पफ पेस्ट्री रोल जो पुडिंग से भरे होते हैं

पफ पेस्ट्री रोल जो पुडिंग से भरे हुए हैं - एक फूला हुआ और सुगंधित व्यंजन

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो पुडिंग से भरे पफ पेस्ट्री रोल एकदम सही विकल्प हैं। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि आपको रसोई में एक सच्चे मास्टर की तरह महसूस कराएगा। ये रोल फूले हुए, कुरकुरे और दो स्वादिष्ट क्रीम से भरे होते हैं, एक वनीला और दूसरी चॉकलेट। चलिए इस खाना पकाने की प्रक्रिया में एक साथ साहसिकता करते हैं!

तैयारी का समय: 60 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
परोसने की संख्या: 12-15 रोल

सामग्री

पफ पेस्ट्री के लिए:
- 3 अंडे
- 1 पैकेट (250 ग्राम) मक्खन
- 9 बड़े चम्मच तेल
- 11 बड़े चम्मच पानी
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- आटा (लगभग 500 ग्राम, एक अच्छा बेलने के लिए)

भरने के लिए:
# सफेद क्रीम (वनीला):
- 500 मिली दूध
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- एक चुटकी नमक
- ½ पैकेट मक्खन
- वनीला एसेंस

# काली क्रीम (चॉकलेट):
- 500 मिली दूध
- 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक
- ½ पैकेट मक्खन
- रम एसेंस

निर्देश

चरण 1: पफ पेस्ट्री का आटा तैयार करना
1. एक छोटे बर्तन में मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाना शुरू करें। जब यह पिघल जाए, तो 9 बड़े चम्मच निकालकर अलग रख लें।
2. पिघले हुए मक्खन के बर्तन में 9 बड़े चम्मच तेल और एक मुट्ठी आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठली न बने। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें।
3. बचाए गए 9 बड़े चम्मच मक्खन के कटोरे में, 3 अंडे, चीनी, एक चुटकी नमक और वनीला एसेंस डालें। इसे एक मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह एक चिकनी क्रीम न बन जाए।
4. 11 बड़े चम्मच पानी और बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के साथ मिलाया गया आटा डालें। आटे को गूंधना शुरू करें, धीरे-धीरे आटा डालते हुए, जब तक एक लचीला और समरूप आटा न बन जाए। आपको लगभग 500 ग्राम आटे की आवश्यकता हो सकती है।

चरण 2: पफ पेस्ट्री का आकार देना
1. आटे को बेलने के लिए अच्छी तरह से आटे से छिड़की हुई सतह पर बेलें।
2. आटे को आधा काटें। पहले आधे पर पहले से तैयार मक्खन के मिश्रण का आधा लगाएं।
3. सावधानी से आटे के दूसरे आधे हिस्से को चुपड़े हुए हिस्से पर लपेटें। जब तक आप सभी आटे का उपयोग नहीं कर लेते, तब तक चुपड़े और बिना चुपड़े के हिस्सों के बीच बारी-बारी से करते रहें। अब, आटे को ठंडा करने के लिए कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर के लिए रख दें, ताकि यह ठोस हो जाए।

चरण 3: क्रीम तैयार करना
1. सफेद क्रीम: एक बर्तन में, आटा, पुडिंग, चीनी, नमक और वनीला एसेंस को थोड़े से ठंडे दूध के साथ मिलाएं। गर्म दूध का बाकी हिस्सा डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबालें। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए और उबलने लगे, तो आंच से हटा दें और मक्खन डालें, जब तक वह पिघल न जाए और मिल न जाए।
2. काली क्रीम: सफेद क्रीम के लिए जो प्रक्रिया है, वही करें, लेकिन चॉकलेट पुडिंग और रम एसेंस का उपयोग करें।

चरण 4: रोल बनाना
1. जब आटा ठोस हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और फिर से काम करने वाली सतह पर बेलें। इसे लगभग 2 सेमी चौड़ी पट्टियों में काटें।
2. प्रत्येक पट्टी को रोल के आकार में लपेटें, ध्यान रखें कि इसे अधिक न भरें।
3. रोल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 5: रोल भरना
1. जब रोल बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें आकार से निकालने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें।
2. प्रत्येक रोल को वनीला क्रीम और चॉकलेट क्रीम से भरें, यह सुनिश्चित करने के लिए एक पाई या कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करें कि वे अच्छी तरह से भरे हुए हैं।
3. अंत में, रोल को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें ताकि यह एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास प्रदान करे।

परोसने और संयोजन
ये पुडिंग से भरे पफ पेस्ट्री रोल पार्टी में मिठाई के रूप में परोसने के लिए आदर्श हैं या कॉफी के साथ एक मीठा नाश्ता के रूप में। आप इन्हें कारमेल या चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके। इसके अलावा, एक स्कूप वनीला या चॉकलेट आइसक्रीम इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव
- सुनिश्चित करें कि आप एक गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग कर रहे हैं ताकि एक फूला हुआ और स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री प्राप्त हो सके।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चीनी के एक हिस्से को प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं।
- रोल को ताजा खाया जाना सबसे अच्छा है, लेकिन इन्हें फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। उन्हें परोसने से पहले केवल क्रीम से भरें ताकि वे नरम न हो जाएं।

पोषण संबंधी जानकारी
प्रत्येक रोल में लगभग 150-200 कैलोरी होती हैं, जो भरी हुई क्रीम के हिस्से पर निर्भर करती हैं। ये आटे में कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का अच्छा स्रोत हैं, लेकिन इनमें मक्खन से वसा भी होती है, इसलिए इन्हें संतुलन में खाना अच्छा होता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! तैयारी की प्रक्रिया और अंतिम परिणाम का आनंद लें, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। आनंद लें!

 सामग्री: पेस्ट्री के लिए: 3 अंडे, 1 पैकेट मक्खन, 9 बड़े चम्मच तेल, 11 बड़े चम्मच पानी, 1 बड़ा चम्मच चीनी, वनीला एसेंस, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच सोडा बाइकार्ब, आटा (एक अच्छी आटा बनाने के लिए आवश्यकतानुसार)। भरने के लिए सफेद क्रीम: 500 मिली दूध, 3 बड़े चम्मच चीनी, 1 पैकेट वनीला पुडिंग, 1 बड़ा चम्मच आटा, 1/2 पैकेट मक्खन, वनीला एसेंस। काली क्रीम: 500 मिली दूध, 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग, 1 बड़ा चम्मच आटा, 3 बड़े चम्मच चीनी, 1/2 पैकेट मक्खन, रम एसेंस।

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