गाजर का केक

गाजर का केक एक स्वादिष्ट और नम मिठाई है जो गाजर के प्राकृतिक स्वादों को मसालों की सूक्ष्म मिठास के साथ मिलाता है। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपके भोजन में मौलिकता जोड़ने के लिए आदर्श है, जो नाश्ते के लिए और एक पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। जानें कि चरण दर चरण एक स्वादिष्ट गाजर का केक कैसे बनाना है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की मात्रा: 12

सामग्री:
- 300 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर (लगभग 3-4 मध्यम गाजर)
- 200 ग्राम चीनी
- 3 बड़े अंडे
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1/2 चम्मच जायफल (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच नमक
- 100 ग्राम कटी हुई अखरोट (वैकल्पिक)
- 100 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक)

विधि:
1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (160 डिग्री फैन ओवन के लिए) पर प्रीहीट करें। 20x30 सेंटीमीटर का बेकिंग टिन तैयार करें, इसे मक्खन से चिकना करें या बेकिंग पेपर से ढकें।

2. गाजर को कद्दूकस करें। सुनिश्चित करें कि गाजर साफ और बारीक कद्दूकस की गई हो। नम और अच्छी तरह से मिश्रित केक प्राप्त करने के लिए यह कदम आवश्यक है। आप समय बचाने के लिए मानक कद्दूकस या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।

3. गीले सामग्री को मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, चीनी और अंडे मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, जब तक यह फूला हुआ और क्रीमी न हो जाए। सूरजमुखी का तेल डालें और इसे समान रूप से मिलाने तक फेंटते रहें।

4. सूखी सामग्री डालें। एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल और नमक मिलाएं। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से फेंटें।

5. मिश्रणों को मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें जब तक कि यह समरूप न हो जाए। अधिक न मिलाने का ध्यान रखें, अन्यथा केक घना हो जाएगा।

6. गाजर और अखरोट डालें। कद्दूकस की हुई गाजर, अखरोट और किशमिश (यदि आप उनका उपयोग करना चुनते हैं) को तैयार किए गए मिश्रण में डालें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

7. मिश्रण को टिन में डालें। स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण को टिन में समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि सतह चिकनी हो ताकि यह समान रूप से बेक हो सके।

8. केक को बेक करें। प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से केक की जांच करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

9. ठंडा करें और परोसें। बेक होने के बाद, केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर निकालें। आप इसे साधारण या क्रीमी चीज़ की टॉपिंग के साथ परोस सकते हैं।

सेवा के सुझाव: गाजर का केक चाय या कॉफी के कप के साथ शानदार रूप से मेल खाता है। आप इसे कटी हुई अखरोट या कारमेलाइज्ड गाजर के स्लाइस से सजा सकते हैं ताकि यह आकर्षक दिखे। इसके अलावा, यदि आप ताजगी का एक टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं, तो आप ऊपर कुछ नारियल के टुकड़े छिड़क सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो अधिक समृद्ध स्वाद और घनी बनावट के लिए आटे का एक भाग साबुत अनाज के आटे से बदलें। आप उष्णकटिबंधीय नोट के लिए कैन में अनानास के टुकड़े जोड़ सकते हैं या यहां तक कि एक शानदार मिठाई के लिए कटी हुई डार्क चॉकलेट भी डाल सकते हैं।

इस गाजर के केक के हर टुकड़े का आनंद लें, जो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है, जो दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श है!

 सामग्री: 2 कप चीनी, 3/4 कप वनस्पति तेल, 3 अंडे, 2 पैकेट वनीला चीनी, 3/4 कप छाछ, 2 कप कद्दूकस की हुई गाजर, 1 कप नारियल के टुकड़े, 1 कद्दूकस किया हुआ अनानास, 2 कप आटा, 2 पैकेट बेकिंग पाउडर, 2 पैकेट पिसी हुई दालचीनी, 1.5 चम्मच नमक, 1 कप कटे हुए नट्स, 1/2 कप मक्खन, 1 पैकेट क्रीम पनीर, 4 कप पाउडर चीनी.

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