Plum केक

Plum cake एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। इसकी फूली हुई बनावट और गहरे फल के स्वाद के साथ, यह नुस्खा निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के बीच पसंदीदा बन जाएगा। यहाँ यह है कि आप इस अद्भुत केक को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60-65 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:
- 3 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला एसेंस
- 200 ग्राम दही (ग्रीक दही आदर्श है, इसके लिए एक क्रीमी बनावट)
- 50 ग्राम तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल, पसंद के अनुसार)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 600 ग्राम आटा
- लगभग 500 ग्राम प्लम (धोकर आधा काटा गया, बीज निकाला गया)

केक बनाना एक सरल प्रक्रिया है, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप हर कदम का पालन करें ताकि एक सही परिणाम प्राप्त हो सके।

चरण 1: फलों की तैयारी
ठंडे पानी के नीचे प्लम को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें। प्रत्येक प्लम को आधा काटें और बीज निकालें। यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप कटे हुए प्लम पर थोड़ा चीनी छिड़क सकते हैं और उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ सकते हैं। यह चाल उनकी मिठास को बढ़ा देगी।

चरण 2: अंडों को फेंटना
एक बड़े कटोरे में, 3 अंडों को 200 ग्राम चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से फेंटें। तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए केक के लिए आवश्यक है।

चरण 3: गीली सामग्री जोड़ना
अंडों और चीनी के कटोरे में दही और वनीला एसेंस डालें। धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें ताकि मिश्रण से हवा न निकले। फिर, तेल डालें और मिश्रण को समरूप होने तक मिलाते रहें।

चरण 4: सूखी सामग्री
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम मिश्रण में गांठें बनने से रोकने में मदद करेगा। आटे को छानने के बाद, इसे धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाते रहें। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है।

चरण 5: केक को असेंबल करना
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। बेकिंग टिन को तेल से चिकना करें और नीचे को बेकिंग पेपर से ढक दें। बैटर को टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। कटे हुए प्लम को बैटर के ऊपर रखें, उन्हें मिश्रण में हल्का सा दबाते हुए ताकि वे बेकिंग के दौरान जल न जाएं।

चरण 6: बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 40-45 मिनट तक केक को बेक करें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक को केक के केंद्र में डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। इसे कुछ मिनटों के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा करने का सुझाव: आप ठंडे केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह एक आकर्षक दिखे। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप प्लम को अन्य फलों जैसे आड़ू, सेब या चेरी से बदल सकते हैं। आप आटे में कुटी हुई नट्स या बादाम भी जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी कुरकुरी हो।

अब जब आपके पास सभी विवरण हैं, तो आपको केवल खाना बनाना शुरू करना है और एक स्वादिष्ट प्लम केक का आनंद लेना है जो सभी को प्रभावित करेगा! यह सरल और त्वरित नुस्खा आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!