गुलाब क ककड़ी और अखरोट के साथ केक

गुलाब के फूल और अखरोट का केक

एक स्वादिष्ट नुस्खा खोजने के लिए तैयार हो जाइए जो गुलाब के फूलों की प्राकृतिक सुगंध को अखरोट की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है, जो किसी भी अवसर के लिए एक परफेक्ट मिठाई प्रदान करता है। यह गुलाब के फूल और अखरोट का केक न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि यह एक दृश्य आनंद भी है। चाहे आप इसे सुगंधित कॉफी या आरामदायक चाय के साथ परोसना चाहते हों, यह केक निश्चित रूप से सभी प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री:

- 2 ताजे अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम आटा
- ½ कप तेल (लगभग 120 मिली)
- ½ कप दूध (लगभग 120 मिली)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- 200 ग्राम गुलाब के फूल की जाम (आदर्श रूप से अधिक तरल)
- 100 ग्राम पिसा हुआ अखरोट

बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह केक की बेहतर बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। यदि आप बाजार में मिलने वाली गुलाब के फूल की जाम का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अधिक तरल है; अन्यथा, आप इसे पतला करने के लिए थोड़ा गर्म पानी जोड़ सकते हैं।

2. अंडों को अलग करना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। फुलाने के लिए अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटना आवश्यक है।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह फूली और दृढ़ न हो जाए। यह कदम केक की हवादार बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. मिश्रण तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, जर्दी को चीनी और तेल के साथ मिलाएं। जब तक मिश्रण समान और फूला हुआ न हो जाए तब तक फेंटें। धीरे-धीरे दूध डालें और हल्के से मिलाएँ।

5. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटे और बेकिंग पाउडर को सीधे गीले मिश्रण में छान लें। स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएँ, ध्यान रखें कि जल्दी न करें।

6. अंतिम संयोजन: धीरे-धीरे फेंटी हुई अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में डालें, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते हुए, ताकि हवा न निकले।

7. बेकिंग टिन की तैयारी: एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर किया गया है ताकि चिपकने से बचा जा सके।

8. जाम डालना: केक के मिश्रण का आधा भाग टिन में डालें। चम्मच से गुलाब के फूल की जाम डालें, इसे समान रूप से वितरित करें। फिर, पिसा हुआ अखरोट डालें। केक के मिश्रण के शेष भाग से ढक दें।

9. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और टिन को ओवन में 40-45 मिनट के लिए डालें। एक टूथपिक से पकने की जांच करें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

10. ठंडा करना: केक को टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें।

परोसना:
आप इसे ऊपर से थोड़ा पिसा हुआ अखरोट छिड़ककर और अधिक आकर्षक बना सकते हैं। इसे स्लाइस में काटें, साधारण या थोड़ी क्रीम के साथ परोसें। यह एक आलसी दोपहर के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक परफेक्ट मिठाई है।

व्यावहारिक सुझाव और सलाह:
- यदि आप एक नम केक चाहते हैं, तो आप आटे के एक हिस्से को कोको के साथ बदल सकते हैं या अधिक दूध जोड़ सकते हैं।
- गुलाब के फूल की जाम को अन्य पसंदीदा जाम या संरक्षित खाद्य पदार्थों जैसे प्लम या खुबानी से बदला जा सकता है।
- केक को कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक ताजा रखने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

पोषण संबंधी लाभ:
- अखरोट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
- गुलाब के फूल विटामिन C से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

कैलोरी:
एक भाग केक में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री और भागों पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम या पिस्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को और मीठा कैसे कर सकता हूँ? अधिक चीनी जोड़ें, लेकिन ध्यान रखें कि यह बनावट को प्रभावित न करे।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पैक किया गया हो ताकि सूख न जाए।

यह गुलाब के फूल और अखरोट का केक एक सरल और बहुपरकारी नुस्खा है, जो शुरुआती और अनुभवी रसोइयों के लिए उपयुक्त है। इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और हर कौर का आनंद लें!