ओवन में मरीनेट की गई चिकन जांघें

मैरिनेटेड चिकन पैरों का ओवन में पकाना - एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

कुल तैयारी समय: 24 घंटे (मैरिनेट करने सहित)
पकाने का समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

ख culinary कारी दुनिया में, चिकन के पैरों का एक समृद्ध इतिहास है, जो उनकी रसीली बनावट और पकाने में विविधता के लिए सराहे जाते हैं। यह मैरिनेटेड ओवन-पके हुए चिकन पैरों का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक संतोषजनक भी है, हर काटने में अद्वितीय स्वाद लाता है। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप आवश्यक कदमों को खोजें ताकि आप बुनियादी सामग्री को एक विशेष व्यंजन में बदल सकें, जो परिवार के डिनर या उत्सव के भोजन के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री

- 8 चिकन के पैर
- 3 चम्मच सरसों
- 2 चम्मच मीठा केचप
- 1-2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 10 चम्मच रेड वाइन (एक गुणवत्ता वाली शराब स्वाद में गहराई जोड़ देगी)
- 2 चम्मच नींबू का रस
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च पाउडर
- 1 तेज पत्ता, छोटे टुकड़ों में तोड़ा हुआ
- 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो
- 3 लौंग लहसुन, छिलका हटाकर कुचली हुई

आवश्यक उपकरण

- मैरिनेट करने के लिए बड़ा बाउल
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल
- स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच

परफेक्ट नुस्खा के लिए कदम

कदम 1: चिकन पैरों की तैयारी

चिकन पैरों को साफ करने से शुरू करें। एक उपयोगी ट्रिक है कि आप शेष पंखों को हटाने के लिए उन्हें आग पर भून लें। उसके बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और किचन टॉवल से सुखा लें।

कदम 2: सुगंधित मैरिनेड

एक बड़े बाउल में, सरसों, केचप, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, मीठा लाल मिर्च पाउडर, तोड़ी हुई तेज पत्ता, ओरिगैनो और कुचले हुए लहसुन को मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर एक समान मैरिनेड प्राप्त करें।

कदम 3: तरल जोड़ना

रेड वाइन और नींबू के रस के साथ मैरिनेड को पतला करें। रेड वाइन न केवल अद्वितीय स्वाद जोड़ता है, बल्कि मांस को भी नरम करता है, और नींबू एक सुखद विपरीत प्रदान करता है।

कदम 4: मैरिनेट करना

चिकन पैरों को मैरिनेड के बाउल में डालें और सुनिश्चित करें कि वे सॉस से अच्छी तरह ढके हुए हैं। बाउल को ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें और रात भर फ्रिज में रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद मांस में गहराई से समा जाए, जिससे यह रसीला और स्वादिष्ट हो जाए।

कदम 5: ओवन की तैयारी

अगले दिन, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल लगाएं। बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए ट्रे में एक कप पानी डालें।

कदम 6: चिकन पैरों को पकाना

चिकन पैरों को मैरिनेड से निकालें और उन्हें ट्रे में रखें। उन पर सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढके हुए हैं। ओवन में नमी बनाए रखने के लिए ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और मांस को समान रूप से पकाने की अनुमति दें। पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और 40 मिनट तक पकाएं।

कदम 7: चिकन पैरों को सुनहरा भूरा करना

40 मिनट के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और एल्युमिनियम फॉयल हटा दें। चिकन पैरों को 15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने दें, जब तक कि एक सुनहरी और आकर्षक परत न बन जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि कारमेलाइजेशन व्यंजन को एक स्वादिष्ट नोट जोड़ता है।

परोसना

जब चिकन के पैर तैयार हो जाएं, तो उन्हें गर्मागर्म अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें। एक स्वादिष्ट सुझाव होगा सुगंधित पुलाव या मलाईदार आलू का प्यूरी। भोजन को पूरा करने के लिए अचार डालना न भूलें - वे मांस के स्वाद में ताजगी और सुखद विपरीत लाएंगे।

ट्रिक्स और विविधताएँ

अधिक स्वाद जोड़ने के लिए, आप अपने मैरिनेड में अन्य मसालों जैसे कि रोज़मेरी या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप रेड वाइन के स्थान पर सुगंधित बियर का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग नोट आ सके।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन के पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, लहसुन में एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं और यह प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए इसके लाभों के लिए जाना जाता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, संतुलित आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय कम होगा, इसलिए आपको बेकिंग समय को समायोजित करना होगा। चिकन ब्रेस्ट जल्दी पकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह सूखा न हो।

2. मैं और कौन से साइड डिश परोस सकता हूँ?
पुलाव के अलावा, आप ताजा सलाद, ग्रिल की हुई सब्जियाँ या आलू का प्यूरी चुन सकते हैं, जो मांस के स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।

3. क्या मैं चिकन पैरों को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, यह एक बेहतरीन विकल्प है। चिकन पैरों को पूरी तरह से पकाएं, उन्हें ठंडा होने दें, फिर उन्हें फ्रीजर बैग में रखें। वे डीफ्रॉस्ट करने के बाद भी स्वादिष्ट होंगे।

निष्कर्ष

यह मैरिनेटेड चिकन पैरों का ओवन में पकाने का नुस्खा परिवार की रातों या विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है। स्वादों का समृद्ध मिश्रण और सरल तैयारी के साथ, आप निश्चित रूप से अपने प्रियजनों को प्रभावित करेंगे। हर कदम का आनंद लेना न भूलें, क्योंकि हर नुस्खा एक कहानी है जो साझा करने की प्रतीक्षा कर रही है। ब Bon appétit!

 सामग्री: 8 चिकन ड्रमस्टिक्स, 3 बड़े चम्मच सरसों, 2 बड़े चम्मच मीठा केचप, 1-2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 10 बड़े चम्मच लाल शराब, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च, 1 बे पत्ती, 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो, 3 लहसुन की कलियाँ

 टैग:  ओवन में बेक्ड चिकन लेग चिकन मांस के लिए मरीनड