फिनिश मफिन

फिनिश नुटेला और भुने बादाम के मफिन: सुबह की एक विशेषता

अगर आप एक विशेष नाश्ते या एक कप कॉफी या चाय के साथ परफेक्ट स्नैक के लिए एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी की तलाश में हैं, तो फिनिश नुटेला और भुने बादाम के मफिन बिल्कुल वही हैं जो आपको चाहिए। ये फूले और सुगंधित मफिन आपकी इंद्रियों को खुश कर देंगे और आपको परिष्कृत स्वादों की दुनिया में ले जाएंगे। इनका उद्गम कोरवापुस्ती या दालचीनी रोल के परंपरा से जुड़ा हुआ है, लेकिन चॉकलेट और बादाम की भराई के कारण इसमें एक व्यक्तिगत स्पर्श है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
फर्मेंटेशन का समय: 2 घंटे + 45 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
पोषण संख्या: 12 मफिन

आवश्यक सामग्री:

आटे के लिए:
- 500 ग्राम आटा + छिड़कने के लिए 25 ग्राम
- 1 अंडा
- 250 मिलीलीटर गर्म दूध
- 85 ग्राम चीनी
- 7 ग्राम सूखी खमीर या 25 ग्राम ताजा खमीर
- 100 ग्राम मक्खन, नरम (कमरे के तापमान पर)
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

भराई के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन, नरम (कमरे के तापमान पर)
- 50-75 ग्राम भुने और कटे हुए बादाम
- 2 बड़े चम्मच नुटेला

लगाने के लिए:
- 1 हल्का फेंटे हुए अंडे की जर्दी
- 1-2 बड़े चम्मच गर्म दूध

कदम से कदम:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में, अंडे को गर्म दूध के साथ मिलाना शुरू करें। चीनी और वनीला एसेंस डालें, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यदि आप ताजा खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अब डालें। यदि आप सूखी खमीर का चयन करते हैं, तो इसे आटे के साथ मिलाएं।

2. आटे में आटा डालना: इस मिश्रण में, छानकर रखे गए आटे की आधी मात्रा डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर नरम मक्खन और बाकी आटा डालें। एक चुटकी नमक डालें और हाथों से आटे को गूंधें जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए।

3. आटे की खमीर: बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और आटे को गर्म जगह पर लगभग 2 घंटे के लिए खमीर उठने दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

4. भराई तैयार करना: जब आटा खमीर उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे वाले कार्य सतह पर पलटें। इसे 0.7-0.8 सेमी मोटी चादर में बेलें। पूरी चादर पर 100 ग्राम नरम मक्खन और नुटेला और 60 ग्राम भुने और बारीक कटे हुए बादाम से बनी पेस्ट लगाएं (सजावट के लिए 15 ग्राम बादाम बचा लें)।

5. रोलिंग और काटना: चादर को लंबाई में रोल करें, फिर इसे समांतर टुकड़ों में काटें। यहाँ एक तरकीब है: यदि आप एक दिलचस्प आकार चाहते हैं, तो आप आटे को बड़े त्रिकोणों में काट सकते हैं, और मफिन एक अधिक देहाती रूप में होंगे।

6. मफिन का आकार देना: एक लकड़ी के चम्मच के हैंडल से प्रत्येक मफिन के केंद्र को हल्का दबाएं, एक छोटी सी गहराई बनाएं। मफिन को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें और उन्हें 45 मिनट और खमीर उठने दें।

7. बेकिंग के लिए तैयार करना: एक छोटे बाउल में, अंडे की जर्दी को 1-2 बड़े चम्मच गर्म दूध के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से मफिन को ब्रश करें। बनावट और स्वाद के लिए ऊपर से बचे हुए बादाम छिड़कें।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मफिन को 15-20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले न हो जाएं। उन्हें ठंडा होने के लिए एक रैक पर रखें और फिर आनंद लें।

सेवा के सुझाव: ये मफिन गर्म परोसे जाने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी। मैं आपको सलाह देता हूं कि इन्हें ताजे बने कॉफी या सुगंधित चाय के साथ जोड़ा जाए। आप एक चम्मच फल की जैम भी जोड़ सकते हैं, जिससे एक मीठा-खट्टा नोट मिल सके।

उपयोगी ट्रिक्स:
- यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप पिछले रात आटा तैयार कर सकते हैं और इसे रात भर फ्रिज में खमीर उठने के लिए छोड़ सकते हैं। सुबह इसे कमरे के तापमान पर निकालें और फिर रेसिपी के चरणों के साथ आगे बढ़ें।
- आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चॉकलेट क्रीम चीज़ या फल की जैम, स्वाद को विविधता देने के लिए।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति मफिन):
कैलोरी: लगभग 220 kcal
प्रोटीन: 3 ग्राम
वसा: 10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

फिनिश नुटेला और भुने बादाम के मफिन न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि हर सुबह में खुशी लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी के साथ खुद को और अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करें! यह जल्दी ही आपके नाश्ते या कभी भी एक मीठे नाश्ते का पसंदीदा बन सकता है। परिणाम को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें; मुझे यकीन है कि वे इन फूले हुए मफिन के स्वाद से प्रसन्न होंगे!

 सामग्री: आटे के लिए: 500 ग्राम आटा + 25 ग्राम आटा 1 अंडा 250 मिली दूध 85 ग्राम चीनी 7 ग्राम सूखी खमीर या 25 ग्राम ताज़ा खमीर 100 ग्राम मक्खन एक चुटकी नमक 1 वनीला एसेंस भरने के लिए 100 ग्राम मक्खन 50-75 ग्राम भुने और कटे हुए बादाम 2 बड़े चम्मच नुटेला ब्रश करने के लिए: 1 हल्का फेंटा हुआ अंडे की जर्दी 1-2 बड़े चम्मच दूध

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