शावरमा II
एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, शुरुआत आवश्यक है। इस रेसिपी में पहला कदम आलू छीलना है। मध्यम आकार के आलू चुनें, जो ठोस और बिना धब्बों के हों। इन्हें छीलने के बाद, एक छोटे ग्रेटर से ग्रेट करें, ताकि एक बारीक बनावट प्राप्त हो सके, जो एक स्वादिष्ट भरावन बनाने में मदद करेगी।
एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किए हुए आलू डालें और उसमें खट्टा क्रीम, अंडे और अपनी पसंदीदा मसाले डालें। आप स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, और सूखे डिल या पेपरिका भी डाल सकते हैं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटा डालें, ताकि एक समान और हल्का घना आटा प्राप्त हो सके। यह मिश्रण पैनकेक के लिए भरावन का आधार बनेगा।
एक अलग पैन में, थोड़ा तेल गरम करें और बारीक कटे हुए प्याज डालें। प्याज को मध्यम आंच पर भूनें जब तक यह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए। फिर, कटे हुए शिमला मिर्च डालें और कुछ मिनटों तक पकाना जारी रखें, जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी छिड़कें। इस समय, छोटे टुकड़ों में कटी हुई चिकन ब्रेस्ट का प्रवेश होगा। इसे पैन में डालें और नमक और काली मिर्च से स्वाद दें, प्याज और शिमला मिर्च के साथ स्वाद साझा करने के लिए हिलाएं।
मिश्रण को ढककर लगभग 15-20 मिनट तक उबालने दें, या जब तक चिकन ब्रेस्ट अच्छी तरह पका हुआ और रसदार न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और भरावन को थोड़ा ठंडा होने दें।
इस बीच, आप पैनकेक पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। एक नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और उसमें पैनकेक मिश्रण का एक लड्डू डालें। उन्हें एक-एक करके पकाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे दोनों तरफ पतले और सुनहरे हों। इस रेसिपी से आपको लगभग 6 पैनकेक मिलने चाहिए, जो उदारता से भरने के लिए पर्याप्त हैं।
एक बार जब पैनकेक तैयार हो जाएं, तो प्रत्येक पैनकेक लें और उसमें चिकन और सब्जियों का एक भाग डालें, फिर सावधानी से लपेटें। सुनिश्चित करें कि भरावन समान रूप से वितरित है, लेकिन बहुत अधिक नहीं है ताकि पैनकेक टूट न जाएं।
गर्म पैनकेक परोसें, शायद ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ या ताजे सलाद के साथ। यह एक आरामदायक व्यंजन है, जो स्वादों से भरा हुआ है, परिवार के रात्रिभोज के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। हर कौर का आनंद लें!
सामग्री: पैनकेक के लिए: -4-5 मध्यम आकार के आलू -200 मिली मीठी क्रीम 20% वसा या दूध -2 अंडे -6 बड़े चम्मच आटा -स्वादानुसार नमक, काली मिर्च -तले के लिए तेल भरने के लिए: -300 ग्राम पोर्क या चिकन फ़िललेट -1 प्याज -1 लाल शिमला मिर्च -स्वादानुसार नमक -भूनने के लिए तेल
