नारियल रोल

कोकोनट और चेरी की रोल उन व्यंजनों में से एक है, जिसे मैं तब सबसे अधिक बनाता हूं जब मुझे कुछ मीठा चाहिए, लेकिन मुझे बेक करने या रसोई में ज्यादा समय बिताने का मन नहीं होता। पीसे हुए बिस्कुट, थोड़ी जाम और रम की सुगंध के साथ मिलकर एक स्वादिष्ट आधार बनाते हैं। क्रीम आसानी से फैलती है, और चेरी इसे एक खट्टा स्वाद देती है। सब कुछ जल्दी से लपेटा जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है – यहाँ कुछ भी जटिल नहीं है। यह फ्रिज में ठंडा होने के बाद सुंदरता से कट जाता है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: 3 घंटे और 30 मिनट (फ्रिज में शामिल)
तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: न्यूनतम 3 घंटे
पोर्टियन: लगभग 12 स्लाइस
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: त्वरित, बिना बेकिंग का मिठाई

सामग्री

आटे के लिए:
- 300 ग्राम साधारण बिस्कुट
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 100 मिलीलीटर दूध
- 1 चम्मच कोको पाउडर
- 1 चम्मच खुबानी की जाम
- 1 बोतल रम की सुगंध

क्रीम के लिए:
- 100 ग्राम रामा मार्जरीन
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 100 ग्राम पाउडर चीनी

वैकल्पिक:
- बिना गुठली वाली चेरी या स्वाद के अनुसार अन्य फल

तैयारी की विधि

1. बिस्कुट को फूड प्रोसेसर में पीस लें या उन्हें एक बैग में रखकर बेलन से पीस लें। जितना संभव हो उतना बारीक करें।
2. पीसे हुए बिस्कुट को एक बड़े कटोरे में डालें। उसमें पाउडर चीनी, कोको, खुबानी की जाम, रम की सुगंध और दूध डालें। हाथ से या चम्मच से मिलाएं, जब तक सब कुछ एक नम और घनी आटे में नहीं मिल जाता। अगर आटा बहुत सूखा है, तो थोड़ा और दूध डालें।
3. एक प्लास्टिक रैप या बेकिंग पेपर पर बिस्कुट का आटा आयताकार आकार में बेल लें, लगभग 0.5 सेमी मोटा। हाथ या बेलन से चिकना करें।
4. क्रीम के लिए, नरम मार्जरीन को पाउडर चीनी और कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। इसे फेंटने की जरूरत नहीं है, बस गांठें न रहें।
5. आटे पर क्रीम को जितना संभव हो समान रूप से फैलाएं, किनारों पर लगभग 1 सेमी की जगह छोड़ दें ताकि लपेटने के समय बाहर न आए।
6. क्रीम के ऊपर, एक किनारे पर, बिना गुठली वाली चेरी की एक पंक्ति रखें, जो रोल की चौड़ाई के बराबर हो। अगर मेरे पास चेरी नहीं है, तो कभी-कभी मैं अन्य फल डालता हूं, लेकिन मूल नुस्खा चेरी के साथ है।
7. प्लास्टिक रैप की मदद से, फलों की तरफ से कसकर लपेटें, ध्यान रखें कि क्रीम किनारों पर बाहर न आए। रैप को अच्छी तरह से कसकर लपेटें और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
8. ठंडा होने के बाद, इसे बाहर निकालें, रैप हटा दें और एक पतले चाकू से स्लाइस करें।

क्यों मैं इस रेसिपी को अक्सर बनाता हूं

यह ओवन की आवश्यकता नहीं है और इसे जल्दी बनाया जा सकता है। यह मेहमानों के आने पर या जब मुझे बिना मेहनत के कुछ मीठा चाहिए, तब के लिए उपयुक्त है। इसे काटना आसान है और इसे घर में जो कुछ भी है उससे बनाया जा सकता है। यह फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

सलाह और विविधताएँ

सलाह

- बिस्कुट को बारीक पीसना चाहिए, अन्यथा आटा अच्छी तरह से नहीं बंधेगा।
- प्लास्टिक रैप लपेटने और आकार बनाए रखने में मदद करता है।
- अगर बिस्कुट का आटा बहुत नरम है, तो कुछ बिस्कुट और डालें; अगर बहुत कठोर है, तो थोड़ा दूध डालें।

वैकल्पिक

- अगर मैं उपवास नहीं कर रहा हूं, तो मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं।
- खुबानी की जाम को अन्य जाम से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- चेरी को अन्य खट्टे फलों से बदला जा सकता है, लेकिन नरम फलों के साथ अच्छा नहीं निकलता है जो बहुत रस छोड़ते हैं।

विविधताएँ

- बिना फलों के, रोल केवल नारियल की क्रीम के साथ अच्छा रहता है।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, अधिक रम की सुगंध डालें।
- अगर मैं रोल को मोटा चाहता हूं, तो आटे को थोड़ा मोटा छोड़ दें, लेकिन 1 सेमी से अधिक नहीं।

सेवा करने के विचार

- पतले स्लाइस में काटें, ताकि क्रीम और फलों को सुंदरता से दिखाया जा सके।
- यह कॉफी के साथ मिठाई के रूप में या पार्टियों में ठंडी नाश्ते के लिए जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

रोल फ्रिज में कितने समय तक टिकता है?
फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से टिकता है, प्लास्टिक रैप में लिपटा हुआ।

क्या मैं साधारण बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साधारण बिस्कुट बिल्कुल सही हैं। मैं भरवां या बहुत सुगंधित बिस्कुट की सिफारिश नहीं करता।

अगर मैं मार्जरीन का उपयोग नहीं करता हूँ, तो मैं क्या बदल सकता हूँ?
आप 80% वसा वाले मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, उसी मात्रा में।

मेरे रोल करते समय आटा क्यों टूटता है?
अधिकतर, आटा बहुत सूखा होता है। थोड़ा दूध और डालें, जब तक कि इसे आकार में न लाया जा सके।

क्या मैं कैन की चेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
आप इसका उपयोग कर सकते हैं, बस सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से सूखा कर दिया गया है, ताकि यह आटे को बहुत गीला न कर दे।

पोषण संबंधी जानकारी

एक स्लाइस (रोल का 1/12) के लिए अनुमान: लगभग 220 कैलोरी, 29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9 ग्राम वसा, 2 ग्राम प्रोटीन। मात्रा सामग्री और स्लाइस की मोटाई के अनुसार भिन्न होती है। यह नुस्खा चीनी और वसा है, लेकिन यह अवसरों के लिए एक मिठाई है।

भंडारण और फिर से गर्म करना

इसे फ्रिज में, प्लास्टिक रैप में या एक बंद डिब्बे में रखा जाता है। इसे फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है। गर्मियों में, इसे कमरे के तापमान पर रखना नहीं सुझाया जाता है, विशेष रूप से मार्जरीन के साथ क्रीम के कारण। यदि कुछ बचता है, तो इसे स्लाइस करें और पैक करने के लिए डिब्बों में विभाजित कर लें।

 सामग्री: आटा के लिए सामग्री: 30 ड्कग बिस्कुट, 15 ड्कग पाउडर चीनी, 1 ड्ल दूध (100 मिलीलीटर), 1 चम्मच कोको पाउडर, 1 चम्मच खुबानी जाम, 1 रम का सार। क्रीम के लिए: 10 ड्कग रामा मार्जरीन, 10 ड्कग नारियल, 10 ड्कग पाउडर चीनी। वैकल्पिक: बिना गुठली की चेरी या अन्य फल।

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