बहुत बारीक मांस के गेंद

मैं हमेशा मानता था कि हर सामग्री का मूल्य होता है और इसे बर्बाद नहीं किया जाना चाहिए। तो चलिए बात करते हैं कि कंसोमे को छानने के बाद छलनी में क्या बचता है। यह मिश्रण, भले ही यह एक साधारण बचा हुआ लगता है, रसोई के संभावनाओं से भरा हुआ है। आमतौर पर, मैं इन सामग्रियों को नहीं फेंकता और इन्हें विभिन्न रूपों में आनंदित करने योग्य व्यंजनों में बदल देता हूँ। उदाहरण के लिए, बची हुई दो चिकन ब्रेस्ट, सब्जियाँ और बचे हुए टुकड़े चतुराई से पुनः प्राप्त किए जा सकते हैं।

कल, मैंने उन्हें स्वादिष्ट मीटबॉल में बदलने का निर्णय लिया। मैंने उन्हें एक तीव्र स्वाद देने के लिए कुचले हुए लहसुन को जोड़ा, ताजे डिल और अजमोद को ताजगी का एक स्पर्श देने के लिए जोड़ा, उन्हें बांधने के लिए दो अंडे जोड़े और वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए ब्रेडक्रंब का एक मुट्ठी भर जोड़ा। मैंने सब कुछ मिलाया जब तक कि मुझे एक समान मिश्रण नहीं मिला, जिसे मैंने फिर छोटे गोले में आकार दिया।

ये मीटबॉल तेल में तले नहीं गए; इसके बजाय, मैंने एक स्वस्थ विधि, ओवन में भुनाई का विकल्प चुना। मैंने उन्हें एक ट्रे पर रखने से पहले आटे में लपेटा, जिसे मैंने थोड़े से तेल से चिकना किया। यदि आपके पास तेल का स्प्रे है, तो यह आदर्श है, क्योंकि यह वसा का समान वितरण सुनिश्चित करता है। परिणाम 25 मीटबॉल का एक बैच था, जिसकी हल्की और कुरकुरी बनावट थी, जो तेल में तले हुए मीटबॉल से पूरी तरह भिन्न थी।

इन मीटबॉल का स्वाद अत्यंत बारीक और परिष्कृत है, भले ही वे साधारण मीटबॉल हों। मिश्रण के दूसरे आधे हिस्से से, मैंने एक जैतून की चटनी बनाने का निर्णय लिया, जो मैरिनेटेड पोर्क मीटबॉल के लिए थी। हालांकि वह चटनी अन्य व्यंजनों के लिए थी, मुझे लगा कि मेरी मीटबॉल के साथ उसके स्वाद का लाभ उठाना बेकार होगा। मैं आपको न्यूनतम अतिरिक्त तत्वों के साथ एक सफेद सॉस चुनने की सिफारिश करता हूँ। इससे मीटबॉल का नाजुक स्वाद चमकता है, बिना मजबूत स्वादों, जैसे कि तेज पत्ते या अन्य मसालों द्वारा ढकने के।

इस प्रकार, एक साधारण बचा हुआ से, मैंने एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाया, जो मेरे प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाता है। हर भोजन एक अवसर बन जाता है कि आप अपने पास जो कुछ भी है उसका अधिकतम लाभ उठाएं, इसे वास्तव में विशेष चीज़ में बदल दें।

 सामग्री: 1/2 कोंसोमे के बचे हुए 3 लौंग लहसुन डिल, अजमोद 2 अंडे 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब 3-4 बड़े चम्मच आटा एक चुटकी तेल

 टैग:  अंडे हरियाली लहसुन आटा तेल मीटबॉल बच्चों के लिए व्यंजन हेपेटाइटिस के लिए व्यंजन उच्च रक्तचाप के लिए व्यंजन