पिज्जा (मेरा)

 सामग्री: - 1 छोटा खमीर; - 2 आलू; - 100 मिली दूध; - 2 अंडे; - 2 चम्मच तेल; - एक चुटकी नमक; - आवश्यकता अनुसार आटा; - केचप; - 1 डिब्बा मकई; - सलामी या हैम; - पनीर.

एक स्वादिष्ट आलू की पाई और स्वादिष्ट भराई तैयार करने के लिए, हम आलू उबालने से शुरू करते हैं। मध्यम आकार के आलू चुनें, उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकिimpurities हट जाएं। उन्हें नमकीन पानी के बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लगभग 20-30 मिनट। यह जांचने के लिए कि वे पके हैं या नहीं, उनमें एक कांटा डालें; अगर यह आसानी से अंदर जाता है, तो वे तैयार हैं। उबालने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें कद्दूकस करें ताकि एक महीन प्यूरी प्राप्त हो सके।

एक छोटे कटोरे में, यीस्ट तैयार करें। ताजा या सूखी यीस्ट लें, इसे हल्के गर्म दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। यह आवश्यक है कि दूध बहुत गर्म न हो, क्योंकि इससे यीस्ट मर सकती है। जब यीस्ट सक्रिय हो जाए, तो मिश्रण को कद्दूकस किए हुए आलू पर डालें। अब, फेटे हुए अंडे, सूरजमुखी का तेल, नमक डालें और आटे को गूंधना शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि आटे को धीरे-धीरे डालें, जब तक आटा समरूप और संभालने में आसान न हो जाए, लेकिन बहुत कठोर न हो। आटा नरम और लचीला होना चाहिए ताकि पाई फूली हुई हो।

एक बार जब आपके पास इच्छित आटा हो, तो कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए गर्म जगह पर उठने दें। यह प्रक्रिया आटे को अच्छी तरह से उठने देगी, जिससे एक हवादार बनावट विकसित होगी। इस समय के दौरान, आप भराई तैयार कर सकते हैं। ताजे सामग्री चुनें: सलामी या हैम के टुकड़े, डिब्बाबंद या ताजे उबले हुए मीठे मकई, और कद्दूकस किया हुआ या कटा हुआ पनीर जैसे चीज़।

एक बार जब आटा उठ गया है, तो चिपकने से रोकने के लिए एक बेकिंग ट्रे पर आटा छिड़कें। आटे को ट्रे में पलटें और हाथों से समान रूप से फैलाएं, पाई के लिए एक आधार बनाते हुए। आटे को केचप की एक पतली परत के साथ ब्रश करें, जो एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेगा और भराई को नम रखेगा। फिर, सलामी या हैम के टुकड़े डालें, उसके बाद मीठा मकई डालें और अंत में, ऊपर से ढेर सारा पनीर छिड़कें।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर डालें। पाई को लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक पनीर सुनहरा और लुभावना न हो जाए। अंत में, पाई को ओवन से निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे हिस्सों में काटें और गर्मागर्म परोसें। यह नुस्खा तेज़ दोपहर के भोजन या पारिवारिक रात के खाने के लिए एकदम सही है, जो एक ऐसा व्यंजन है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बुनापेटिट!

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