हेज़लनट केक ( mound)

हेज़लनट केक - मीठा टीला, एक नुस्खा जो समृद्ध स्वाद और नाजुक बनावट को एक साथ जोड़ता है, एक मिठाई जो निश्चित रूप से किसी भी मीठे प्रेमी को खुश करेगी। यह सरल और तेज़ नुस्खा किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों के साथ मुलाकात तक। मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें, उपयोगी सुझावों और सामग्री के विभिन्न रूपों के साथ जो इस केक को व्यक्तिगत रूप से स्वादिष्ट बना सकते हैं। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20-30 मिनट कुल समय: 1 घंटा सर्विंग की संख्या: 8-10

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच तेल
- 6 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच पिसे हुए हेज़लनट

क्रीम के लिए:
- 250 मिली ठंडा दूध (आदर्श रूप से फ्रिज से)
- 1 पैकेट वनीला क्रीम डॉ. ओटकर
- 3/4 चम्मच चीनी
- भरने के लिए: कटे हुए संतरे या केले के टुकड़े

सिरप के लिए:
- 100 मिली पानी
- 1 चम्मच शहद
- 1 नींबू का रस
- 1 संतरे का रस
- 1 वनीला एसेंस

सजावट के लिए:
- व्हीप्ड क्रीम (फेंटे हुए)
- हेज़लनट (केक के ऊपर छिड़कने के लिए)

बेस बनाने की तैयारी

1. अंडे का सफेद भाग फेंटें: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। अंडे के सफेद भाग को एक बड़े कटोरे में डालें और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से उच्च गति पर फेंटें जब तक यह दृढ़ और फूला हुआ फोम न बन जाए।

2. चीनी डालें: धीरे-धीरे, जब आप फेंटना जारी रखते हैं, तो चीनी डालें। फेंटना जारी रखें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और अंडे का सफेद भाग चमकदार और ठोस न हो जाए।

3. यॉल्क मिलाएं: यॉल्क और तेल डालें और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि फोम की मात्रा न बिगड़े।

4. सूखी सामग्री डालें: आटे, बेकिंग पाउडर और पिसे हुए हेज़लनट को गीली मिश्रण पर छान लें। स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की गति का उपयोग करते हुए, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

5. बेस को बेक करें: एक बेकिंग टिन को तेल से चिकना करें और मिश्रण को उसमें डालें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेस को 20-30 मिनट तक बेक करें, जब तक यह अच्छी तरह से उठ न जाए और सुनहरा न हो जाए। आप यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डाल सकते हैं - अगर यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है।

क्रीम बनाने की तैयारी

6. क्रीम फेंटें: एक अलग कटोरे में ठंडा दूध, वनीला क्रीम और चीनी डालें। मिश्रण को एक समान और हवादार क्रीम बनने तक फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। आप स्वाद और बनावट के लिए संतरे या केले के टुकड़े जोड़ने का विकल्प चुन सकते हैं।

सिरप बनाने की तैयारी

7. सिरप बनाएं: एक छोटे बर्तन में, पानी, शहद, नींबू का रस, संतरे का रस और वनीला एसेंस मिलाएं। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और सिरप को थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें। यह सिरप आपके केक में नमी और गहन स्वाद जोड़ देगा।

केक को असेंबल करना

8. बेस को काटें: एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काटें। पहले हिस्से को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।

9. केक को भरें: पहले आधे बेस पर वनीला क्रीम फैलाएं, कटे हुए फल डालें, फिर दूसरे आधे को ऊपर रखें।

10. सिरप डालें: केक के ऊपर सिरप डालें, जिससे यह गीले बेस में समा जाए।

केक को सजाना

11. सजावट करें: केक के ऊपर और किनारों पर सजाने के लिए फेंटी हुई क्रीम का उपयोग करें। एक कुरकुरी उपस्थिति और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए पिसे हुए हेज़लनट छिड़कें।

सेवा और विविधताएँ

हेज़लनट केक को सरलता से या वनीला आइसक्रीम या कैरमेल सॉस के साथ परोसा जा सकता है। आप स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या यहां तक कि पिघली हुई चॉकलेट जैसे विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे एक समृद्ध संस्करण प्राप्त होता है।

उपयोगी सुझाव

- गीले बेस के लिए: सुनिश्चित करें कि बेस को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा हो। यदि आप एक और भी गीला केक चाहते हैं, तो आप थोड़ा अधिक शहद डालकर एक गाढ़ा सिरप बना सकते हैं।
- चीनी: आप गहरे स्वाद के लिए सफेद चीनी को ब्राउन शुगर से बदल सकते हैं।
- हेज़लनट: यदि आपको हेज़लनट से एलर्जी है, तो आप नट या बादाम का पाउडर इस्तेमाल कर सकते हैं, ताकि नुस्खा की स्थिरता बनी रहे।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक अंडों में होता है, जो प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, हेज़लनट स्वस्थ वसा और विटामिन प्रदान करते हैं, और फल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं। यदि इसे संतुलित आहार का हिस्सा समझते हुए सीमित मात्रा में खाया जाए, तो यह मिठाई हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सूरजमुखी के तेल के स्थान पर नारियल के तेल या जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं, प्रत्येक की अपनी अद्वितीय स्वाद होती है।
- अगर मेरे पास वनीला क्रीम नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप वनीला पाउडर या वनीला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं, मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित करूँ? केक को ढककर फ्रिज में रखें, जहाँ यह 3-4 दिनों तक रह सकता है।

अब समय है कि आप अपनी एप्रन पहनें और खाना बनाना शुरू करें! हेज़लनट केक निश्चित रूप से एक पारिवारिक नुस्खा बन जाएगा, मीठी यादों और अविस्मरणीय क्षणों से भरा। शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस: 6 अंडे, 6 चम्मच चीनी, 6 चम्मच तेल, 6 चम्मच आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच पीसी हुई हेज़लनट्स। क्रीम: डॉ. ओटकर वैनिला क्रीम, 250 मिली ठंडा दूध, 3/4 चम्मच चीनी। भरावन: संतरे या केले। सिरप: नींबू का रस, संतरे का रस, 1 चम्मच शहद, वैनिला एसेंस, पानी। सजावट: व्हीप्ड क्रीम, हेज़लनट्स।