क्रीम चीज़ के साथ सर्पिल केक

चीज़ क्रीम की स्पायरल केक - प्रेम और प्रतिभा से बनाई गई एक विशेषता

जब आप एक ऐसे डेज़र्ट से प्रभावित करना चाहते हैं जो स्वाद और सुंदरता को जोड़ता है, तो चीज़ क्रीम की स्पायरल केक एक परफेक्ट विकल्प है। यह रेसिपी न केवल उत्सव की मेज पर खुशी लाती है, बल्कि यह एक वास्तविक पाक चुनौती भी है, जो साधारण सामग्रियों को एक आकर्षक सामंजस्य में मिलाती है। चलिए इस विशेष केक को बनाने के लिए एक साहसिक यात्रा पर चलते हैं, जिसे आप निश्चित रूप से अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेंगे!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

बेस 1 के लिए:
- 5 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 5 बड़े चम्मच चीनी (गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है)
- 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी फ्लेवर पुडिंग (या कोई अन्य पसंदीदा फ्लेवर)
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
- एक चुटकी नमक

बेस 2 के लिए:
- 3 बड़े अंडे
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी फ्लेवर पुडिंग
- 2 बड़े चम्मच तेल
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

चीज़ क्रीम के लिए:
- 550 ग्राम पनीर (आप रिकोटा पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 200 मिलीलीटर 12% वसा वाली खट्टा क्रीम
- 150 मिलीलीटर 10% वसा वाला दही
- 200 ग्राम चीनी
- 200 मिलीलीटर 32% वसा वाली क्रीम
- 10 ग्राम जिलेटिन ग्रेन्यूल
- वनीला (स्वादानुसार)
- नींबू का छिलका (ताजगी के लिए)
- सजावट के लिए ताजे फल (लाल करंट, ब्लूबेरी, कीवी)

टॉपिंग और सजावट के लिए:
- 250 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 300 मिलीलीटर क्रीम
- 200 ग्राम चॉकलेट (डार्क या दूध, पसंद के अनुसार)
- 50 ग्राम मक्खन (चॉकलेट के लिए)
- 50 मिलीलीटर दूध
- पुदीने के चॉकलेट कैंडी (विशिष्टता के लिए)
- चॉकलेट सजावट

चरण-दर-चरण तैयारी

चरण 1: बेस 1 की तैयारी
1. सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेदी में कोई जर्दी नहीं हो, क्योंकि इससे यह अच्छी तरह से नहीं फेंटेगी।
2. एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, एक चम्मच एक बार में, और तब तक फेंटें जब तक आपको एक मजबूत और चमकदार झाग न मिल जाए।
3. एक अलग कटोरे में, जर्दी को तेल के साथ मिलाएं। जर्दी के मिश्रण को सफेदी के ऊपर पतली धारा में डालें, और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं ताकि झाग न टूटे।
4. आटा, स्ट्रॉबेरी फ्लेवर पुडिंग, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर को सावधानी से मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें।
5. मिश्रण को 30x32 सेंटीमीटर के बेकिंग टिन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया है, और सतह को समतल करें।

चरण 2: बेस 1 को बेक करना
1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह बेक हुआ है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करके (यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है)।
2. एक बार बेक हो जाने पर, बेस को ओवन से निकालें और एक गीले तौलिये पर पलटें। बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें, फिर तौलिये की मदद से बेस को रोल करें और ठंडा होने दें।

चरण 3: बेस 2 की तैयारी
1. बेस 1 के लिए समान चरणों का पालन करते हुए, अंडों को अलग करें और सफेदी को चीनी के साथ फेंटें। तेल के साथ मिलाए गए जर्दी, आटा, पुडिंग और बेकिंग पाउडर को जोड़ें।
2. मिश्रण को 30x22 सेंटीमीटर के बेकिंग टिन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया है, और 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से जांचें, फिर बेस 1 की तरह गीले तौलिये पर पलटें।

चरण 4: चीज़ क्रीम की तैयारी
1. पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ठंडे पानी में जिलेटिन को भिगोएँ।
2. क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए और इसे फ्रिज में रखें।
3. एक कटोरे में, पनीर को चीनी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करें।
4. दही को हल्का गर्म करें, पिघले हुए जिलेटिन को डालें (माइक्रोवेव में) और अच्छी तरह मिलाएं। दही के मिश्रण को चीज़ क्रीम में डालें और फिर फेंटे हुए क्रीम को मिलाएं।

चरण 5: केक की असेंबली
1. ठंडे बेस को खोलें और इसे लंबाई में तीन समान पट्टियों में काटें।
2. प्रत्येक पट्टी पर चीज़ क्रीम फैलाएं, ताजे फल डालें, फिर प्रत्येक पट्टी को रोल करें, जिससे एक स्पायरल बने।
3. पहले टुकड़े को प्लेट पर रखें, अगले के साथ जारी रखें, जब तक आप स्पायरल केक का निर्माण न कर लें।

चरण 6: टॉपिंग की तैयारी
1. मक्खन को पाउडर चीनी और मास्करपोन के साथ मिलाएं जब तक यह क्रीमी न हो जाए। बची हुई क्रीम को मिलाएं।
2. केक को प्राप्त क्रीम से ढक दें और इसे ठंडा होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।
3. डबल बॉयलर में चॉकलेट को पिघलाएं, मक्खन और दूध डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर केक के किनारे डालें।
4. चॉकलेट कैंडी और चॉकलेट सजावट से सजाएं ताकि उत्सव का रूप मिले।

सेवा के सुझाव
यह चीज़ क्रीम की स्पायरल केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परफेक्ट है। आप एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए वनीला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं या ताजगी के लिए बेरी सॉस डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक पनीर और क्रीम के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट भी प्रदान करता है। ताजे फल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, इस प्रकार उपस्थिति और पोषण दोनों को बढ़ाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिकोटा पनीर या मास्करपोन के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अलग बनावट प्राप्त हो सके।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप रेसिपी में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या प्राकृतिक स्वीटर्स जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं केक को पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! केक को इवेंट से एक दिन पहले बनाया जा सकता है, और रात भर में फ्लेवर बढ़ जाएगा।

अंतिम विवरण
इसलिए, किसी विशेष अवसर को छोड़ने न दें बिना इस चीज़ क्रीम की स्पायरल केक के रेसिपी को आजमाने के। यह जन्मदिन, परिवार की बैठकें, या बस अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही विकल्प है। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें, अपनी व्यक्तिगत छाप डालें, और सबसे महत्वपूर्ण बात, हर एक टुकड़े का आनंद लें!

आपका जन्मदिन मुबारक हो और शुभ भोजन करें!

 सामग्री: बेस 1: 5 अंडे 5 बड़े चम्मच चीनी 3 बड़े चम्मच तेल 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी फ्लेवर पुडिंग 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर 1 बड़ा चम्मच कोको नमक बेस 2: 3 अंडे 3 बड़े चम्मच चीनी 3 बड़े चम्मच आटा 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी फ्लेवर पुडिंग 2 बड़े चम्मच तेल नमक 1 पैकेट बेकिंग पाउडर पनीर क्रीम: 550 ग्राम पनीर 200 मिली 12% वसा वाली खट्टा क्रीम 150 मिली 10% वसा वाला दही 200 ग्राम चीनी 200 मिली 32% वसा वाली व्हीप्ड क्रीम 10 ग्राम जिलेटिन के दाने वनीला नींबू का छिलका लाल करंट, ब्लूबेरी, कीवी टॉपिंग और सजावट के लिए: 250 ग्राम मक्खन 250 ग्राम मस्कारपोन 150 ग्राम पाउडर चीनी 300 मिली व्हीप्ड क्रीम 200 ग्राम चॉकलेट 50 ग्राम मक्खन 50 मिली दूध पुदीना चॉकलेट कैंडी चॉकलेट सजावट