चॉकलेट और नेस्क्विक पारफे

चॉकलेट और नेस्क्विक का पारफे - मीठे प्यार के लिए एक ताज़ा डेसर्ट

जब बात मिठाइयों की होती है, तो कुछ ही चीज़ें क्रीमयुक्त पारफे की तरह पसंद की जाती हैं। यह चॉकलेट और नेस्क्विक का पारफे न केवल आपके इंद्रियों को खुश करेगा, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगा। चॉकलेट की समृद्ध परतों और हल्की बनावट के साथ, यह डेसर्ट गर्म दिनों या किसी खास अवसर के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
फ्रीजिंग का समय: 12 घंटे (रात भर के लिए आदर्श)
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:

पहली परत के लिए:
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट
- 50 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन

दूसरी परत के लिए:
- 450 ग्राम व्हीप्ड क्रीम (ज्यादा वसा वाले)
- 400 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 3 अंडे की जर्दी
- 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 200 मिली दूध
- 80 ग्राम नेस्क्विक
- 20 ग्राम कोको
- वनीला शुगर (स्वादानुसार)

एक छोटी सी कहानी

पारफे की उत्पत्ति फ्रांस में हुई है, यह एक शानदार मिठाई है, जिसे अक्सर त्योहारों की मेज पर परोसा जाता है। "पारफे" शब्द फ्रेंच शब्द "परफेक्ट" से आया है। समय के साथ, पारफे विकसित हुए हैं, और अब इनमें विभिन्न सामग्रियों के साथ कई प्रकार की रेसिपी हैं, लेकिन इसकी आत्मा वही है: एक ठंडी, क्रीमयुक्त और स्वादिष्ट मिठाई।

कदम दर कदम तैयारी

1. पहली परत - चॉकलेट क्रीम
एक छोटे पैन में, धीमी आंच पर दूध चॉकलेट, 50 ग्राम व्हीप्ड क्रीम और मक्खन डालें। चॉकलेट जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। सभी सामग्री पूरी तरह से पिघलने और अच्छी तरह मिल जाने तक हिलाते रहें।
उपयोगी टिप: चॉकलेट को पैन के किनारों से हटाने के लिए एक सिलिकॉन स्पैचुला का उपयोग करें। यह एकदम सही मिश्रण सुनिश्चित करेगा।

2. पहली परत को ठंडा करना
जब चॉकलेट पिघल जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। फिर इसे एक सिलिकॉन फॉर्म या कांच के बर्तन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि परत समान हो। फॉर्म को लगभग 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, जब तक कि यह ठोस न हो जाए।

3. दूसरी परत - नेस्क्विक क्रीम
पहले व्हीप्ड क्रीम (450 ग्राम) को अच्छे से फेंटें जब तक यह ठोस और फूला हुआ न हो जाए। यह आपके डेसर्ट को हल्की और हवादार बनावट देगा।
एक दूसरे पैन में, दूध (200 मिली) को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे। यह वह समय है जब आपको तेजी से काम करना है!

4. सामग्रियों को मिलाना
जब पैन में मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो फेंटे हुए अंडे की जर्दी, नेस्क्विक (80 ग्राम) और कोको (20 ग्राम) डालें। जर्दियों के जमने से बचने के लिए जल्दी से मिलाएं। तब तक मिलाते रहें जब तक सफेद चॉकलेट (400 ग्राम), जो छोटे टुकड़ों में काटी गई है, पूरी तरह से पिघल न जाए। आंच बंद करें और एक चिकनी और चमकदार बनावट सुनिश्चित करने के लिए हिलाते रहें।

5. व्हीप्ड क्रीम को मिलाना
जब चॉकलेट का मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसमें एक बड़ा चम्मच लें और इसे धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम में मिलाएं। मिश्रण को हवादार बनाए रखने के लिए फोल्डिंग मूवमेंट का उपयोग करें। यह कदम एक हल्का और क्रीमयुक्त पारफे प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. पारफे को पूरा करना
जब दूसरी परत अच्छी तरह मिल जाए, तो इसे ठोस चॉकलेट की पहली परत के ऊपर डालें। स्पैचुला से सतह को समतल करें और फॉर्म को फिर से फ्रीजर में रखें। पारफे को कम से कम 12 घंटे के लिए, आदर्श रूप से रात भर, फ्रीज करें।

7. पारफे को परोसना
परोसने से लगभग 20 मिनट पहले, फॉर्म को फ्रीजर से निकालें। डेसर्ट को निकालने में मदद करने के लिए फॉर्म को गर्म पानी में 20 सेकंड के लिए डालें। एक प्लेट ऊपर रखें और एक दृढ़ गति से पारफे को पलटें। एक बहुत तेज चाकू से काटें और व्हीप्ड क्रीम या ताजे फलों के साथ परोसें।

विविधताएँ और सुझाव

यदि आप अपनी रेसिपी में एक व्यक्तिगत स्पर्श लाना चाहते हैं, तो आप दोनों परतों के बीच सूखे मेवे या कटे हुए नट्स डाल सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं - कड़वी चॉकलेट एक गहन नोट लाती है, जबकि सफेद चॉकलेट एक मीठा स्वाद देती है।

एक सुखद विपरीत के लिए, पारफे को कारमेल या बेरी सॉस के साथ परोसें। ये न केवल स्वाद अनुभव को समृद्ध करेंगे, बल्कि आपकी प्लेट को भी एक सुंदर दृश्य देंगे।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक पारफे की सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो विशिष्ट सामग्रियों और परोसी गई मात्रा पर निर्भर करती हैं। निश्चित रूप से, यह मिठाई एक अधिक भोगपूर्ण विकल्प है, लेकिन इसे संतुलन में रखा जा सकता है, इसके स्वस्थ वसा और चॉकलेट के एंटीऑक्सीडेंट समृद्ध सामग्री के कारण।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं डेयरी मुक्त चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! वेगन या डेयरी मुक्त चॉकलेट इस डेसर्ट को विभिन्न आहारों के लिए अधिक अनुकूल बनाने के लिए बिल्कुल सही होगी।

2. मैं नेस्क्विक के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप नेस्क्विक को कोको पाउडर या अन्य फ्लेवर्ड पाउडर से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यदि आवश्यक हो तो चीनी को समायोजित करें।

3. मैं पारफे को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
पारफे को फ्रीजर में एक महीने तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर किया गया है ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें।

यह चॉकलेट और नेस्क्विक का पारफे निश्चित रूप से एक रेसिपी है जिसे आपको आजमाना चाहिए! हर काटने के साथ, आप एक अद्वितीय फ्लेवर संयोजन खोजेंगे जो आपके स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेगा। तो, देर मत करो, सामग्री इकट्ठा करो और सभी को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाओ!

 सामग्री: 100 ग्राम दूध चॉकलेट, 50 ग्राम व्हिप्ड क्रीम, एक चम्मच मक्खन। 450 ग्राम व्हिप्ड क्रीम, 400 ग्राम सफेद चॉकलेट, 3 अंडे की जर्दी, 20 ग्राम स्टार्च, वनीला चीनी, 200 ग्राम दूध, 80 ग्राम नेस्क्विक, 20 ग्राम कोको।

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