मेरा स्निकर्स केक

स्निकर्स केक: एक ऐसा स्वादिष्ट जो आपके स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेगा

स्वागत है उस रेसिपी में जो किसी भी अवसर को उत्सव में बदल देगी! आज, मैं आपको एक ऐसा केक पेश करने जा रहा हूँ जो एक असली कैलोरी बम है और पूरे परिवार के लिए एक लाड़ प्यार है: स्निकर्स केक। यह चॉकलेट, कैरमेल और नट्स के समृद्ध स्वादों को मिलाता है, जो एक ऐसा स्वाद विस्फोट प्रदान करता है जो किसी को भी इसका दीवाना बना देगा।

इस केक का इतिहास प्रसिद्ध स्निकर्स कैंडी से जुड़ा हुआ है, जिसने दुनिया भर में मिठाई प्रेमियों के दिलों को जीत लिया है। यह पुनःव्याख्यायित रेसिपी एक परिष्कृत और जटिल नोट लाती है, एक साधारण मिठाई को एक पाक कृति में बदल देती है। चलिए, काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
कुल: 4 घंटे 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम पिसे हुए नट्स
- 100 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम बिना नमक के भुने हुए नट्स
- 1 पैकेट (लगभग 250 ग्राम) मक्खन
- 10 चम्मच चीनी
- 6 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 200 ग्राम काली चॉकलेट
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम (फ्रेश क्रीम)
- सजाने के लिए चॉकलेट के टुकड़े

स्टेप बाय स्टेप निर्देश

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक वह पूरी तरह से घुल न जाए। अंत में, आपको एक मजबूत और चमकदार झाग मिलना चाहिए।

एक अलग बाउल में, आटे को पिसे हुए नट्स और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग के ऊपर डालें, और स्पैचुला से हल्के से मिलाएं ताकि वॉल्यूम न खोएं।

2. बेस को बेक करना:
24 सेमी के गोल पैन को तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को पैन में डालें और सतह को समतल करें। पैन को 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। एक बार बेक होने के बाद, बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें।

3. सफेद चॉकलेट क्रीम तैयार करना:
सफेद चॉकलेट को 100 मिलीलीटर तरल क्रीम के साथ पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक यह एक समान मिश्रण न बन जाए। जिस पैन में आपने बेस बेक किया है, उसमें प्लास्टिक रैप रखें, पहले आधे बेस को रखें और गर्म सफेद चॉकलेट को ऊपर डालें। ठंडा होने दें, फिर इसे ठोस होने तक फ्रिज में रखें।

4. कैरमेल क्रीम तैयार करना:
एक पैन में, 10 चम्मच चीनी को कैरमेलाइज़ करें। जब चीनी पिघल जाए और सुनहरे रंग की हो जाए, तो उसमें छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें, लगातार हिलाते रहें। यदि चीनी कठोर हो जाए, तो इसे फिर से पिघलने तक गर्म करें।

एक बाउल में, अंडे की जर्दी को 4 चम्मच चीनी के साथ फेंटें जब तक वह क्रीमी न हो जाए। इन जर्दियों को कैरमेल मिश्रण में डालें और जोर से मिलाएं। नट्स डालें, कुछ पिसे हुए और कुछ पूरे, और क्रीम को धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. केक को इकट्ठा करना:
सफेद चॉकलेट के स्तर पर, कैरमेल क्रीम का आधा भाग डालें, फिर दूसरे आधे बेस को रखें। ऊपर से कैरमेल क्रीम का शेष भाग डालें और समतल करें। जब तक आप काली चॉकलेट तैयार नहीं करते तब तक केक को ठंडा रखें।

6. काली चॉकलेट की ग्लेज़ तैयार करना:
काली चॉकलेट को 100 मिलीलीटर तरल क्रीम के साथ पिघलाएं, जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए तब तक हिलाते रहें। केक को मोल्ड से निकालें और ऊपर से काली चॉकलेट डालें, इसे केक के किनारों पर बहने दें। सजावट के लिए चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएं।

7. अंतिम ठंडा करना:
केक को कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।

व्यवहारिक सुझाव

- गहन स्वाद के लिए: उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें। उच्च कोको प्रतिशत वाली काली चॉकलेट कैरमेल की मिठास को संतुलित करने के लिए कड़वाहट का एक स्पर्श प्रदान करेगी।
- नट्स: आप नट्स को अखरोट या पिस्ता से बदल सकते हैं ताकि विविधता और टेक्सचर और फ्लेवर जोड़ सकें।
- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे और कॉर्नस्टार्च के मिश्रण से बदलें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: लगभग 450 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 7 ग्राम
- वसा: 30 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मक्खन को नमकीन या शाकाहारी मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, ताकि क्रीम के स्वाद को थोड़ा बदल सकें।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में अच्छे से रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर सूखने से बचाने के लिए।

3. क्या मैं केक को कम मीठा बना सकता हूँ?
आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे टेक्सचर प्रभावित हो सकता है।

सेवा के सुझाव

केक को वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें ताकि तापमान का कंट्रास्ट जोड़ा जा सके और फ्लेवर को बढ़ाया जा सके। यह केक जन्मदिन, पारिवारिक पुनर्मिलन या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

तो, एक सपनों के स्निकर्स केक का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए! हर एक टुकड़े के साथ, आप चॉकलेट, कैरमेल और नट्स का एक स्वादिष्ट संयोजन खोजेंगे, जो किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इस रेसिपी को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि स्वादिष्ट चीजें एक साथ साझा करने के लिए होती हैं!

 सामग्री: बेस: 6 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 100 ग्राम पिसे हुए अखरोट, 100 ग्राम आटा, एक चुटकी बेकिंग पाउडर। क्रीम: 250 ग्राम बिना नमक भुने हुए हेज़लनट्स, एक पैकेट मक्खन, 10 चम्मच चीनी, 6 अंडे की जर्दी, 200 ग्राम सफेद चॉकलेट, 200 ग्राम काली चॉकलेट, 200 मिली तरल क्रीम (खट्टा क्रीम), सजाने के लिए चॉकलेट फ्लेक्स।

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