KISS केक

गायकों के लिए मिठाई: एक स्वादिष्ट और स्वागतयोग्य केक

क्या आप एक ऐसे केक का सपना देख रहे हैं जो खुशी और गर्माहट लाए, जैसे त्योहारों की पूर्व संध्या पर गूंजने वाली कैरोल? मैं आपको एक शानदार केक बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो अपनी स्वादिष्ट परतों और सुगंधों के सही संयोजन के लिए जाना जाता है। यह नुस्खा, जिसे मैं चरण-दर-चरण विस्तार से बताऊंगा, प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है, चाहे वह कोई उत्सव हो या दोस्तों के साथ मिलन।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

पत्तियों के लिए:
- 7 अंडे की जर्दी
- 7 चम्मच चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच कोको
- 6 चम्मच तेल
- 200 ग्राम आटा

क्रीम के लिए:
- 500 मिली दूध
- 2 वैनिला पुडिंग
- 200 ग्राम मक्खन (बेहतर होगा अगर आप 82% वसा वाला Pilos मक्खन इस्तेमाल करें)
- स्वाद के अनुसार चीनी (मैं 5 चम्मच भरकर की सिफारिश करता हूँ)

ग्लेज़ के लिए 1:
- 7 अंडे का सफेद भाग
- 21 चम्मच चीनी

ग्लेज़ के लिए 2:
- 3 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच कोको
- 2 चम्मच पानी
- 20-30 ग्राम मक्खन (लगभग एक अखरोट के बराबर)

एक व्यक्तिगत नोट: आप क्रीम में स्वाद बढ़ाने के लिए एक वैनिला स्टिक जोड़ सकते हैं।

चरण 1: पत्तियों की तैयारी

सबसे पहले पत्तियों के लिए आटा तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और तेल के साथ मिलाएं, जैसे मेयोनेज़ बनाते हैं। यह प्रक्रिया आपके पत्तियों को हल्का और फूला हुआ बनाएगी। फिर, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया आटा डालें। एक समान आटा गेंद पाने तक गूंधें। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे तौलें और दो समान भागों में काटें।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आटे के दो टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे के नीचे रखें और लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें। पत्तियों को हल्का भूरा होना चाहिए, लेकिन सूखा नहीं होना चाहिए। एक बार जब वे बेक हो जाएं, तो उन्हें एक ग्रिल पर ठंडा होने दें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

क्रीम तैयार करने के लिए, दूध को उबालने के लिए रखें। एक अलग कटोरे में, पुडिंग पाउडर को चीनी के साथ मिलाएं, फिर मिश्रण को उबलते दूध में डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ा होने न लगे। पुडिंग को पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो कमरे के तापमान पर रखे गए मक्खन को क्रीमी और हल्का करने तक मिलाएं। धीरे-धीरे ठंडी पुडिंग डालें, एक समान और चिकनी क्रीम पाने के लिए मिलाते रहें।

चरण 3: ग्लेज़ 1 तैयार करना

एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें। धीरे-धीरे 21 चम्मच चीनी डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक मजबूत मेरेंग नहीं मिल जाता। फिर, मेरेंग को डबल बॉयलर में रखें, ठोस होने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। मेरेंग तब तैयार होगा जब यह चमकदार और मजबूत हो जाए।

चरण 4: ग्लेज़ 2 तैयार करना

एक बर्तन में, चीनी, मक्खन, कोको और पानी को धीमी आंच पर रखें। अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक सब कुछ मिलकर पिघल न जाए। यह ग्लेज़ आपके केक को गहरे चॉकलेट का स्वाद देगा।

चरण 5: केक को जोड़ना

अब जब सभी घटक तैयार हैं, तो केक को जोड़ने का समय है। पहले पत्ते को एक प्लेट पर रखें, उसके ऊपर समान रूप से पुडिंग क्रीम फैलाएं। फिर मेरेंग डालें, इसे स्पैटुला से फैलाएं ताकि एक समान रूप मिल सके। अंत में, चॉकलेट ग्लेज़ को ऊपर से डालें, जिससे यह धीरे-धीरे केक के किनारों पर बह सके।

जोड़ने के बाद, केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और रात भर फ्रिज में रख दें। यह कदम स्वादों को सही तरीके से मिलाने और बनावट को और भी चिकना बनाने के लिए आवश्यक है।

सेवा और सुझाव

जब केक तैयार हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटें और चाय या कॉफी के साथ परोसें। यह कारमेल सॉस या वैनिला आइसक्रीम के साथ और भी स्वादिष्ट होता है। यह केक गायक को देने के लिए आदर्श है, लेकिन इसे साल के किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है, हर काटने में जादू और खुशी लाता है।

टिप्स और विविधताएँ

यदि आप अपने केक को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप विभिन्न स्वादों का प्रयास कर सकते हैं। पुडिंग क्रीम या आटे में थोड़ी दालचीनी मिलाएं ताकि गर्म और आरामदायक नोट मिल सके। इसके अलावा, आप कोको को पिघली हुई चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि और भी गहरा स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक एक समृद्ध मिठाई है, लेकिन यदि इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाकर सेवन किया जाए तो यह ठीक है। मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और अंडे एक उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत हैं। बेशक, चीनी की मात्रा पर ध्यान देना अच्छा है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को समायोजित कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि केक की बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

2. मैं केक को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
केक को ढककर फ्रिज में रखें ताकि उसकी ताजगी बनी रहे। आप स्लाइस को भी फ्रीज कर सकते हैं ताकि बाद में उपयोग कर सकें।

3. क्या मैं मक्खन को मार्जरीन से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।

मैं आशा करता हूँ कि यह केक की रेसिपी जल्दी से आपकी पसंदीदा बन जाएगी! अपने अनुभव को दोस्तों के साथ साझा करें और मेज के चारों ओर विशेष क्षणों का आनंद लें। शुभ भोजन!

 सामग्री: परतों के लिए: 7 अंडे की जर्दी, 7 चम्मच चीनी, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच कोको, 6 चम्मच तेल, 200 ग्राम आटा। क्रीम के लिए: 500 मिली दूध, 2 वनीला पुडिंग, 200 ग्राम Pilos मक्खन 82% वसा, स्वादानुसार चीनी (मैंने 5 चम्मच भरी हुई डाली)। ग्लेज़ 1: 7 अंडे का सफेद भाग, 21 चम्मच चीनी। ग्लेज़ 2: 3 चम्मच चीनी, 2 चम्मच कोको, 2 चम्मच पानी, अखरोट के आकार का मक्खन (20-30 ग्राम)।

 टैग:  किस केक केक चुम्बन घरेलू कुकीज़ गायकों के लिए मिठाइयाँ