Apricot और अखरोट की रोल

अप्रिकोट जैम और अखरोट की रोल - तेज और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक तेज मिठाई की तलाश में हैं, जो अप्रिकोट जैम की मीठी स्वाद और अखरोट की कुरकुरी बनावट को मिलाती है, तो आप सही नुस्खा पर पहुंच गए हैं! यह अप्रिकोट जैम और अखरोट की रोल न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। चाहे आप इसे पार्टी में परोसें या परिवार के लिए एक मीठी मिठाई के रूप में, यह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टions की संख्या: 8

रोल के बारे में थोड़ा

रोल एक बहुपरकारी मिठाई है, जो कई संस्कृतियों में पसंद की जाती है। इन्हें विभिन्न सामग्री से भरा जा सकता है, जैसे जैम और चॉकलेट से लेकर क्रीम चीज़ या ताजे फलों तक। जैम के साथ रोल हल्की बनावट और अंतहीन भरने की संभावनाओं के कारण लोकप्रिय हो गए हैं। आज हम जो अप्रिकोट जैम और अखरोट की रोल बनाएंगे, वह एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि जैम प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है और अखरोट स्वाद और कुरकुरापन बढ़ाता है।

सामग्री

- 4 बड़े अंडे
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 300 ग्राम अप्रिकोट जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)
- 100 ग्राम बारीक पिसा हुआ अखरोट
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

सामग्री के बारे में विवरण

1. अंडे: सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हों ताकि सही फोम प्राप्त किया जा सके।
2. आटा: उच्च गुणवत्ता वाले 000 प्रकार के आटे का चयन करें ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।
3. तेल: आप सूरजमुखी का तेल या कैनोला का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं, क्योंकि इनका स्वाद बहुत मजबूत नहीं होता है।
4. कोको: बिना एडिटिव्स के शुद्ध कोको का चयन करें ताकि एक गहन सुगंध प्राप्त हो सके।
5. जैम: अप्रिकोट जैम आदर्श है, लेकिन आप प्लम, चेरी या रास्पबेरी के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
6. अखरोट: अखरोट एक समृद्ध स्वाद और कुरकुरापन जोड़ते हैं; आप उन्हें घर पर पीस सकते हैं ताकि अधिक ताजगी मिल सके।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. अंडों को अलग करना: पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सफेदी को एक साफ कटोरे में और जर्दी को दूसरे कटोरे में डालें।

2. सफेदी को फेंटना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए।

3. जर्दी को मिलाना: धीरे-धीरे फेंटी हुई जर्दी डालें, एक स्पैटुला से हल्के से मिलाएं ताकि सफेदी में हवा न टूटे।

4. सूखे सामग्री डालना: एक छोटे कटोरे में कोको को तेल के साथ मिलाकर एक पेस्ट बनाएं। इस पेस्ट को अंडों के मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं। फिर, आटे को एक-एक चम्मच करके डालें, लकड़ी के चम्मच से कटोरे के नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए।

5. ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह फैला हुआ हो। रोल का मिश्रण ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। रोल को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

7. रोल को लपेटना: बेक होने के बाद, रोल को ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इस बीच, एक सपाट सतह पर एक बेकिंग पेपर रखें। रोल को सावधानी से बेकिंग पेपर पर पलटें, बेकिंग के लिए उपयोग किए गए पेपर को हटा दें। बेकिंग पेपर की मदद से रोल को लपेटें, एक तंग सिलेंडर बनाते हुए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

8. भरना: ठंडा होने के बाद, रोल को सावधानी से खोलें और पूरे सतह पर अप्रिकोट जैम और बारीक पिसे हुए अखरोट की एक समान परत लगाएं। भरने को सुरक्षित रखने के लिए हल्का दबाएं।

9. अंतिम रोलिंग: फिर से जैम के साथ रोल को लपेटें, बेकिंग पेपर का उपयोग करके मदद करें, और सिरों को बंद करें। रोल को एक प्लेट पर रखें और कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।

10. परोसना: परोसने से पहले, रोल के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप मिल सके। यदि आप और अधिक प्रभाव डालना चाहते हैं, तो आप थोड़ा चॉकलेट पिघलाकर रोल पर डाल सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- संतुलन खोजना: यदि आप अखरोट का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप जैम के मिश्रण में थोड़ा वनीला या रम का अर्क जोड़ सकते हैं।
- बनावट: सुनिश्चित करें कि आटे को मिलाते समय अधिक न मिलाएं, ताकि हल्की बनावट बनी रहे।
- विविधताएँ: आप अन्य प्रकार के जैम या नट्स, जैसे बादाम या हेज़लनट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अनोखी रोल बनाई जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं जैम के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप चॉकलेट क्रीम या ताजे फलों का स्वाद, जैसे आड़ू या स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या मैं रोल को एक दिन पहले बना सकता हूँ? हाँ, यह रोल फ्रिज में अच्छी तरह से रखता है और परोसने से एक दिन पहले बनाया जा सकता है।

3. मैं रोल को ट्रे से चिपकने से कैसे रोक सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग पेपर का उपयोग करें और ट्रे को अच्छे से तेल या मक्खन से ग्रीस करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह अप्रिकोट जैम और अखरोट की रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। अखरोट ओमेगा-3 और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि अप्रिकोट जैम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। एक रोल का एक पोर्शन लगभग 200 कैलोरी प्रदान करता है, जो इसे अन्य उच्च कैलोरी मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प बनाता है।

परोसने के सुझाव

यह रोल सुगंधित चाय या ताजे बने कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ जोड़ सकते हैं, ताकि तापमान और स्वाद का सुखद विपरीत हो।

मैं आपको इस अप्रिकोट जैम और अखरोट की रोल को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने के लिए, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। शुभ भोजन!

 सामग्री: 4 अंडे, 5 बड़े चम्मच आटा, 2 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच कोको, 5 बड़े चम्मच चीनी, 300 ग्राम आपकी पसंद की जाम (मैंने खुबानी का उपयोग किया), 100 ग्राम बारीक पीसे हुए अखरोट, रोल के ऊपर छिड़कने के लिए पाउडर चीनी।

 टैग:  जाम रोल