किंडर पिंगुई केक

किंडर पिंगुइ केक: मीठी यादों के साथ एक स्वादिष्ट क्रीम

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12-16 पोर्शन

कौन नहीं चाहता एक फूले हुए केक का सपना देखना, जिसमें गहरे चॉकलेट का स्वाद और एक नाजुक क्रीम हो, जो हमें बचपन की याद दिलाए? किंडर पिंगुइ केक एक ऐसा नुस्खा है जो नरम केक के बेस को हल्की क्रीम और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ पूरी तरह से जोड़ता है, जो आपको पहले ही काटने में प्यार करवा देगा। यह मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है, लेकिन व्यक्तिगत रूप से खुद को लाड़ प्यार करने के लिए भी। आइए हम एक साथ इस विशेषता को बनाने का तरीका खोजें!

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 5 बड़े अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 30 मिली दूध
- 140 मिली तेल
- 50 ग्राम बारीक पिसा हुआ सूजी
- 40 ग्राम कोको
- 70 ग्राम आटा
- 2 चम्मच शहद
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी

क्रीम के लिए:
- 400 मिली मीठा क्रीम
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच गाढ़ा दूध
- 5 ग्राम जिलेटिन
- वनीला एसेंस (स्वादानुसार)

ग्लेज़ 1 के लिए:
- 60 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 35 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच तेल
- 1 चम्मच पानी

ग्लेज़ 2 के लिए:
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 50 ग्राम मक्खन
- 50 मिली तरल क्रीम

बनाने की विधि:

1. बेस तैयार करना:
पहला कदम बेस की तैयारी करना है। एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्की पीली क्रीम में न बदल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें हवा का समावेश केक को फूला हुआ बनाता है।

फिर, एक अन्य बाउल में, आटा, कोको, सूजी और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, दूध और तेल के साथ बारी-बारी से। शहद को न भूलें! यह सामग्री आपके केक को नमी प्रदान करेगी।

एक अन्य कंटेनर में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी फोम न बन जाए। यह कदम एक फूले हुए बेस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न निकल जाए।

मिश्रण को दो समान भागों में बाँटें और प्रत्येक भाग को एक बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे (25 x 35 सेमी) में डालें। पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें, लेकिन समय-समय पर जांचें, क्योंकि हर ओवन अलग तरीके से बेक करता है। जब वे बेक हो जाएं, तो उन्हें बेकिंग पेपर से निकालने के बिना ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें।

2. क्रीम तैयार करना:
इस बीच, हम क्रीम तैयार करते हैं। जिलेटिन को 2 चम्मच ठंडे पानी में भिगो दें। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह गाढ़ा न हो जाए, फिर उसमें चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक ठोस व्हिप्ड क्रीम न मिल जाए। जिलेटिन को माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे उबालना नहीं है, फिर इसे गाढ़ा दूध के साथ जल्दी मिलाएं ताकि गांठें न बनें। जिलेटिन के मिश्रण को फेंटे हुए क्रीम में डालें और धीरे-धीरे सब कुछ मिलाएं।

3. ग्लेज़ तैयार करना:
ग्लेज़ 1 के लिए, कड़वे चॉकलेट को मक्खन, तेल और पानी के साथ धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। अच्छे से मिलाएं और ठंडा होने दें।

ग्लेज़ 2 के लिए भी इसी तरह करें, चॉकलेट और मक्खन का उपयोग करें। तरल क्रीम के साथ मिलाएं और ठंडा होने दें।

4. केक को इकट्ठा करना:
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो एक को लें और उसमें क्रीम का आधा हिस्सा समान रूप से फैलाएं, अच्छे से समतल करें। ग्लेज़ 1 को ऊपर डालें और समतल करें। केक को कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखें, जब तक चॉकलेट सेट न हो जाए।

इसके बाद, बाकी क्रीम डालें, दूसरे बेस को ऊपर रखें और ग्लेज़ 2 को ऊपर डालें। अच्छे से समतल करें और केक को ठंडा करने के लिए फ्रिज में कुछ घंटों के लिए रखें, बेहतर होगा कि रात भर, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए और स्वाद मिल जाए।

5. कटाई और परोसना:
जब आप केक परोसने के लिए तैयार हों, तो एक तेज चाकू का उपयोग करें, जिसे आप गर्म पानी में गर्म कर सकते हैं या सीधे चूल्हे की लौ पर गर्म कर सकते हैं ताकि समान रूप से भागों में काट सकें।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर मिश्रण हो सके।
- यदि आप अधिक तेज स्वाद चाहते हैं, तो आप क्रीम में कुछ बूँदें रम की डाल सकते हैं।
- यह केक फल की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह केक प्रति भाग लगभग 190 कैलोरी है, जो भाग के आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह कार्बोहाइड्रेट और वसा का एक स्रोत है, लेकिन यदि इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में संयमित रूप से खाया जाए तो यह हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद अलग होगा।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि यह फ्रीजर से गंध न ले।
- इसे फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? इसे फ्रिज में 5-7 दिनों तक रखा जा सकता है, खाद्य फिल्म के साथ ढका हुआ।

किंडर पिंगुइ केक एक ऐसा मिठाई है जो बचपन की खुशियों के क्षणों की याद दिलाता है और प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है। तो, और देर न करें! अपनी रचनात्मकता को अपनाएं और इस स्वादिष्टता के हर काटने का आनंद लें!

 सामग्री: बेस: 5 अंडे, 100 ग्राम चीनी, 30 मिली दूध, 140 मिली तेल, 50 ग्राम बारीक पिसी हुई सेमोलिना, 40 ग्राम कोको, 70 ग्राम आटा, 2 बड़े चम्मच शहद, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 पैकेट वनीला चीनी। क्रीम: 400 मिली मीठी क्रीम, 2 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध, 5 ग्राम जिलेटिन, वनीला एसेंस। ग्लेज़ 1: 60 ग्राम कड़वा चॉकलेट, 35 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 चम्मच पानी। ग्लेज़ 2: 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट, 50 ग्राम मक्खन, 50 मिली तरल क्रीम।

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