अखरोट गुगुलुफ

नट और कोको के साथ गुगुलुफ: स्वाद से भरा एक घर का विशेष व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टions की संख्या: 10

यदि आप एक तेज़ लेकिन विशेष मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो नट और कोको का गुगुलुफ सही विकल्प है! यह केक, जिसमें फूली हुई बनावट और समृद्ध स्वाद है, कई घरों में पसंदीदा बन गया है। यह नुस्खा पाक परंपरा में गहराई से निहित है, इसकी विशिष्ट आकृति इसे न केवल स्वादिष्ट बनाती है, बल्कि परोसने में भी सुंदर बनाती है। इसके अलावा, यह मेहमानों को प्रभावित करने या अपने आराम के क्षणों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक आदर्श मिठाई है।

सामग्री:

- 6 अंडे (ताजे और बड़े आकार के)
- 200 ग्राम कमरे के तापमान पर मार्जरीन (एक अच्छी बनावट के लिए आदर्श)
- 200 ग्राम चीनी (आप कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर भी उपयोग कर सकते हैं)
- 140 ग्राम अखरोट (कटा हुआ - स्वादिष्ट क्रंच के लिए सही विकल्प)
- 2 चम्मच कोको (स्वादिष्ट विपरीत के लिए)
- 200 ग्राम आटा (आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- डॉ. ओटकर का फाइनसेस ऑरेंज 1 पैकेट (एक साइट्रस सुगंध जो मिठाई को बदल देगी)
- डॉ. ओटकर का चॉकलेट सॉस (एक भव्य समाप्ति के लिए)

एक परफेक्ट गुगुलुफ के लिए चरण-दर-चरण:

1. सामग्री की तैयारी:
सुनिश्चित करें कि मार्जरीन नरम है, कमरे के तापमान पर छोड़ दिया गया है। यह सामग्री को मिलाने में मदद करेगा और केक के लिए एक हवादार बनावट सुनिश्चित करेगा।

2. मार्जरीन को चीनी के साथ मिलाना:
एक बड़े कटोरे में, मार्जरीन और चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और दोनों सामग्रियों को मध्यम गति पर मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यहां आप फाइनसेस ऑरेंज जोड़ सकते हैं, जो सुगंध को बढ़ा देगा।

3. अंडों को अलग करना:
अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप सफेदी के लिए एक साफ कटोरा का उपयोग करें, क्योंकि वसा का कोई भी निशान उन्हें अच्छी तरह से फेंटने से रोक देगा। एक चुटकी नमक के साथ सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह कड़ी फोम न बन जाए।

4. जर्दी को मिलाना:
जर्दी को मार्जरीन और चीनी के मिश्रण में डालें, जब तक कि आप एक समान और झागदार मिश्रण प्राप्त न कर लें। यहां आटे को जोड़ने का यह सही समय है।

5. सफेदी को मिलाना:
फेंटे हुए सफेद भाग को सावधानी से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि आप नीचे से ऊपर की ओर एक स्पैटुला के साथ मिलाते हैं ताकि एकत्रित हवा न खो जाए। यह तकनीक एक फूली हुई केक सुनिश्चित करेगी।

6. कोको मिश्रण तैयार करना:
सफेद मिश्रण में से 3-4 चम्मच लें और उन्हें दो चम्मच कोको के साथ मिलाएं। यह मिश्रण चॉकलेट का एक नोट जोड़ देगा, गुगुलुफ के अंदर सुखद विपरीत बनाएगा।

7. नट्स जोड़ना:
बाकी मिश्रण में कटा हुआ अखरोट डालें। ये एक कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद प्रदान करेंगे, जो मिठाई की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे।

8. टिन तैयार करना:
गुगुलुफ टिन को मार्जरीन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। यह कदम बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकलने के लिए आवश्यक है।

9. टिन में भरना:
टिन में सफेद मिश्रण का एक हिस्सा डालें, उसके बाद कोको मिश्रण डालें, फिर शेष सफेद मिश्रण से भरें। सतह को समतल करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

10. बेकिंग:
ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और गुगुलुफ को ओवन में रखें। 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए - यह साफ बाहर आना चाहिए।

11. ठंडा करना और परोसना:
बेकिंग के बाद, गुगुलुफ को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें। यहां जादू होता है: ऊपर चॉकलेट सॉस डालें, एक आकर्षक रूप के लिए!

व्यावहारिक सुझाव:

- नट्स का चयन कैसे करें: ताजे नट्स चुनें, क्योंकि ये केक के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेंगे। आप उन्हें मिश्रण में जोड़ने से पहले थोड़ा भुना सकते हैं ताकि सुगंध बढ़ सके।
- विविधताएँ: आप अपनी पसंद के अनुसार नट्स को बादाम या हेज़लनट से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप और भी समृद्ध स्वाद के लिए चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- अधिक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई के लिए: मार्जरीन को मक्खन या नारियल के तेल से बदलें और साबुत आटा का उपयोग करें। यह न केवल पोषण मूल्य को बढ़ाएगा, बल्कि एक गहरा स्वाद भी जोड़ेगा।

कैलोरी और पोषण लाभ:

एक सर्विंग नट और कोको के गुगुलुफ में लगभग 300 कैलोरी होती है। नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो दिल की सेहत और आदर्श वजन बनाए रखने में मदद करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या गुगुलुफ को फ्रीज किया जा सकता है? हां, आप गुगुलुफ को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। आप इसे फ्रीजर में 3 महीने तक रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है ताकि जमी न जाए।
- मैं गुगुलुफ को अधिक नम कैसे बना सकता हूँ? आप मिश्रण में थोड़ा दूध या दही जोड़ सकते हैं, जो एक नम बनावट में योगदान करेगा।

परोसने के सुझाव:

गुगुलुफ एक सुगंधित चाय या कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं, ताकि यह वास्तव में एक शानदार मिठाई बन जाए।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो और न सोचें! रसोई में जाएं और अपनी रचनात्मकता को चमकने दें। इस नट और कोको के गुगुलुफ को बनाएं और एक मिठाई का आनंद लें जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी!

 सामग्री: 6 अंडे, 200 ग्राम रामा मार्जरीन, 200 ग्राम चीनी, 140 ग्राम अखरोट, 2 चम्मच कोको, 200 ग्राम आटा, Dr. Oetker की फाइनस संतरे का 1 पैकेट, Dr. Oetker का चॉकलेट सॉस

 टैग:  अखरोट गुगुलुफ