चॉकलेट ड्रेस

व्हिस्की क्रीम और मेरिंग्यू के साथ चॉकलेट ड्रेस: तीन परतों का आनंद

कौन उस मिठाई का विरोध कर सकता है जो सफेद, दूध और काली चॉकलेट को कुकीज़ और व्हिस्की क्रीम के समृद्ध भराव के साथ मिलाती है? ये चॉकलेट ड्रेस केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक ट्रीट नहीं हैं, बल्कि एक वास्तविक पाक कला का काम हैं। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हों, ये ड्रेस सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगी। आइए हम मिलकर कदम से कदम मिलाकर इन्हें बनाने का तरीका जानें!

तैयारी का समय: 2 घंटे और 30 मिनट
पौश संख्या: 6

सामग्री

कुकीज़ के लिए:
- 2 अंडे की जर्दी + 1 अंडे का सफेद भाग
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच (भरपूर) आटा
- 4 बड़े चम्मच तेल
- एक चुटकी नमक
- आधा चम्मच बेकिंग पाउडर

व्हिस्की क्रीम के लिए:
- 120 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 चम्मच कोको
- 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1-2 बड़े चम्मच व्हिस्की (या अपनी पसंद के अनुसार अन्य शराब)

मेरिंग्यू के लिए:
- 2 अंडे का सफेद भाग
- एक चुटकी नमक
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच आटा

ड्रेस और कैंडी के लिए:
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट
- 100 ग्राम काली चॉकलेट

इसके अलावा:
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- संतरे और नींबू का छिलका (चीनी में संरक्षित)
- किशमिश

कदम से कदम तैयारी

1. चॉकलेट ड्रेस की तैयारी

हम तीन परतों वाली चॉकलेट से शुरू करते हैं जो हमारी ड्रेस को जीवन देगी।

चरण 1: चॉकलेट को पिघलाना।
- एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में, 100 ग्राम सफेद चॉकलेट को बैन-मैरी या फोंड्यू मशीन का उपयोग करके पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि पानी न लगे, ताकि गांठ न बने।
- सिलिकॉन मोल्ड को एक पतली परत सफेद चॉकलेट से चिकना करें। मैं बड़े रंगीन मफिन मोल्ड का उपयोग करता हूं, जिन्हें अन्य मिठाइयों के लिए फिर से इस्तेमाल किया जा सकता है।

चरण 2: चॉकलेट को सूखने दें।
- जब चॉकलेट थोड़ी ठंडी हो जाए, तो शेष सफेद चॉकलेट को विभिन्न आकारों के छोटे कैंडी मोल्ड में डालें - फूल, गुलाब आदि। ये कैंडी ड्रेस के लिए एकदम सही टॉपिंग होंगी!

चरण 3: दूध चॉकलेट के साथ आगे बढ़ें।
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट के साथ उसी प्रक्रिया को दोहराएं, मफिन मोल्ड को चिकना करें और शेष को कैंडी मोल्ड में डालें।

चरण 4: काली चॉकलेट के साथ समाप्त करें।
- इसी तरह, 100 ग्राम काली चॉकलेट को पिघलाएं, मोल्ड को चिकना करें और अंतिम सजावट के लिए थोड़ा चॉकलेट बचा लें। सभी मोल्ड को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

2. कुकीज़ और मेरिंग्यू की तैयारी

अब जब हमारे पास चॉकलेट तैयार है, तो चलो कुकीज़ और मेरिंग्यू पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

चरण 5: कुकीज़।
- अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। 2 अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह फोम न बन जाए। धीरे-धीरे 4 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं, लगातार मिलाते रहें, फिर 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और 1 चम्मच आटा डालें।
- इस मिश्रण से एक भाग को अलग रखकर मेरिंग्यू बनाएं। शेष मिश्रण में 2 अंडे की जर्दी, 3 बड़े चम्मच चीनी, 4 बड़े चम्मच तेल, 2 बड़े चम्मच आटा और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक हवादार मिश्रण न मिल जाए।
- छोटे पेपर कप में डालें और 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें। आप लगभग 30 कुकीज़ प्राप्त करेंगे, लेकिन ड्रेस के लिए हमें केवल 6 की आवश्यकता है।

चरण 6: मेरिंग्यू।
- शेष अंडे की सफेदी का उपयोग करके 6 बड़े मेरिंग्यू बनाएं। 100°C पर 15 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन के दरवाजे को थोड़ा खुला छोड़ दें ताकि ठंडा हो सके।

3. व्हिस्की क्रीम की तैयारी

चरण 7: व्हिस्की क्रीम।
- मक्खन को चीनी, कोको और कॉफी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे व्हिस्की डालें, जब तक कि एक चिकनी और समरूप क्रीम न बन जाए।

4. ड्रेस की असेंबली

चरण 8: असेंबली।
- सावधानी से ड्रेस और कैंडी को सिलिकॉन मोल्ड से निकालें। 6 कुकीज़ के केंद्र को हल्का सा खोखला करें और उन्हें व्हिस्की क्रीम से भर दें।
- संतरे और नींबू का छिलका छिड़कें, कुछ किशमिश डालें और क्रीम से सजाएं।
- मेरिंग्यू को बेस के रूप में रखें, ड्रेस को पलटें और एक प्लेट पर रखें। फिर से क्रीम से सजाएं और प्रत्येक ड्रेस पर एक कैंडी रखें, बची हुई चॉकलेट से सजाएं।

उपयोगी टिप

अधिक गहन स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप व्हिस्की क्रीम में थोड़ी वैनिला जोड़ सकते हैं या विभिन्न चॉकलेट फ्लेवर्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप शराब रहित विकल्प चाहते हैं, तो आप व्हिस्की को एक स्वादयुक्त फलों की शरबत से बदल सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

चॉकलेट ड्रेस के प्रत्येक भाग में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो उन्हें एक भव्य मिठाई बनाती है। काली चॉकलेट अपने एंटीऑक्सीडेंट के लिए जानी जाती है, जबकि क्रीम मिठास को संतुलित करने के लिए क्रीमीनेस जोड़ती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार की शराब का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार रम या ब्रांडी का उपयोग कर सकते हैं।

मैं ड्रेस को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
ये कुछ दिनों के लिए फ्रिज में अच्छी तरह से संग्रहीत होती हैं, लेकिन ताजा बनी हुई सबसे अच्छी होती हैं।

मैं ड्रेस को किसके साथ परोस सकता हूँ?
ये चॉकलेट ड्रेस वनीला आइसक्रीम या एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ बहुत अच्छी लगती हैं।

निष्कर्ष

व्हिस्की क्रीम और मेरिंग्यू के साथ चॉकलेट ड्रेस एक शानदार मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प हैं, जो स्वाद और रूप में प्रभावित करती हैं। खाना बनाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें और इस डेलिकेसी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। शुभ भूख!

 सामग्री: बिस्कुट के लिए: 2 अंडे की जर्दी + 1 अंडे का सफेद भाग; 3 बड़े चम्मच चीनी; 2 बड़े चम्मच (भरपूर) आटा; 4 बड़े चम्मच तेल; एक चुटकी नमक; आधा चम्मच बेकिंग पाउडर; व्हिस्की क्रीम के लिए: 120 ग्राम मक्खन; 2 चम्मच कोको; 1 चम्मच कॉफी; 4 बड़े चम्मच चीनी; 1-2 बड़े चम्मच व्हिस्की (या कोई अन्य शराब); मेरिंग्यू के लिए: 2 अंडे का सफेद भाग; एक चुटकी नमक; 4 बड़े चम्मच चीनी; 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस; 1 चम्मच आटा; कपड़े और कैंडी के लिए: 100 ग्राम सफेद चॉकलेट; 100 ग्राम दूध चॉकलेट; 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट; इसके अलावा: 100 मिली तरल क्रीम; संतरे और नींबू का छिलका; किशमिश।