सेब की पाई

सेब का केक - घर पर एक विशेषता

कौन ताजा सेब के केक की गर्म और सुखदायक सुगंध को पसंद नहीं करता? यह सेब का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि किसी भी दिन, किसी भी मौसम में खुशी का एक टुकड़ा लाने का एक शानदार तरीका है। मीठे और रसीले सेब, चुरचुरी आटे के साथ पूरी तरह से मिलकर एक ऐसा मिठाई बनाते हैं जो सभी के दिलों को जीत लेगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

आटे के लिए (35/25 सेमी के टिन के लिए):
- 400 ग्राम छना हुआ आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1 चम्मच सोडा के साथ मिलाया गया
- 200 ग्राम चर्बी (इसे मार्जरीन या मक्खन से बदला जा सकता है, लेकिन चर्बी एक अधिक चुरचुरी बनावट प्रदान करेगी)
- मलाई, नरम आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक मात्रा (लगभग 100-150 ग्राम)
- 2 बड़े चम्मच चीनी

भरने के लिए:
- 2.5-3 किलोग्राम सेब (अधिक pronounced स्वाद के लिए मीठे और सुगंधित सेब चुनें)
- 2 बड़े चम्मच दालचीनी (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 3 बड़े चम्मच शहद (यदि आप अधिक प्राकृतिक मिठास चाहते हैं)
- 5 बड़े चम्मच सूजी (सेब के रस को अवशोषित करने और बनावट में सुधार करने के लिए)

तैयारी

1. आटे की तैयारी
एक बड़े कटोरे में आटे को छान लें, फिर बेकिंग पाउडर और सोडा डालें। ये सामग्री एक हल्के और फूले हुए आटे बनाने में मदद करेंगी। कमरे के तापमान पर चर्बी और चीनी डालें, फिर अपनी उंगलियों से सामग्री को गूंधना शुरू करें, जब तक कि यह ब्रेडक्रंब जैसी बनावट में न आ जाए। यह कदम एक चुरचुरी आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, जो मुंह में पिघल जाएगा।

2. मलाई डालना
धीरे-धीरे मलाई डालें, एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाते रहें, जब तक आटा समरूप न हो जाए। इसे अधिक न गूंधें, अन्यथा केक घना हो जाएगा। जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें। बाद में आसानी से बेलने के लिए थोड़ा चपटा गोला बनाना फायदेमंद होता है।

3. आटे को बेलना
एक अच्छी तरह से आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर, आटे के पहले भाग को बेलें। यदि प्रक्रिया के दौरान यह टूटता है, तो चिंता न करें! इसे बेकिंग पेपर से लाइन की गई टिन में स्थानांतरित करने के बाद अपनी उंगलियों से ठीक किया जा सकता है। टिन को पहले से तैयार करना आवश्यक है, ताकि आटा चिपके नहीं।

4. भराई तैयार करना
सेब को छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। कद्दूकस करने के बाद, अतिरिक्त रस निकालने के लिए हल्का निचोड़ें, फिर इसे एक कटोरे में डालें। सेब के ऊपर दालचीनी, शहद और सूजी छिड़कें और हाथ से धीरे से मिलाएं, जब तक सब कुछ समान रूप से मिश्रित न हो जाए। सूजी सेब के रस को अवशोषित करेगी, भराई को सुखद बनावट प्रदान करेगी।

5. केक को इकट्ठा करना
टिन में आटे के ऊपर सेब की भराई फैलाएं। फिर, दूसरी आटे की शीट को बेलें, भराई को ढकने के लिए। बेकिंग के दौरान भाप निकलने की अनुमति देने के लिए केक को कांटे से चुभाना या शीर्ष पर कुछ बीन्स छिड़कना न भूलें।

6. बेकिंग
केक को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग एक घंटे तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। घर में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी!

7. ठंडा करना और परोसना
बेकिंग के बाद, केक को टिन में थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। पूरी तरह से ठंडा होने पर, ऊपर से एक मोटी परत में पाउडर चीनी छिड़कें, ताकि यह विशेष दिखे। यह चरण बनावट में सुखद विपरीत जोड़ेगा।

अंतिम नोट और सुझाव

- विविधताएँ: आप भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, कटे हुए नट्स, किशमिश या यहां तक कि कुछ केले के टुकड़े जोड़ सकते हैं। एक और विचार यह है कि सेब के एक हिस्से को नाशपाती या आड़ू से बदल दें, ताकि एक ताजा संयोजन बन सके।
- परोसना: यह स्वादिष्ट केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या मीठी मलाई के एक हिस्से के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, चाय या कॉफी का एक कप इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: सेब के एक टुकड़े में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो सेब के कारण फाइबर में समृद्ध होती है। सेब अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं और पाचन स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के सेब का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, खट्टे सेब एक दिलचस्प नोट जोड़ते हैं, जबकि मीठे सेब एक अधिक फूला हुआ केक देंगे।
- मैं केक को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ? आप इसे कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए सील कंटेनर में रख सकते हैं या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

यह सेब का केक का नुस्खा केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ यादें बनाने का एक शानदार तरीका है। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और इस रचनात्मक प्रक्रिया के हर कदम का आनंद लें! आनंद लें!

 सामग्री: आटे के लिए सामग्री (35/25 सेमी ट्रे): 400 ग्राम छना हुआ आटा एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चम्मच सोडा के साथ मिलाया गया, 200 ग्राम चर्बी (आप मार्जरीन या मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप एक भुरभुरी आटा नहीं प्राप्त करेंगे), आटे के लिए आवश्यकतानुसार खट्टा क्रीम, दो चम्मच चीनी। भरने के लिए सामग्री: 2.5-3 किलोग्राम सेब, दो चम्मच दालचीनी, तीन चम्मच शहद, पांच चम्मच सूजी।