क्रीम केक a la Krem

स्वादिष्ट "Krem a la krem" केक की रेसिपी किसी भी विशेष अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है या बस एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। हल्की बेस और बारीक क्रीम के साथ, यह केक निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा जो इसका स्वाद लेंगे। इस रेसिपी में, मैं आपको एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए चरणों के माध्यम से मार्गदर्शन करूंगा, साथ ही कुछ विविधताएं और उपयोगी टिप्स भी प्रदान करूंगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12 सर्विंग्स

बेस के लिए सामग्री:
- 6 अंडे के सफेद भाग
- 200 ग्राम चीनी
- 6 अंडे के पीले भाग
- 200 ग्राम आटा
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

क्रीम के लिए सामग्री:
- 500 मिली दूध
- 4 अंडे के पीले भाग
- 150 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

तैयारी:

1. सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) तैयार करें जिसे आप चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन कर सकते हैं।

2. अंडे के सफेद भाग को अंडे के पीले भाग से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। यह कदम बेस को हल्का और हवादार बनाने के लिए आवश्यक है।

3. एक-एक करके अंडे के पीले भाग को मिलाएं, हर बार मिलाने के बाद धीरे से हिलाएं। मिश्रण को बहुत अधिक हिलाने से बचें ताकि हवा बनी रहे।

4. मिश्रण पर आटा छानें, साथ ही वनीला एक्सट्रेक्ट भी डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए, जब तक सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएं।

5. मिश्रण को तैयार की गई ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (टूथपिक साफ बाहर आनी चाहिए)।

6. इस बीच, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक पैन में दूध को उबालें। एक अन्य कटोरे में, अंडे के पीले भाग को चीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं जब तक आपको एक समान पेस्ट न मिल जाए। जब दूध उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा लें और धीरे-धीरे अंडे के पीले भाग के मिश्रण पर डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि जमने से बचा जा सके।

7. मिश्रण को फिर से आंच पर रखें और कम आंच पर लगातार हिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए (लगभग 5-7 मिनट)। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कटे हुए मक्खन और वनीला एक्सट्रेक्ट को मिलाएं, जब तक यह चिकनी और क्रीमी न हो जाए।

8. जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काट लें। पहले भाग पर आधी क्रीम फैलाएं, फिर दूसरे भाग से ढक दें। बचे हुए क्रीम का उपयोग करके केक को ग्लेज़ करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

9. परोसने से पहले केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर्स एक साथ मिल जाएं।

परोसने का सुझाव: केक के ऊपर कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें ताकि स्वाद में एक अतिरिक्त टच हो। आप गार्निश के लिए कुछ ताजे बेरी भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वादों का एक सुखद विपरीत हो।

संभवतः विविधताएँ: आप क्रीम के लिए विभिन्न फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, पिघली हुई चॉकलेट या इंस्टेंट कॉफी का उपयोग करके एक मोका क्रीम बनाने के लिए। इसके अलावा, अधिक विदेशी स्वाद के लिए, आप थोड़ा बादाम या रम का एक्सट्रेक्ट भी जोड़ सकते हैं।

यह "Krem a la krem" केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। हर एक स्लाइस के साथ, आप स्वाद और बनावट के एक अद्भुत संयोजन का आनंद लेंगे जो हर भोजन को एक विशेष पल बना देगा। आनंद लें!

 सामग्री: बेस: 6 अंडे, 6 चम्मच चीनी, 1 पैकेट (80 ग्राम) चॉकलेट क्रीम ओले। क्रीम: 200 मिली मीठी क्रीम 32% वसा (डोर्ना लाल), ठंडी, 200-220 मिली ठंडा दूध, 1 पैकेट (80 ग्राम) वैनिला क्रीम ओले। ग्लेज़: 2 चम्मच पानी, 2 चम्मच चीनी, 2 चम्मच ब्रांडी, 100 ग्राम चॉकलेट, 100 ग्राम मक्खन.