अंडे और हैम के साथ नाश्ता

कुछ दिन ऐसे होते हैं जब मैं उठता हूँ और मेरे पास नाश्ते के लिए कोई योजना नहीं होती, और फ्रिज भी बहुत आशाजनक नहीं दिखता। तब मैं जो कुछ भी मिलता है उसके साथ improvisation करता हूँ: कुछ अंडे, कुछ हैम के टुकड़े, थोड़ी सी दही और शायद कुछ हरी पत्तियाँ। यह नुस्खा ऐसे ही सुबह से जन्मा है। यह सरल, तेज और संतोषजनक है, और विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है। दो लोगों के लिए, यह बिना तनाव के दिन की शुरुआत करने के लिए आवश्यक सब कुछ है।

तेज जानकारी

कुल समय: 10 मिनट
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
पकाने की मात्रा: 2
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: नाश्ता

सामग्री

4 पूरे अंडे
4 अंडे की जर्दी (जो अन्य रेसिपी से बची हैं, लेकिन आप ताजा भी उपयोग कर सकते हैं)
6 हैम की स्लाइस
2 चम्मच मोटी दही (या दूध)
कटी हुई डिल
स्वाद के अनुसार नमक

बनाने की विधि

1. हैम को छोटे टुकड़ों में काटें, न तो बहुत छोटे और न ही बहुत बड़े। उन्हें एक तरफ रख दें।

2. 4 अंडे तोड़ें और सफेद और जर्दी को अलग करें। जर्दी को पूरी तरह से रखें।

3. सफेद को दही और थोड़ा सा नमक के साथ फेंटें। आप इसे छोटे मिक्सर से कर सकते हैं या अगर आप फोम और शोर से बचना चाहते हैं तो एक ढक्कन वाले जार में भी कर सकते हैं।

4. एक पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। ज्यादा नहीं चाहिए, बस इतना कि यह चिपके नहीं।

5. दही के साथ सफेद मिश्रण को पैन में डालें। जब यह अभी भी तरल है, तब इसके ऊपर हैम छिड़कें।

6. जर्दी को मिश्रण के ऊपर रखें, एक दूसरे से दूर, बिना उन्हें तोड़े।

7. पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर रखें। 5 मिनट तक पकाएँ या जब तक किनारे पक न जाएं, लेकिन जर्दी अभी भी नरम हो।

8. अंत में, स्वाद के अनुसार ताजा कटी हुई डिल छिड़कें।

9. गर्मागर्म परोसें, टमाटर के साथ ब्रेड, सलाद या जो भी आपके पास है उसके साथ।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह जल्दी तैयार हो जाती है, बिना ज्यादा बर्तनों या जटिलताओं के। यह बचे हुए जर्दी या हैम का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका है जिसे आप फ्रिज में सूखने नहीं देना चाहते हैं। मुझे यह संतोषजनक लगता है और उन सुबहों के लिए सही है जब मैं रसोई में अधिक समय नहीं बिताना चाहता।

सलाह और विविधताएँ

सलाह

यदि आपके पास अन्य रेसिपी से बचे हुए जर्दी हैं, तो यह उन्हें खत्म करने के सबसे सरल तरीकों में से एक है।
आंच को बहुत तेज़ न रखें; जर्दी को सख्त होने से बचाने के लिए धीमी गति से पकाने को प्राथमिकता दें।

वैकल्पिक सामग्री

मोटी दही को दूध से बदल सकते हैं, यदि आपके पास नहीं है या यदि आप हल्का बनावट चाहते हैं।
कोई भी हैम काम करता है, जब तक कि यह पतला काटा गया हो और ज्यादा चिकनाई न हो।

विविधताएँ

यदि आपके पास डिल नहीं है, तो आप थोड़ा कटा हुआ हरा प्याज या कुछ पार्सले का पत्ता आजमा सकते हैं।
यदि आपको नरम जर्दी पसंद नहीं है, तो आप इसे एक मिनट और पका सकते हैं।

परोसने के विचार

मुझे इसे टोस्ट किए हुए ब्रेड और पके हुए टमाटर के साथ पसंद है, लेकिन यह सलाद या बचे हुए पनीर के साथ भी अच्छा लगता है।
यह किसी भी मौसमी कच्ची सब्जी के साथ अच्छा लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं केवल पूरे अंडे का उपयोग कर सकता हूँ, बिना अतिरिक्त जर्दी के?
हाँ, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी, और आमलेट कम समृद्ध होगा। यदि आपके पास केवल पूरे अंडे हैं, तो सफेद और जर्दी के मिश्रण के बजाय 4 या 5 का उपयोग करें।

2. किस प्रकार का हैम सबसे अच्छा है?
आप किसी भी प्रकार की पतली स्लाइस हैम का उपयोग कर सकते हैं, चाहे वह प्रेस की गई, सूअर का मांस या टर्की हो। यह महत्वपूर्ण है कि इसे जल्दी गर्म होने के लिए पतला काटा जाए।

3. क्या इसे बिना दही या दूध के बनाया जा सकता है?
हाँ, आप केवल सफेद को फेंट सकते हैं, लेकिन दही या दूध इसे और फूला हुआ बनाते हैं।

4. क्या मैं डिल के बजाय अन्य हरी सब्जियाँ डाल सकता हूँ?
हाँ, पार्सले अच्छा होता है या आवश्यकता पड़ने पर कटा हुआ हरा प्याज।

5. क्या मैं मिश्रण को एक रात पहले तैयार कर सकता हूँ?
मैं इसकी सिफारिश नहीं करता। फेंटे हुए सफेद को छोड़ने पर उसकी बनावट खो जाती है और परिणाम हवादार नहीं रहेगा।

पोषण मूल्य

एक सर्विंग (रेसिपी का आधा) के लिए अनुमान:
कैलोरी: लगभग 350-400 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 28-30 ग्राम
वसा: 24-28 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 4-6 ग्राम

ये मान हैम और दही के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह एक उच्च प्रोटीन, कम कार्बोहाइड्रेट वाला नुस्खा है।

सहेजने और फिर से गर्म करने के लिए

यह व्यंजन ताज़ा खाने के लिए सबसे अच्छा है। यदि कोई बचे, तो इसे 24 घंटे तक फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन बनावट प्रभावित होगी। फिर से गर्म करने के लिए, मैं कवर के साथ एक पैन, धीमी आंच पर गर्म करने की सिफारिश करता हूँ, माइक्रोवेव में नहीं, ताकि यह सूख न जाए। फिर भी, सबसे अच्छा है कि आप केवल वही बनाएं जो तुरंत खाया जाए।

हैम को छोटे टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें। अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग करें, फिर उन्हें दही और थोड़ा नमक के साथ मिलाएं। यदि आपके पास ढक्कन वाले टपरवेयर कप या जादुई मिक्सर है, तो आप उन्हें आत्मविश्वास के साथ उपयोग कर सकते हैं। बिना शोर किए अंडे की सफेदी को जल्दी से हिलाएं। एक चिकनाई लगी कढ़ाई में, अंडे की सफेदी डालें, फिर इसके ऊपर हैम और पूरे यॉल्क डालें। ढक्कन के साथ ढक दें और धीमी आंच पर पकने दें। इसके ऊपर कटी हुई डिल छिड़कें, और नाश्ता केवल 5 मिनट में तैयार हो जाएगा। यह सलाद और ब्रेड विशेषताओं के साथ बहुत अच्छा लगता है। आनंद लें!

 सामग्री: सामग्री: 4 पूरे अंडे, 4 अंडे की जर्दी (केक से बचे हुए), 6 स्लाइस हैम, 2 चम्मच गाढ़ा दही (दूध भी इस्तेमाल किया जा सकता है), कटा हुआ डिल, स्वादानुसार नमक

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