सब्जियों का गार्निश

Cauliflower और Broccoli को छोटे फूलों में तोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनका आकार समान हो ताकि समान रूप से पक सके। कद्दू और गाजर को छीलें, फिर उन्हें लगभग समान आकार के टुकड़ों में काटें। यह चरण आवश्यक है, क्योंकि विभिन्न आकार की सब्जियाँ अलग-अलग पकेंगी, और हमारी इच्छा है कि हमें एक सही बनावट मिले। सभी सब्जियों को बेकिंग ट्रे में रखें जो बेकिंग पेपर से ढकी हो। व्यक्तिगत रूप से, मुझे सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिलाना पसंद है, जहाँ मैं दो चम्मच जैतून का तेल और नमक डालता हूँ, उन्हें अच्छी तरह से हिलाते हुए मिलाते हुए, ताकि प्रत्येक फूल समान रूप से कोटेड हो। इस चरण को पूरा करने के बाद, सब्जियों को तैयार ट्रे में स्थानांतरित करें।

ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें, फिर सब्जियों के साथ ट्रे को अंदर डालें और लगभग 30 मिनट तक पकने दें। समय के आधे रास्ते में, सब्जियों को पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, ताकि वे समान रूप से भुनें। तीस मिनट बाद, ओवन के तापमान को उच्च पर बढ़ाएं और सब्जियों को तब तक पकाते रहें जब तक वे नरम न हो जाएं और एक सुंदर सुनहरी रंग प्राप्त कर लें।

इस बीच, स्वादिष्ट भरावन तैयार करें। एक पैन में, एक चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और पिघलाने के लिए एक टुकड़ा मक्खन डालें। जब मक्खन पिघलने लगे, तो कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट के लिए भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए और इसकी सुगंध न छोड़ दे। फिर, पिसे हुए नट्स और ब्रेडक्रंब डालें, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को तब तक पकने दें जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

एक बार जब सब्जियाँ भुन जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और एक डिश में स्थानांतरित करें। गर्म सब्जियों के ऊपर नट्स और ब्रेडक्रंब का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि प्रत्येक फूल इस कुरकुरी टॉपिंग के साथ समान रूप से कोटेड हो। कद्दू का छिलका, नमक, काली मिर्च और पेपरिका डालें, चाहे आप मीठा या मसालेदार संस्करण पसंद करें, आपके स्वाद के आधार पर। यह व्यंजन गर्म परोसा जा सकता है, न केवल शाकाहारियों के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में, बल्कि मांस या मछली के साथ एक साइड डिश के रूप में भी। इस भुनी हुई सब्जियों का संयोजन, कुरकुरी बनावट और आकर्षक स्वादों के साथ, निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। आनंद लें!

 सामग्री: - किसी भी प्रकार की सब्जियाँ; मैंने जोड़ा: *1 फूलगोभी *1 ब्रोकोली *½ कद्दू *3 बड़े गाजर -3 चम्मच जैतून का तेल -1 चम्मच clarified मक्खन (घी) या मक्खन -1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई (या स्वाद के अनुसार अधिक) -4-5 चम्मच भरपूर ब्रेडक्रंब -1 मुट्ठी भुने हुए मेवे, मोटे कटे हुए -1 चम्मच मीठी या तीखी पपरिका, पसंद के अनुसार -1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका -नमक -काली मिर्च

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