स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट अनाज उल्टा

स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट अनाज के साथ उलटा केक एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा रसदार स्ट्रॉबेरी को कुरकुरे अनाज की बनावट के साथ मिलाता है, सभी एक सुगंधित, फूले हुए बेस में। इसके अलावा, यह एक सरल लेकिन परिष्कृत मिठाई का उत्कृष्ट विकल्प है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:

- 5 बड़े घर के अंडे
- 7 बड़े चम्मच ताजा छनी हुई सफेद आटा
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच मिनरल वाटर
- 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- एक चुटकी नमक
- 1/4 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- लगभग 100 ग्राम चॉकलेट अनाज और किशमिश
- लगभग 500 ग्राम बड़े स्ट्रॉबेरी
- 1 बड़ा चम्मच सूजी
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- परोसने के लिए: व्हिप्ड क्रीम और ताजे स्ट्रॉबेरी

निर्देश:

1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि केक के समान रूप से बेक होने के लिए ओवन अच्छी तरह से गर्म हो।

2. अंडों को अलग करना: अंडों को तोड़ें और सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। बेहतर स्वाद और फूले हुए बनावट के लिए ताजे अंडों का उपयोग करना आवश्यक है।

3. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक दृढ़ फोम न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप गीले उपकरणों का उपयोग न करें, क्योंकि इससे अंडे के सफेद भाग को सही से फेंटने की क्षमता प्रभावित हो सकती है।

4. अंडे के पीले भाग का मिश्रण तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडे के पीले भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण का वॉल्यूम दोगुना न हो जाए और यह क्रीमी न हो जाए। यह वह समय है जब चीनी घुल जाएगी और मिश्रण में हवा डालने में मदद करेगी।

5. तेल डालना: मिश्रण को मिलाते रहें, धीरे-धीरे तेल डालें। यह एक नम और सुगंधित बेस बनाने में मदद करेगा।

6. मिनरल वाटर डालना: मिनरल वाटर को एक चम्मच करके डालें, लगातार मिलाते रहें। मिनरल वाटर बेस को हल्का और फूला हुआ बनाएगा।

7. सूखी सामग्री डालना: नींबू के रस और वनीला एसेंस में बेकिंग पाउडर को मिलाना शुरू करें, फिर छने हुए आटे को डालें। गांठों के बनने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।

8. अंडे के सफेद भाग के साथ मिलाना: अंडे के सफेद भाग के फोम को अंडे के पीले भाग के मिश्रण में डालें, आटे के साथ बारी-बारी से मिलाते हुए, अंडे के सफेद भाग के फोम में हवा बनाए रखने के लिए सावधानी से मिलाएं।

9. टिन की तैयारी: एक गोल टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। सुनिश्चित करें कि पेपर अच्छी तरह से रखा गया है ताकि केक चिपके नहीं।

10. अनाज और स्ट्रॉबेरी की व्यवस्था: टिन के नीचे चॉकलेट अनाज और किशमिश रखें, उन्हें हाथ से समतल करते हुए। फिर, ताजे स्ट्रॉबेरी को जगह-जगह रखें, उनके बीच में जगह छोड़ते हुए ताकि मिश्रण बह सके।

11. सूजी छिड़कना: स्ट्रॉबेरी पर सूजी छिड़कें। सूजी बेकिंग के दौरान स्ट्रॉबेरी के रस को अवशोषित कर लेगी, ताकि केक बहुत गीला न हो।

12. बेकिंग: टिन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और केक को 35 मिनट तक बेक करें। समान बेकिंग के लिए वेंटिलेशन फंक्शन का उपयोग करें।

13. टूथपिक टेस्ट: 35 मिनट बाद, टूथपिक का उपयोग करके केक की जांच करें। यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

14. केक को पलटना: केक को ओवन से निकालें और जब यह अभी भी गर्म हो, तो इसे पहले से थोड़ी चीनी छिड़की हुई प्लेट पर पलट दें। यह कदम एक मीठी परत जोड़ देगा और चिपकने से रोकेगा।

15. बेकिंग पेपर को हटाना: केक गर्म होने पर बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें। यह सुनिश्चित करेगा कि केक बरकरार रहे।

16. चीनी छिड़कना: केक को ठंडा होने दें, फिर इसे पाउडर चीनी से छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे।

17. परोसना: केक को टुकड़ों में काटें और इसे व्हिप्ड क्रीम और कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी के साथ परोसें। ये बनावट का कंट्रास्ट और ताजगी जोड़ते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप स्ट्रॉबेरी को मौसमी फलों जैसे आड़ू या रास्पबेरी से बदल सकते हैं, ताकि नुस्खा में विविधता आ सके।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, बैटर में कुछ डार्क चॉकलेट के टुकड़े डालें।
- यदि आपके पास व्हिप्ड क्रीम नहीं है, तो आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- यह केक अगले दिन भी उत्कृष्ट है, यदि इसे फ्रिज में रखा जाए, तो इसका टेक्सचर और स्वाद और भी बेहतर होगा।

पोषण संबंधी लाभ:

स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट अनाज के साथ उलटा केक जटिल कार्बोहाइड्रेट, स्ट्रॉबेरी से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट, और अंडों से प्रोटीन का संयोजन प्रदान करता है। यह इसे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पौष्टिक मिठाई भी बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या बादाम के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट भिन्न हो सकती है।

- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
नुस्खे में चीनी की मात्रा को कम करें या शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करें।

- केक को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह कुछ दिनों तक ताजगी बनाए रखेगा।

अंत में, अपने केक को कस्टमाइज़ करना न भूलें! चाहे आप नट्स, अन्य फलों या दालचीनी जैसी मसालों को जोड़ने का विकल्प चुनें, प्रत्येक संस्करण इस अद्भुत मिठाई में एक नई सुगंध और स्वाद लाएगा। आपको शुभकामनाएँ!

 सामग्री: 5 बड़े फ्री-रेंज अंडे, 7 बड़े चम्मच ताजा छनी हुई सफेद आटा, 5 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, 5 बड़े चम्मच मिनरल वॉटर, 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल, एक चुटकी नमक, 1/4 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 vial वनीला एसेंस, लगभग 100 ग्राम चॉकलेट और किशमिश के अनाज, लगभग 500 ग्राम मध्यम आकार के स्ट्रॉबेरी, 1 बड़ा चम्मच सूजी, 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी, परोसने के लिए: फेंटे हुए क्रीम और ताजे स्ट्रॉबेरी।

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