भिंडी टमाटरों के साथ

भिंडी टमाटर के साथ - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

भिंडी टमाटर के साथ एक जीवंत और स्वस्थ व्यंजन है, जो आपके भोजन में स्वाद का एक स्पर्श जोड़ने के लिए बिल्कुल सही है। यह त्वरित और आसान नुस्खा निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। नीचे दिए गए चरणों का पालन करें और एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए रहस्यों का पता लगाएं!

सामग्री:
- 500 ग्राम ताजा भिंडी
- 400 ग्राम पके टमाटर (या 1 कैन कटे हुए टमाटर)
- 2 मध्यम प्याज
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 50 मिली जैतून का तेल
- 1 चम्मच मीठा पपरिका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजावट के लिए ताजा अजमोद

भिंडी तैयार करना:
1. भिंडी को तैयार करने से शुरू करें। ध्यान से डंठल काटें, ध्यान रखें कि उन्हें न खोलें। यह कदम पकाने के दौरान भिंडी को intact रखने के लिए आवश्यक है, जिससे इसकी कुरकुरी बनावट बनी रहती है। जब आप समाप्त कर लें, तो उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और धूप में या साफ तौलिये से हल्का सुखा लें।

2. प्याज को जुलिएन काटें और लहसुन की कलियों को बारीक काटें। ये डिश में गहरा स्वाद जोड़ेंगे।

टमाटर की चटनी तैयार करना:
3. एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज डालें और लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए।

4. लहसुन और मीठा पपरिका डालें, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। यह स्वादों को बढ़ाएगा और डिश में गर्मी का एक स्पर्श जोड़ेगा।

5. अब टमाटर डालने का समय है। यदि आप ताजा टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें क्यूब्स में काटें और पैन में डालें। यदि आप डिब्बाबंद संस्करण चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें। मिश्रण को कम आंच पर 10-15 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि टमाटर अपने रस को छोड़ दें और एक सॉस बन जाए।

भिंडी पकाना:
6. भिंडी को पैन में डालें, हल्के से हिलाते हुए टमाटर की चटनी से ढक दें। पैन को ढक दें और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। यह कदम भिंडी को समान रूप से पकाने में मदद करेगा, साथ ही इसकी कुरकुरी बनावट को बनाए रखेगा।

7. अंत में, चखें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप एक मसालेदार नोट चाहते हैं, तो आप एक चुटकी मिर्च भी डाल सकते हैं।

परोसना:
8. गर्म भिंडी टमाटर के साथ परोसें, ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें। इस व्यंजन का आनंद एक कटोरी चावल या ताजे ब्रेड के साथ लिया जा सकता है, ताकि स्वादिष्ट सॉस को सोख सके।

मूल सुझाव: आप कुछ काले जैतून भी जोड़ सकते हैं, ताकि भूमध्यसागरीय स्वाद मिल सके या स्वाद में बढ़ावा देने के लिए टमाटर को मसालेदार टमाटर सॉस से बदल सकते हैं।

यह भिंडी टमाटर का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर है। यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसने के लिए आदर्श है, और शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस नुस्खे को आजमाएं और इसके आकर्षक सुगंधों से खुद को ले जाने दें!

 सामग्री: 1/2 किलोग्राम भिंडी, लगभग जैतून का तेल 1 बड़ा प्याज 3 लहसुन की कलियाँ 1 बड़ा शिमला मिर्च 1 गिलास टमाटर का रस नमक, मिर्च 1/2 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)