ग्रेटिन आलू 4
हम आलू को साफ करते हैं और उन्हें नमकीन पानी में उबालते हैं ताकि उन्हें एक सुखद बनावट और स्वादिष्ट स्वाद मिल सके। उन्हें केवल आधा उबालना महत्वपूर्ण है, ताकि वे बेकिंग के दौरान टूट न जाएं। उबालने के बाद, हम उन्हें पानी से निकालते हैं और थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब में काटते हैं।
हम एक ट्रे तैयार करते हैं जिसे हम तेल से चिकना करते हैं ताकि पकवान चिपके नहीं। फिर, हम बारीक कटी हुई प्याज डालते हैं, और यदि हमारे पास हरी प्याज है, तो हम पत्तियों को काटने में संकोच नहीं करते, जो अतिरिक्त स्वाद और रंग लाते हैं। ताजे कटा हुआ धनिया छिड़कते हैं ताकि ताजगी और जीवंतता का स्वाद मिल सके।
टेलीमीया चीज़, इस पकवान का एक आवश्यक घटक, को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है ताकि यह मिश्रण में पूरी तरह से समाहित हो सके। 200 ग्राम पनीर में से, हम एक भाग को 2 फेंटे हुए अंडों के साथ मिलाते हैं, ताकि एक क्रीमी मिश्रण प्राप्त हो सके, जो सभी सामग्रियों को एक साथ बांध सके।
हम उबले हुए और कटे हुए आलू को प्याज के साथ ट्रे में रखते हैं, उसके बाद पनीर और अंडों का मिश्रण डालते हैं। आलू को अच्छी तरह से ढकना महत्वपूर्ण है, ताकि वे प्याज और पनीर के स्वाद को अवशोषित कर सकें। ऊपर, हम बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ टेलीमीया चीज़ डालते हैं, इसे समान रूप से फैलाते हैं ताकि अंत में एक स्वादिष्ट क्रस्ट बन सके।
हम ताजे कटे हुए डिल को छिड़ककर पकवान को समाप्त करते हैं, जो अतिरिक्त ताजगी और एक अद्वितीय सुगंध जोड़ता है। स्वाद के अनुसार नमक छिड़कना न भूलें और सावधानी से लगभग 200 मिलीलीटर पानी डालें, जिसमें हमने 3 चम्मच तेल मिलाया है। यह संयोजन बेकिंग के दौरान एक सुनहरी और कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगा।
हम ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और लगभग 20 मिनट के लिए बेक करते हैं। इस दौरान, सामग्री सामंजस्यपूर्वक मिल जाएगी, और ऊपर एक लुभावनी परत बनेगी, जो किसी भी गॉरमेट को आकर्षित करेगी। प्राप्त पकवान को गर्म परोसा जाता है, चाहे अकेले हो या मांस के साथ साइड डिश के रूप में, जो भोजन में अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है। भोजन का आनंद लें!
सामग्री: 5-6 प्याज (या 2 गुच्छा हरी प्याज) 1 किलोग्राम नई आलू 300 ग्राम टेलीमीया पनीर 2 अंडे 1 गुच्छा ताजा अजमोद 1 गुच्छा ताजा डिल नमक, तेल
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