सफेद चॉकलेट क्रीम केक

सफेद चॉकलेट क्रीम केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट + ठंडा करने का समय
पार्टी की संख्या: 10

कौन एक स्वादिष्ट केक, एक फूला हुआ क्रीम और एक अद्भुत स्वाद को पसंद नहीं करता? सफेद चॉकलेट क्रीम केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, चाहे आप किसी सालगिरह का जश्न मना रहे हों, दोस्तों के साथ मिल रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक संतोषजनक भी है। चलो काम शुरू करते हैं!

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 6 बड़े चम्मच आटा
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी

क्रीम के लिए:
- 400 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 400 मिली क्रीम (आप 200 मिली क्रीम और 200 मिली तरल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)

सिरप के लिए:
- 150 मिली दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 1 बड़ा चम्मच नारियल

सजावट के लिए:
- 1 पैकेट क्रीम फोम
- 150 मिली दूध
- सजाने के लिए नारियल
- राफेलो कैंडी

तैयारी

चरण 1: बेस तैयार करना

1. अंडे का सफेद भाग फेंटें: एक बड़े कटोरे में 6 अंडों के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके इन्हें तब तक फेंटें जब तक यह फोम में न बदल जाए। धीरे-धीरे चीनी (6 बड़े चम्मच) और वनीला चीनी (2 पैकेट) डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको चमकदार फोम न मिल जाए, जो मेरिंग्यू के समान हो।

2. अंडे की जर्दी मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को 3 बड़े चम्मच तेल के साथ मिलाएं जब तक आपको एक समान और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। एक बार जब आप इस बनावट को प्राप्त कर लेते हैं, तो अंडे की सफेद भाग की फोम में धीरे-धीरे अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से ऊपर-नीचे मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

3. सूखी सामग्री डालें: 6 बड़े चम्मच आटा और ½ चम्मच बेकिंग पाउडर को अंडे के मिश्रण पर छान लें और फिर से धीरे से मिलाएं, जब तक यह समान न हो जाए।

4. बेकिंग पैन तैयार करें: 24 सेमी व्यास के पैन को तेल से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। मिश्रण को पैन में डालें और सतह को समतल करें।

5. बेस को बेक करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बेस को 30 मिनट के लिए बेक करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. चॉकलेट पिघलाना: एक छोटे बर्तन में, 400 ग्राम छोटे टुकड़ों में काटी गई सफेद चॉकलेट को 400 मिली क्रीम के साथ मिलाएं। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। जब मिश्रण उबालने लगे, तो इसे आंच से हटा दें और इसे समान होने तक मिलाते रहें।

2. क्रीम को ठंडा करना: क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे ढक दें और रात भर फ्रिज में रख दें। यह कदम एक फूली हुई क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. क्रीम को फेंटें: अगले दिन, क्रीम को फ्रिज से बाहर निकालें और इसे फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें जब तक यह फूली और हवादार न हो जाए।

चरण 3: सिरप तैयार करना

1. सिरप उबालना: एक बर्तन में, 150 मिली दूध, 100 ग्राम चीनी और 1 बड़ा चम्मच नारियल डालें। इसे उबालने लाएं, फिर कुछ मिनटों के लिए उबालें। एक बार जब सिरप ठंडा हो जाए, तो इसका उपयोग करने के लिए तैयार हो जाएगा।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. बेस काटना: एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे 3 समान भागों में काट लें।

2. बेस को सिरप में भिगोएं: तैयार सिरप का उपयोग करके प्रत्येक बेस की परत को भिगोएं। पहले परत से शुरू करें, सफेद चॉकलेट क्रीम का एक भाग डालें, फिर दूसरे परत पर जाएं, प्रक्रिया को दोहराएं। अंतिम परत को बची हुई क्रीम से ढक दें, जिसे आप समान रूप से फैला सकते हैं।

3. केक को सजाएं: पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार क्रीम को फेंटें, इसे केक पर लगाएं और नारियल और राफेलो कैंडी से सजाएं ताकि यह सुंदर दिखे।

व्यावहारिक सुझाव

- उच्च गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट चुनें: विभिन्न प्रकार की सफेद चॉकलेट का स्वाद लें ताकि आप अपनी पसंदीदा वैरिएंट खोज सकें। कम गुणवत्ता वाली चॉकलेट क्रीम के स्वाद को प्रभावित कर सकती है।
- क्रीम का ठंडा होना आवश्यक है: सुनिश्चित करें कि क्रीम को फेंटने से पहले पूरी तरह ठंडा किया गया है ताकि फूली हुई बनावट प्राप्त हो सके।
- संभावित विकल्प: आप क्रीम में स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें वनीला या बादाम का सार डालकर प्रयोग कर सकते हैं।

संयोग और विविधताएँ

- परोसने का तरीका: यह केक सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। वनीला आइसक्रीम या फल के शर्बत के साथ परोसने से एक स्वादिष्ट विपरीतता मिलेगी।
- विविधताएँ: सफेद चॉकलेट को डार्क चॉकलेट से बदलें ताकि एक अधिक गहन संस्करण प्राप्त हो सके। आप परतों के बीच जामुन भी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह सफेद चॉकलेट क्रीम केक चीनी और चॉकलेट और क्रीम से वसा की मात्रा के कारण अधिक कैलोरी वाला हो सकता है। हालाँकि, यह दूध से कैल्शियम और चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है। एक मीठे पल का आनंद लेने के लिए इसे संतुलित मात्रा में खाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सफेद चॉकलेट के बजाय डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक गहन संस्करण के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को अच्छी तरह से फ्रिज में प्लास्टिक रैप में ढककर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हालांकि यह संभव है, क्रीम की बनावट प्रभावित हो सकती है। यदि आप इसे फ्रीज करना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि आप बेस को फ्रीज करें और बाद में असेंबल करें।

व्यक्तिगत नोट

यह सफेद चॉकलेट क्रीम केक मुझे परिवार के साथ रसोई में बिताए गए पलों की याद दिलाता है, जहां हर सामग्री को प्यार और धैर्य से मिलाया जाता था। मुझे उम्मीद है कि आप हर एक टुकड़े का आनंद लेंगे जैसे मैंने किया! शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस: 6 अंडे, 6 चम्मच चीनी, 3 चम्मच तेल, 6 चम्मच आटा, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 पैकेट वनीला चीनी। क्रीम: 400 ग्राम सफेद चॉकलेट, 400 मिली क्रीम (मैंने 200 मिली क्रीम और 200 मिली तरल क्रीम का उपयोग किया)। चाशनी: 150 मिली दूध, 100 ग्राम चीनी, एक चम्मच नारियल। सजाने के लिए: एक पैकेट व्हीप्ड क्रीम, 150 मिली दूध। सजावट के लिए: नारियल, राफेलो कैंडी।

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