स्ट्रॉबेरी और कोको का केक

स्ट्रॉबेरी और कोको का केक - एक अविश्वसनीय स्वाद

यदि आप एक ऐसा मिठाई ढूंढ रहे हैं जो प्रभाव छोड़ दे, तो आप सही जगह पर हैं! स्ट्रॉबेरी और कोको का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, जो स्वाद और बनावट का एक अद्भुत मिश्रण है। यह केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह स्ट्रॉबेरी की मिठास और कोको के गहन स्वाद के बीच एक अनोखा संयोजन भी प्रदान करता है। चलिए, हम अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

केक के बेस के लिए:
- 300 ग्राम बिस्किट
- 150 ग्राम मार्जरीन
- 1 छोटा पैकेट वेफर्स
- 50 मिली दूध
- 2 चम्मच पिसा हुआ अखरोट

स्ट्रॉबेरी क्रीम के लिए:
- 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी
- 200 मिली क्रीम
- 6 पत्ते जिलेटिन
- 150 ग्राम चीनी

कोको क्रीम के लिए:
- 5 चम्मच कोको
- 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- 100 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन, पसंद के अनुसार)
- 1 बोतल रम
- 300 मिली तरल क्रीम
- 3 पत्ते जिलेटिन
- 300 मिली व्हीप्ड क्रीम

सजावट के लिए:
- सजाने के लिए अतिरिक्त तरल क्रीम
- लाल करौंदे

तैयारी के चरण:

1. केक का बेस तैयार करना:
सबसे पहले, बिस्किट और वेफर्स को एक फूड प्रोसेसर का उपयोग करके कुचलें, जब तक कि आपको एक बारीक बनावट न मिल जाए। यह कुरकुरी बेस आपके स्वादिष्ट केक को समर्थन देगा। पिघला हुआ मार्जरीन, दूध और पिसा हुआ अखरोट डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

व्यावहारिक सुझाव: सुनिश्चित करें कि मार्जरीन पूरी तरह से पिघल जाए, लेकिन गर्म न हो, ताकि बिस्किट की बनावट को नष्ट न करें।

2. बेस का निर्माण:
एक सपाट प्लेट लें और केक का सपोर्ट रखें। बिस्किट के मिश्रण को सपोर्ट में डालें और एक गिलास के नीचे से मजबूती से दबाएं, ताकि एक समान बेस प्राप्त हो सके। केक को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह ठोस हो जाए।

3. स्ट्रॉबेरी क्रीम तैयार करना:
स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ एक ब्लेंडर में कुचलें, जब तक कि आपको एक चिकना प्यूरी न मिल जाए। प्राप्त प्यूरी को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। एक अन्य बर्तन में, जिलेटिन को 2-3 चम्मच ठंडे पानी में भिगो दें, फिर इसे धीमी आंच पर गर्म करें ताकि यह घुल जाए (उबालने न दें)। घुली हुई जिलेटिन को स्ट्रॉबेरी प्यूरी में मिलाएं और मिश्रण को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

उपयोगी सुझाव: आप मिश्रण में कुछ कटे हुए स्ट्रॉबेरी भी मिला सकते हैं ताकि इसे और अधिक बनावट मिले।

4. कोको क्रीम तैयार करना:
एक पैन में, अंडे की जर्दी, छाने हुए कोको, कॉर्नस्टार्च, चीनी और दूध मिलाएं। गांठें बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार चलाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो पैन को ठंडे पानी के कटोरे में रखें और चलाते रहें। फिर, भिगोई हुई जिलेटिन और मार्जरीन डालें, और मिश्रण को समान होने तक मिलाएं। अंत में, अधिक गहन स्वाद के लिए रम की सुगंध डालना न भूलें।

टिप: यदि आप कोको का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप स्वाद को और अधिक जटिल बनाने के लिए चीनी के कुछ हिस्से को वैनिला शुगर से बदल सकते हैं।

5. केक को असेंबल करना:
बिस्किट के बेस को फ्रिज से निकालें। कोको क्रीम को बिस्किट के बेस पर डालें, इसे समान रूप से समतल करें। फिर, धीरे-धीरे स्ट्रॉबेरी क्रीम डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि दोनों क्रीम मिल न जाएं। केक को फिर से फ्रिज में रखें ताकि यह ठोस हो जाए, 2-3 घंटे तक।

6. केक को सजाना:
जब केक ठोस हो जाए, तो तरल क्रीम को फेंटें और इसे केक के ऊपर रखें। लाल करौंदे से सजाएं ताकि यह एक सुंदर और आकर्षक रूप दे सके।

परोसने का सुझाव: मैं आपको इस स्वादिष्ट मिठाई के साथ ताजे स्ट्रॉबेरी सॉस या वनीला आइसक्रीम का एक स्कूप परोसने की सिफारिश करता हूँ।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह स्ट्रॉबेरी और कोको का केक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर स्ट्रॉबेरी के कारण विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत है। औसतन, एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, लेकिन यह संख्या उपयोग की गई सामग्री और परोसे जाने वाले भागों के अनुसार भिन्न हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप स्ट्रॉबेरी को रास्पबेरी या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या बिना चीनी के बिस्किट चुन सकते हैं।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नॉन-डेयरी मार्जरीन, प्लांट मिल्क और प्लांट जिलेटिन का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना पकाने का समय है और इस स्ट्रॉबेरी और कोको केक का आनंद लेने का समय है! आनंद लें!

 सामग्री: 300 ग्राम बिस्कुट, 150 ग्राम मार्जरीन, 1 छोटा पैकेट वेफर्स, 50 मिली दूध, स्ट्रॉबेरी क्रीम के लिए 2 चम्मच पिसे हुए अखरोट; 1/2 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी, 200 मिली व्हीप्ड क्रीम, 6 जिलेटिन की चादरें, 150 ग्राम चीनी कोको क्रीम के लिए; 5 चम्मच कोको, 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च, 2 अंडे की जर्दी, 100 ग्राम ब्राउन शुगर (जो अधिक चाहते हैं वे जोड़ सकते हैं), 100 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन), 1 शीशी रम, 300 मिली तरल क्रीम, 3 जिलेटिन की चादरें, सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम और करंट बेरी के लिए 300 मिली दूध।

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