस मधुर नाम वाले केक का स्वाद लेना वास्तव में एक आनंद है और यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे आपको निश्चित रूप से आजमाना चाहिए। इसके अलावा, यह विशेष अवसरों के लिए या बस परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

आवश्यक सामग्री

वनीला स्पंज
- 3 अंडे
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 3 बड़े चम्मच आटा

कोको स्पंज
- 3 अंडे
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच कोको

नट स्पंज
- 3 अंडे
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1.5 बड़े चम्मच पिसे हुए नट्स
- 1 पैकेट वनीला

वनीला क्रीम
- 3 अंडे
- 500 मिली दूध
- 200 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम आटा (या कॉर्नस्टार्च)
- वनीला (गहन स्वाद के लिए बोरबोन वनीला की सिफारिश की जाती है)

सजावट के लिए
- 80 ग्राम पिसे हुए नट्स
- 80 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक)

शरबत
- 200 मिली पानी
- 200 ग्राम चीनी
- 1 रम एसेंस

चॉकलेट सॉस
- 1/2 कप दूध
- 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 3 बड़े चम्मच नुटेला

सजावट
- व्हीप्ड क्रीम
- कोको

कदम दर कदम तैयारी

1. स्पंज की तैयारी

# वनीला स्पंज
1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंटें। यह चरण एक फूले हुए स्पंज प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को मिलाएं और धीरे से मिलाएं।
4. छने हुए आटे को मिलाएं, स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाकर मिश्रण में हवा बनाए रखें।
5. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में डालें और 10 मिनट के लिए बेक करें। बेक करने के बाद, स्पंज को ठंडा होने दें।

# कोको स्पंज
6. वनीला स्पंज के लिए वही कदम दोहराएं, लेकिन जब आटा मिलाते समय एक बड़ा चम्मच कोको डालें।
7. 10 मिनट के लिए बेक करें और ठंडा होने दें।

# नट स्पंज
8. वही कदम दोहराएं, लेकिन मिश्रण में पिसे हुए नट्स डालें।
9. बेक करें और ठंडा होने दें।

2. वनीला क्रीम की तैयारी
10. एक पैन में, 400 मिली दूध को 2/3 चीनी और वनीला के साथ उबालें।
11. एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को 100 मिली दूध और आटे के साथ मिलाएं।
12. जब दूध उबलने लगे, तो अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए तेजी से मिलाएं।
13. जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

3. रम शरबत की तैयारी
14. पानी और चीनी को पूरी तरह से घुलने तक उबालें।
15. रम एसेंस डालें और ठंडा होने दें।

4. चॉकलेट सॉस की तैयारी
16. एक छोटे बर्तन में, 1/2 कप दूध को गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।
17. चीनी, कोको और नुटेला डालें, और मिश्रण को समान रूप से करने के लिए मिलाएं।

केक की असेंबली
18. एक प्लेट पर पहले स्पंज (वनीला वाला) को रखें और इसे रम शरबत के एक हिस्से से भिगो दें।
19. वनीला क्रीम का 1/3 डालें और पिसे हुए नट्स छिड़कें।
20. कोको स्पंज के साथ जारी रखें, इसे भिगो दें, नट्स और वनीला क्रीम डालें।
21. अंतिम स्पंज को रखें, फिर से भिगो दें और शेष क्रीम डालें।
22. नट्स से सजाएं और ऊपर से कोको छिड़कें। कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।

सेवा करने का तरीका
सोमलोई गालुश्का को परोसने के लिए, एक विशेष आइसक्रीम चम्मच का उपयोग करें ताकि सुंदर भाग प्राप्त हो सकें। उन्हें प्लेटों पर रखें और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें, चॉकलेट सॉस के साथ छिड़कें। यह एक डिलिकेसी है जो आपको आकर्षित करेगी!

व्यावहारिक सुझाव
- स्पंज को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, जिससे सेवा के दिन समय की बचत होगी।
- आप भरने में किशमिश जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके।
- यदि आप ग्लूटेन-मुक्त संस्करण चाहते हैं, तो आप गेहूं के आटे के बजाय बादाम का आटा उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
यह केक वास्तव में एक सुखद अनुभव है, लेकिन इसे संयम में खाना सबसे अच्छा है। एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी हो सकती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। यह चीनी से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत, अंडों से प्रोटीन का स्रोत, और नट्स और चॉकलेट सॉस से वसा का स्रोत है।

संभावित विविधताएँ
नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए, आप नट्स को मूंगफली से बदल सकते हैं या स्पंज के बीच में फल की परत जोड़ सकते हैं, जैसे कि स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, जिससे एक खट्टा विपरीत और ताजगी का नोट प्राप्त होता है।

सोमलोई गालुश्का केवल एक केक नहीं है; यह परंपरा और खुशी की एक कहानी है। मैं आपको इसे बनाने के लिए आमंत्रित करता हूं और इस डिलिकेसी के साथ अपने परिवार और दोस्तों को आनंदित करें। अपने अनुभव साझा करें और हर कौर का आनंद लेना न भूलें!

 सामग्री: वेनिला स्पंज केक: 3 अंडे, 3 चम्मच चीनी, 2 पैकेट वैनिला चीनी, 3 चम्मच आटा। कोको स्पंज केक: 3 अंडे, 3 चम्मच चीनी, 3 चम्मच आटा, 1 चम्मच कोको। अखरोट स्पंज केक: 3 अंडे, 3 चम्मच चीनी, 3 चम्मच आटा, 1 और 1/2 चम्मच पिसे हुए अखरोट, 1 पैकेट वैनिला। वैनिला क्रीम: 3 अंडे, 500 मिली दूध, 200 ग्राम चीनी, 50 ग्राम आटा (स्टार्च), वैनिला (मैंने बोरबोन का इस्तेमाल किया, लेकिन यह क्रीम का रंग बदलता है)। सजावट के लिए: 80 ग्राम पिसे हुए अखरोट, 80 ग्राम किशमिश (मैंने नहीं डाला)। सिरप: 200 मिली पानी, 200 ग्राम चीनी, 1 रम एसेंस। चॉकलेट सॉस: 1/2 कप दूध, 3 चम्मच पाउडर चीनी, 3 चम्मच नुटेला। सजावट: व्हिप्ड क्रीम, कोको।

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