कॉफी सॉस केक
कॉफी सॉस पुडिंग केक एक ऐसा मिठाई है जो किसी भी मिठाई प्रेमी को खुश कर देगा। बनावट का संयोजन - एक फूला हुआ स्पंज केक और एक क्रीमी कॉफी सॉस - इस नुस्खे को एक सच्चा पाक आनंद बनाता है। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है और इसे विशेष डिनर के लिए मिठाई के रूप में या दोस्तों के साथ बैठक के लिए परोसा जा सकता है।
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8
पुडिंग केक के लिए सामग्री:
- 80 ग्राम मक्खन (बैन-मैरी में पिघलाया हुआ)
- 1 कप (लगभग 120 ग्राम) आटा
- 160 ग्राम सफेद चीनी
- 1 अंडा
- 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/3 कप (लगभग 80 ग्राम) दूध
- 1 चम्मच कॉफी का अर्क
कॉफी सॉस के लिए सामग्री:
- 350 मिलीलीटर मजबूत कॉफी
- ½ कप ब्राउन शुगर
- ½ कप सफेद चीनी
- 40 ग्राम कोको पाउडर
- 20 ग्राम डार्क चॉकलेट (कटी हुई)
पुडिंग केक की कहानी:
यह कॉफी केक का नुस्खा मिठाई के दो महत्वपूर्ण तत्वों को जोड़ता है: स्पंज की फूली हुई स्थिरता और एक समृद्ध सॉस की समृद्धता। इस मिठाई की उत्पत्ति को दुनिया भर में मिठाई परंपराओं में देखा जा सकता है, जहां सरल सामग्रियों का संयोजन जटिल और स्वादिष्ट व्यंजनों को जन्म देता है। इसके अलावा, कॉफी सॉस पुडिंग केक को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, विभिन्न स्वाद या सामग्री जोड़कर।
पुडिंग केक बनाने की प्रक्रिया:
1. कॉफी सॉस की तैयारी: सबसे पहले कॉफी बनाएं। एक तीव्र स्वाद प्राप्त करने के लिए मजबूत कॉफी का उपयोग करें। एक बड़े बर्तन में कॉफी, कोको पाउडर, सफेद चीनी और ब्राउन शुगर डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और बर्तन को धीमी आंच पर रखें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक कभी-कभी हिलाते हुए सॉस को उबालने दें। जब सॉस समरूप हो जाए, तो आंच बंद कर दें और इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।
2. केक बनाने की तैयारी: एक कटोरी में बैन-मैरी में मक्खन को पिघलाएं। पिघलने के बाद, सफेद चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक हल्की क्रीम न बन जाए। अंडा और कॉफी का अर्क डालें, जोर से मिलाते रहें।
3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरी में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। दूध और आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में बारी-बारी से डालें, प्रत्येक बार अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आटे में गांठें न रहें, ताकि एक समान केक प्राप्त हो सके।
4. केक की असेंबली: 22/22 सेमी के पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करके तैयार करें। सावधानी से आटा पैन में डालें। फिर, एक चम्मच की मदद से, आटे के ऊपर कॉफी सॉस डालें, ध्यान रखें कि केक के मिश्रण को न हिलाएं। यह कदम उस पुडिंग प्रभाव को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, जहां सॉस बेकिंग के दौरान केक में समा जाएगा।
5. बेकिंग: ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन के बीच में रखें और 40-45 मिनट तक बेक करें। अंत में, टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।
6. परोसना: केक को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे टुकड़ों में काटें और गर्मागर्म परोसें, इसे वनीला आइसक्रीम के स्कूप या सुगंधित चाय के कप के साथ परोसें। बनावट और स्वाद का संयोजन हर काटने को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा।
व्यावहारिक सुझाव:
- एक और अधिक फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं।
- आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, दूध की चॉकलेट या यहां तक कि सफेद चॉकलेट जोड़कर एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
- यदि आप एक अधिक तीव्र सॉस पसंद करते हैं, तो आप कॉफी सॉस में थोड़ी वनीला एक्सट्रेक्ट या एक बूंद कॉफी लिकर जोड़ सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं डिकैफिनेटेड कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, डिकैफिनेटेड कॉफी भी काम करेगा और एक समान स्वाद प्रदान करेगा।
- मैं केक में और कौन से स्वाद जोड़ सकता हूँ? आप दालचीनी या जायफल जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, ताकि एक गर्म और आरामदायक स्वाद प्राप्त हो सके।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखें।
कॉफी सॉस पुडिंग केक एक ऐसा मिठाई है जो न केवल स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करती है, बल्कि किसी भी भोजन में एक स्पर्श elegance जोड़ती है। इस सरल और त्वरित नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें, जो स्वाद और अच्छे स्वाद से भरा है!
सामग्री: सॉस के लिए सामग्री: 350 मिली मजबूत कॉफी, आधा कप भूरे चीनी, आधा कप सफेद चीनी, 40 ग्राम कोको पाउडर, एक बार डार्क चॉकलेट (लगभग 20 ग्राम)। केक के लिए सामग्री (22/22 सेमी की ट्रे के लिए): 80 ग्राम बैन-मारिया में पिघला हुआ मक्खन, एक कप आटा, 160 ग्राम सफेद चीनी, 1 अंडा, कॉफी का अर्क, 1/3 कप दूध (जो तराजू पर लगभग 80 ग्राम है), एक और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर।
