जाम केक - शाकाहारी

जैम से गिलजरी केक - एक स्वादिष्ट उपवास का व्यंजन जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
परोसने की संख्या: 12 सर्विंग्स

जब बात उपवास के मिठाई की होती है, तो हम में से कई लोग ऐसी रेसिपी खोजने की चुनौती का सामना करते हैं जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि बनाने में भी आसान हो। जैम से गिलजरी केक बिलकुल वही है जिसकी हमें तलाश है: एक साधारण, तेज और स्वाद से भरी रेसिपी, जो आपको बचपन की याद दिलाएगी, जब दादी हमें प्यार से बनाए गए व्यंजनों से लाड़ प्यार करती थीं। यह केक न केवल एक मिठाई है, बल्कि स्वादों का एक असली विस्फोट है, जो आपको अपनी उंगलियाँ चाटने पर मजबूर कर देगा!

संक्षिप्त इतिहास

जैम वाले केक की दुनिया भर के रसोईयों में एक लंबी परंपरा है, जिसे अक्सर उपवास या त्योहारों के दौरान बनाया जाता है। जैम को साधारण आटे के साथ मिलाने से एक नम और सुगंधित मिठाई बनती है, जिसे चाय या कॉफी के साथ आनंद लिया जा सकता है। चाहे वह खुबानी, प्लम या रास्पबेरी का जैम हो, हर वैरिएंट इस क्लासिक मिठाई में एक अनूठा स्वाद जोड़ता है।

आटे के लिए सामग्री

- 2 कप आटा (लगभग 400 ग्राम)
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 100 ग्राम किशमिश (धोकर सुखाई हुई)
- 1 कप पानी (लगभग 250 मिली)
- 4 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल बेहतर है)
- 4 बड़े चम्मच जैम (आपकी पसंद: खुबानी, प्लम, रास्पबेरी आदि)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 वनीला एसेंस
- एक चुटकी नमक

ग्लेज़ के लिए सामग्री

- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच पानी
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन (या तेल, पसंद के अनुसार)
- 200 ग्राम कुटी हुई नट या नारियल (सजाने के लिए)

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि किशमिश अच्छी तरह धोई और सुखाई गई है। यदि आप घर का जैम उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वह अच्छी तरह से मिलाया गया हो, बिना बड़े टुकड़ों के।

2. आटे के लिए सामग्री मिलाना: एक बड़े बर्तन में, चीनी को पानी के साथ मिलाएं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसमें तेल, जैम, नमक और किशमिश डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

3. आटे में आटा मिलाना: एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से सब कुछ मिलाएं, जब तक कोई गुठली न रहे।

4. बर्तन की तैयारी: 26x19 सेंटीमीटर के बर्तन को तेल से ग्रीस करें और आटे से टेप करें, ताकि केक चिपके नहीं। मिश्रण को बर्तन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

5. बेकिंग: ओवन को 180-190°C पर प्रीहीट करें। केक को 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक वह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए। केक को बर्तन में ठंडा होने दें।

6. ग्लेज़ तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, पानी, चीनी और कोको डालें, अच्छी तरह मिलाएं। इसमें मार्जरीन (या तेल) डालें और मिश्रण को उबालने लाएं। 1-2 मिनट तक उबालें, ताकि एक चिकनी ग्लेज़ बन सके।

7. मिठाई को पूरा करना: जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसे टुकड़ों में काटें और गर्म ग्लेज़ को ऊपर डालें। सजाने के लिए कुटी हुई नट या नारियल के टुकड़े छिड़कें, ताकि एक स्वादिष्ट रूप और उत्तम स्वाद मिल सके।

8. परोसना: जैम से गिलजरी केक को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, आदर्श रूप से सुगंधित चाय या मजबूत कॉफी के साथ। यह प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए या उपहार के रूप में देने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव

- जैम के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी या ब्लैकबेरी का जैम, ताकि अपने केक में एक व्यक्तिगत नोट जोड़ सकें।
- आटे को समृद्ध करना: यदि आप एक और भी सुगंधित केक चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ मसाले, जैसे दालचीनी या जायफल, मिला सकते हैं।
- केक को सुरक्षित रखना: केक को एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, बिना नमी खोए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जैतून का तेल या अन्य वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद प्रभावित हो सकता है।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आटे में चीनी की मात्रा कम करें या कम मीठे जैम का उपयोग करें।

3. क्या मैं ताजे फल जोड़ सकता हूँ? हाँ, आप ताजे फल जोड़ सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह सुखाया गया हो ताकि आटे की स्थिरता प्रभावित न हो।

पोषण संबंधी लाभ

यह जैम से गिलजरी केक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं बिना उपवास के नियमों का उल्लंघन किए। किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक स्वस्थ स्रोत प्रदान करती है, जबकि जैम विटामिन का एक विस्फोट प्रदान करता है। उपयोग किया गया तेल स्वस्थ वसा का स्रोत है, और कोको की ग्लेज़ अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट जोड़ सकती है।

निष्कर्ष में, जैम से गिलजरी केक एक बहुपरकारी मिठाई है, जो स्वाद से भरी और बनाने में आसान है, जिसे आपके पाक कौशल में शामिल किया जाना चाहिए। मैं वादा करता हूँ कि आप इस रेसिपी से प्यार करेंगे, और हर टुकड़ा आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा! इस रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, ताकि हम सब मिलकर पकाने और स्वाद लेने के आनंद को फैलाएं!

 सामग्री: आटा: 2 कप आटा (200 ग्राम कप) 1 कप चीनी 100 ग्राम किशमिश 1 कप पानी 4 चम्मच तेल 4 चम्मच जैम (आपकी पसंद का) 1 बेकिंग पाउडर 1 वनीला एसेंस नमक ग्लेज़: 6 चम्मच चीनी 4 चम्मच पानी 2 चम्मच कोको 1 चम्मच मार्जरीन (मैंने तेल डाला) 200 ग्राम अखरोट या नारियल

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