चेरी केक और वनीला क्रीम

चेरी और वनीला क्रीम का केक

यदि आप अपने स्वाद कलियों को एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो चेरी और वनीला क्रीम का केक सही विकल्प है! यह केक चेरी की मीठी और खट्टी स्वाद को वनीला की चिकनी क्रीम के साथ मिलाकर स्वाद और बनावट का विस्फोट प्रदान करता है। यहाँ है कि आप इस स्वादिष्टता को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं, ताकि परिवार और दोस्तों को प्रभावित किया जा सके।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

पेस्ट्री के लिए:
- 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- 250 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 6 अंडे (जर्दी और सफेद को अलग करें)
- 250 ग्राम आटा
- 2 चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 300 ग्राम बिना गुठली की चेरी (आप जमी हुई चेरी, कैन में चेरी या अपने रस में रखी चेरी का उपयोग कर सकते हैं)
- 300 ग्राम बिना गुठली की चेरी शराब की चेरी

क्रीम के लिए:
- 2 पैकेट वनीला क्रीम
- 700 मिली दूध
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2-3 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट व्हिपिंग क्रीम पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी

सजावट के लिए:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 5 चम्मच तेल
- 50 ग्राम व्हाइट चॉकलेट (सजावट के लिए)
- चेरी (सजाने के लिए)

तैयारी:

1. ओवन और बेकिंग टिन की तैयारी:
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। फिर एक आयताकार बेकिंग टिन तैयार करें, या तो इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे मक्खन से चिकना करें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे बेकिंग के बाद आसानी से निकाल सकें।

2. पेस्ट्री का तैयार करना:
एक बड़े बाउल में मक्खन, चीनी, एक चुटकी नमक और वनीला चीनी को अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक यह एक फूली हुई क्रीम न बन जाए। 6 अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें और मिलाते रहें। जब आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर लें, तो आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें और धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में मिलाएं।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना:
एक और बाउल में, अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें। यह कदम केक को फूला हुआ बनावट देने के लिए आवश्यक है। अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे पेस्ट्री के मिश्रण में मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे।

4. केक को असेंबल करना:
तैयार किए गए बेकिंग टिन में आधा पेस्ट्री डालें। 300 ग्राम चेरी (चेरी शराब और कैन में चेरी का मिश्रण) को सफेद पेस्ट्री के ऊपर समान रूप से रखें। शेष पेस्ट्री में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस कोको पेस्ट्री को चेरी की परत के ऊपर डालें, फिर ऊपर से शेष चेरी डालें। बेकिंग के दौरान उन्हें सुरक्षित रखने के लिए एक पतली पेस्ट्री की परत से ढक दें।

5. बेक करना:
पहले से गरम किए गए ओवन में टिन डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा भूरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। क्रीम डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. वनीला क्रीम बनाना:
एक बाउल में, दूध को दो पैकेट वनीला क्रीम के साथ पैकेज के निर्देशों के अनुसार मिलाएं। एक और बाउल में, 100 ग्राम मक्खन को चीनी और व्हिपिंग क्रीम पाउडर के साथ फेंटें जब तक यह एक फूली हुई क्रीम न बन जाए। वनीला क्रीम को मक्खन में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि सामग्री एकजुट हो जाएं।

7. केक को असेंबल करना:
एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो वनीला क्रीम को इसके सतह पर समान रूप से फैलाएं। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें, कम से कम 30 मिनट।

8. सजावट:
डार्क चॉकलेट को 5 चम्मच तेल के साथ या तो माइक्रोवेव में या बैन-मैरी में पिघलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। पिघली हुई चॉकलेट को वनीला क्रीम के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। केक को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

9. परोसना:
एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटें और प्रत्येक टुकड़े को कद्दूकस की हुई चॉकलेट और कुछ ताजे चेरी से सजाएं। यह केक पार्टी, दोस्तों के साथ मिलनसार, या रात के खाने के बाद स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि चेरी अच्छी तरह से सूखी हो, ताकि केक में अधिक नमी न हो।
- आप ताजे या जमे हुए चेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कैन में चेरी अधिक नरम बनावट प्रदान करती है।
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
चेरी और वनीला क्रीम का एक टुकड़ा लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो मिठाई के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है। चेरी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चेरी को चेरी, रास्पबेरी या आड़ू से बदल सकते हैं।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नॉन-डेयरी मक्खन का उपयोग करके और अंडों को केले के प्यूरी या सेब के सॉस से बदलकर नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? इसे फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।

परोसने के सुझाव:
चेरी और वनीला क्रीम का केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित कॉफी के एक कप के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, नींबू पानी या फल की चाय का एक ताज़ा पेय चेरी के मीठे-खट्टे स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

इसलिए, इस केक को बनाने से न केवल आपके इंद्रियों को आनंद मिलेगा, बल्कि यह हर भोजन में खुशी लेकर आएगा। आनंद लें!

 सामग्री: 250ग्राम मक्खन या मार्जरीन 250ग्राम चीनी 1 चुटकी नमक 6 अंडे 250ग्राम आटा 2 चम्मच कोको 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 2 पैकेट वनीला शुगर 300ग्राम बिना गुठली की चेरी (जमा हुआ, चटनी में या अपने रस में हो सकती हैं) 300ग्राम चेरी लिकर से बिना गुठली की चेरी क्रीम के लिए: 2 पैकेट वनीला क्रेम ओले 700 मिली दूध 100ग्राम मक्खन 2-3 चम्मच चीनी 1 पैकेट डॉ.ओएटकर व्हीप्ड क्रीम पाउडर 2 पैकेट वनीला शुगर सजावट के लिए: 200ग्राम डार्क चॉकलेट 5 चम्मच तेल 50ग्राम सफेद चॉकलेट चेरी

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