मैरिनेटेड मीटबॉल

स्वादिष्ट मैरिनेटेड मीटबॉल - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन मीटबॉल पसंद नहीं करता? ये स्वादिष्ट मांस के गोले, बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसदार, परिवार के खाने का असली पसंदीदा हैं। इस नुस्खे में, हम साधारण मीटबॉल को एक परिष्कृत पकवान में बदल देंगे, जो सुगंधित टमाटर और लहसुन की सॉस में मैरिनेटेड हैं, जो मैश किए हुए आलू या ताज़ी सलाद के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। एक अविस्मरणीय पाक साहसिकता के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

मीटबॉल के लिए:
- 500 ग्राम पोर्क (आप अपनी पसंद के अनुसार बीफ या चिकन भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 बन्स, पानी में भिगोकर और निचोड़कर (यह मीटबॉल को नमी और कोमलता देगा)
- 1 अंडा (जो सब कुछ एक साथ रखेगा)
- ब्रेडक्रंब (मीटबॉल बनाने के लिए आवश्यक मात्रा)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- एक गुच्छा ताजा कटा हुआ धनिया (ताजगी और सुगंध के लिए)

सॉस के लिए:
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 200 मिलीलीटर टमाटर का रस (आप ताजा पिसे हुए टमाटर भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 200 मिलीलीटर पानी (सॉस को पतला करने में मदद करता है)
- 1 तेज पत्ता (स्वाद के लिए)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- जैतून का तेल (प्याज को भूनने के लिए)
- 2 चम्मच आटा या कॉर्नस्टार्च (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई (गंभीर स्वाद के लिए)
- 1 चुटकी चीनी (टमाटर की अम्लता को संतुलित करने के लिए)
- एक गुच्छा ताजा कटा हुआ धनिया (सजाने के लिए)

मीटबॉल बनाने की विधि:

1. एक बड़े बर्तन में, कटा हुआ मांस, लाल प्याज, भिगोया और निचोड़ा हुआ बन्स, अंडा, धनिया, नमक और काली मिर्च डालें। हाथों या स्पैटुला से सामग्री को अच्छे से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

2. यदि मिश्रण बहुत गीला है, तो धीरे-धीरे ब्रेडक्रंब डालें, जब तक आप बिना टूटे मीटबॉल बना सकें। आदर्श बनावट नम और आकार देने के लिए पर्याप्त मजबूत होती है।

3. गीले हाथों से मध्यम आकार के मीटबॉल बनाएं। ये पकाने के दौरान थोड़ा बड़ा हो जाएंगे, इसलिए इन्हें बहुत बड़ा न बनाएं।

4. प्रत्येक मीटबॉल को आटे में लपेटें, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से कवर हों। इससे कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

5. मध्यम आंच पर जैतून के तेल में एक पैन गरम करें और मीटबॉल को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, लगभग 4-5 मिनट प्रति तरफ। पैन में बहुत अधिक न रखें, ताकि वे समान रूप से भून सकें। सुनहरा होने के बाद, अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें एक पेपर टॉवल पर निकालें।

मैरिनेटेड सॉस बनाने की विधि:

1. एक मध्यम सॉसपैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर कटा हुआ प्याज भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

2. प्याज भूनने के बाद, नमक, मिर्च डालें, फिर पानी, टमाटर का रस और कटा हुआ लहसुन डालें। इसे 10 मिनट तक धीरे-धीरे उबालने दें।

3. एक चुटकी चीनी और तेज पत्ता डालें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि चीनी सॉस की अम्लता को संतुलित करने में मदद करेगी।

4. एक छोटे बर्तन में, 2 चम्मच आटा या कॉर्नस्टार्च को गर्म सॉस के थोड़े से साथ मिलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। एक चिकनी मिश्रण प्राप्त करने के बाद, इसे सॉस में डालें।

5. सॉस को धीमी आंच पर 10 मिनट तक और उबालते रहें, लगातार हिलाते रहें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।

6. अंत में, ताजगी के लिए कटा हुआ धनिया डालें।

अंतिम असेंबली:

1. तले हुए मीटबॉल को मैरिनेटेड सॉस में डालें और धीरे से मिलाएं ताकि प्रत्येक मीटबॉल सॉस से ढक जाए।

2. सबकुछ एक बेकिंग डिश में डालें और 150 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10 मिनट तक ओवन में रखें। यह कदम मीटबॉल को सॉस के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देगा।

सेवा:

गर्म मैरिनेटेड मीटबॉल को परोसें, ऊपर से थोड़े कटे हुए ताजे धनिए के साथ। ये मलाईदार मैश किए हुए आलू या ताज़ी हरी सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। इसके अलावा, आप इस पकवान के साथ ताज़ी ब्रेड भी परोस सकते हैं, जो स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए उत्कृष्ट है।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप मीटबॉल को तलने के बजाय 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
- आप विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं या मीटबॉल के स्वाद को व्यक्तिगत बनाने के लिए मिठास, अजवायन या ओरिगैनो जैसी मसालों को जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि प्याज अच्छी तरह से भुना हुआ है ताकि सॉस में मिठास बढ़ सके।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, लगभग):

- कैलोरी: 450
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 25 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के कटा हुआ मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार बीफ, चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं बचे हुए मीटबॉल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बचे हुए मीटबॉल को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखें। आप उन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, बिना तले हुए मीटबॉल को फ्रीज़ किया जा सकता है। उन्हें अच्छी तरह पैक करें और 3 महीने के भीतर उपयोग करें।

यह मैरिनेटेड मीटबॉल का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लेने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे परिवार के लिए रात के खाने के लिए बना रहे हों या दोस्तों के साथ मिलन के लिए, आपके मीटबॉल निश्चित रूप से हिट होंगे! बोन एपेटिट!

 सामग्री: मीटबॉल के लिए: 500 ग्राम सूअर का मांस, 1 लाल प्याज, 1 ब्रेड रोल जो पानी में भिगोकर निचोड़ा गया है, 1 अंडा, ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च, कटी हुई ताजा अजमोद। सॉस के लिए: 1 प्याज, 200 मिली टमाटर का रस, 200 मिली पानी, 1 बे लेफ, काली मिर्च, तेल, 2 चम्मच आटा या स्टार्च, 2 लहसुन की कलियां, 1 गुच्छा ताजा अजमोद, 1 चम्मच चीनी।

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