Plum ताज

प्रून का ताज - एक मीठा और सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

एक फूले हुए केक से अधिक मनमोहक क्या हो सकता है, जो ताजे और सुगंधित फलों से भरा हो? प्रून का ताज एक पारंपरिक नुस्खा है जो हमें परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाता है, जब घर में घर के बने मिठाई की लुभावनी सुगंध फैली होती थी। यह एक त्वरित और आसान बनाने वाला मिठाई है, जो दोपहर के नाश्ते या विशेष भोजन के अंत के लिए आदर्श है। इसके अलावा, प्रून न केवल एक अद्भुत स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि एक नमी की मात्रा भी जोड़ते हैं जो प्रत्येक स्लाइस को वास्तव में स्वाद का विस्फोट बनाता है।

सामग्री:

- 500-700 ग्राम पके प्रून (लगभग 10-12 बड़े प्रून)
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 200 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च (वैकल्पिक, अधिक चिकनी बनावट के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच दूध
- 1 चम्मच संतरे का छिलका
- वनीला या रम का अर्क (इच्छानुसार)
- खाद्य रंग (वैकल्पिक, अधिक जीवंत रूप के लिए)

तैयारी के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री को काम की सतह पर इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, जिससे इसे चीनी के साथ मिलाना आसान हो जाएगा। प्रून पके होने चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं, ताकि बेकिंग के दौरान टूट न जाएं। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, गुठलियों को हटा दें और आधा काट लें।

2. मक्खन को चीनी के साथ फेंटना: एक बड़े बाउल में मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, मक्खन को हल्का और रंग में हल्का होने तक फेंटें। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें हवा का समावेश केक को हल्का बनाने में मदद करेगा।

3. अंडे डालना: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। यह मिश्रण के समान इमल्सीकरण को सुनिश्चित करेगा। सुगंध जोड़ने के लिए अर्क और संतरे का छिलका शामिल करना न भूलें।

4. आटे का मिश्रण तैयार करना: एक अन्य बाउल में, आटे को दो बार बेकिंग पाउडर और कॉर्नस्टार्च (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) के साथ छान लें। यह कदम गांठों को बनाने से बचाने और एक फूले हुए केक को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. आटा मिलाना: धीरे-धीरे आटे का मिश्रण मक्खन और अंडों के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे स्पैटुला के साथ मिलाएं। अधिक मिश्रण से बचें, क्योंकि यह केक को घना बना सकता है।

6. ताज को इकट्ठा करना: एक बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे मक्खन से चिकना करें और थोड़ा आटा छिड़कें। आधा मिश्रण टिन में डालें, फिर ऊपर से कटे हुए प्रून को समान रूप से रखें। बाकी आटे से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रून अच्छी तरह से लिपटे हुए हैं।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक के टिन को डालें। 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केक के बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। प्रत्येक ओवन अलग होता है, इसलिए समय-समय पर केक की जांच करना अच्छा है।

8. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप मिल सके।

परोसने के सुझाव: प्रून का ताज गर्म या कमरे के तापमान पर परोसने में स्वादिष्ट है। इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरामेल सॉस के साथ जोड़ने की सिफारिश की जाती है ताकि टेक्सचर और फ्लेवर का कंट्रास्ट बने। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

व्यावहारिक सुझाव:
- प्रून को सेब, आड़ू या चेरी जैसे अन्य फलों से बदलें, ताकि नुस्खा के दिलचस्प रूपांतर मिल सकें।
- यदि आप एक अधिक विदेशी नोट चाहते हैं, तो आटे में कुछ नट्स या काजू मिलाएं।
- एक प्राकृतिक खाद्य रंग (जैसे चुकंदर या हल्दी) का उपयोग करें ताकि केक को एक सुखद रंग प्राप्त हो।

पोषण संबंधी लाभ:
प्रून विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, और यह केक ऊर्जा का एक स्रोत प्रदान करता है, जो फलों के कारण एक स्वस्थ मिठाई है। प्रत्येक भाग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सूखे प्रून का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें केक में डालने से पहले 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? आप इसे कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए एक सील बंद कंटेनर में रख सकते हैं या इसे एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीजर में डालने से पहले टुकड़ों में काटना बेहतर होता है।

प्रून का ताज केवल एक नुस्खा नहीं है - यह रसोई में समय बिताने, प्रयोग करने और प्रियजनों के साथ सुंदर पलों का आनंद लेने के लिए एक निमंत्रण है। इसलिए, इस स्वादिष्ट केक को बनाने के प्रत्येक चरण को अपनाएं और अंतिम परिणाम का आनंद लें!

 सामग्री: 500-700 ग्राम पकी हुई प्लम, 200 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम चीनी, 4 अंडे, 200 ग्राम आटा, एक पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच संतरे का छिलका, एसेंस, 1 चम्मच starch, 1 चम्मच दूध

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