ट्यूना टार्टलेट

किसी को भी प्रभावित करने के लिए एक पाक आनंद तैयार करने के लिए, हम आलू को छीलने से शुरू करते हैं। मध्यम आकार के आलू चुनें, क्योंकि वे समान रूप से उबलेंगे। छीलने के बाद, उन्हें लगभग 2-3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। यह आकार तेज और समान उबाल सुनिश्चित करेगा। आलू के क्यूब्स को एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी के साथ रखें, एक चम्मच नमक डालें और उन्हें मध्यम आंच पर उबलने दें। आलू तब तैयार होते हैं जब उन्हें कांटे से आसानी से छेदा जा सके, जो लगभग 15-20 मिनट लगता है।

इस बीच, हम ट्यूना पर काम करना शुरू करते हैं। समृद्ध स्वाद के लिए जैतून के तेल में कैन किया हुआ ट्यूना चुनें। ट्यूना को उसके संरक्षित तेल से अच्छी तरह से छान लें और इसे एक बड़े कटोरे में डालें। एक कांटे का उपयोग करके, ट्यूना को एक चिकनी पेस्ट में मसलें, जिसमें बड़े टुकड़े न हों। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक महीन पेस्ट सामग्री को बेहतर ढंग से मिश्रित करने की अनुमति देगा।

एक चम्मच डिज़ॉन सरसों डालें, जो एक खट्टा नोट प्रदान करेगा और स्वादों को बढ़ाएगा। फिर, एक चम्मच मेयोनेज़ डालें, जो क्रीमीनेस जोड़ेगा और बनावट में सुधार करेगा। स्वाद को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक डालना न भूलें। सभी चीजों को एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ जब तक सामग्री पूरी तरह से मिल न जाए और एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए।

एक बार आलू उबल जाने के बाद, उन्हें छान लें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें ट्यूना मिश्रण में डालें और सब कुछ ध्यान से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आलू को बहुत ज्यादा न कुचलें। मिश्रण को एक बड़े प्लेट पर स्थानांतरित करें, एक स्पैटुला की मदद से इसे केक के आकार में आकार दें। यह कदम एक आकर्षक उपस्थिति प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

अंत में, ट्यूना केक की सतह को समान रूप से कवर करने के लिए शेष मेयोनेज़ का उपयोग करें। यह स्वाद की एक अतिरिक्त परत जोड़ेगा और पकवान को अधिक आकर्षक दिखाएगा। केक को एंकोवी के फाइलों और कुछ केपर्स से सजाएं, जो न केवल एक रंग का स्पर्श जोड़ेंगे बल्कि एक नमकीन और स्वादिष्ट स्वाद भी देंगे।

सेवा करने से पहले, केक को लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें, ताकि स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल सकें। यह व्यंजन एक उत्सव की मेज पर ऐपेटाइज़र के लिए या एक हल्की रात के खाने के लिए आदर्श है। ताजा हरी सलाद और नींबू के एक टुकड़े के साथ इसका आनंद लें ताकि स्वादों का एक सही विपरीत बने। अच्छा खाना!

 सामग्री: 300 ग्राम ट्यूना, 3 आलू, 1 चम्मच सरसों, 3 चम्मच मेयोनेज़, 3 एंकोवी, 1 चम्मच कैपर (वैकल्पिक), नमक, काली मिर्च

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