कच्चा चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का केक

कच्चा चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का केक: एक स्वस्थ, रंगीन और स्वादिष्ट मिठाई, जो किसी भी अवसर के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए परफेक्ट है। यह स्वादिष्ट मिठाई बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है, इस प्रकार सभी सामग्री के विटामिन और खनिजों को बनाए रखती है। चाहे आप कच्चा जीवनशैली का पालन कर रहे हों या बस एक मीठा चाहते हों जो आपको दोषी महसूस न कराए, यह चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का केक आदर्श विकल्प है!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रिज में रखने का समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 10

सामग्री:

तले के लिए:
- 3 कप नट्स (रात भर भिगोए हुए)
- ½ कप खजूर
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- ½ कप कोको पाउडर

क्रीम के लिए:
- 1 पका हुआ एवोकाडो
- 1 केला
- 2 बड़े चम्मच शहद
- ½ कप बिना बीज के खजूर
- ½ कप कोको पाउडर
- 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी (भरने और सजाने के लिए)
- सजाने के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल

रेसिपी के पीछे की कहानी:
कच्चा केक एक आधुनिक आविष्कार है जो पारंपरिक तैयारी तकनीकों को ताजे और स्वस्थ सामग्रियों के साथ जोड़ता है। बिना बेकिंग के, सभी सामग्री के विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट बनाए रखे जाते हैं, न केवल स्वादिष्टता प्रदान करते हैं, बल्कि पर्याप्त पोषण भी प्रदान करते हैं। स्ट्रॉबेरी, जिनका मीठा-खट्टा स्वाद है, और फ्लेवोनोइड्स से भरपूर चॉकलेट एकदम सही तरीके से मेल खाते हैं, इस केक को स्वस्थ मिठाइयों के प्रेमियों के लिए आदर्श विकल्प बनाते हैं।

तले की तैयारी:
1. नट्स को भिगोएँ: तैयारी से एक रात पहले, नट्स को पानी में भिगो दें। यह प्रक्रिया उन्हें पचाने में आसान बनाती है और उनकी बनावट में सुधार करती है। सुबह, नट्स को छान लें और ठंडे पानी से धो लें, फिर उन्हें सूखने दें।
2. नट्स को पीसें: खाद्य प्रोसेसर में नट्स डालें और उन्हें बारीक पाउडर बनने तक पीसें।
3. खजूर डालें: खाद्य प्रोसेसर में खजूर, शहद और कोको डालें। सब कुछ एक चिपचिपा आटा प्राप्त करने तक प्रोसेस करें। यदि आटा बहुत सूखा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए और खजूर डालें।

क्रीम बनाने:
4. क्रीम तैयार करें: उसी खाद्य प्रोसेसर में खजूर, शहद, एवोकाडो और केला डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक चिकनी और क्रीमी क्रीम न बन जाए।
5. कोको मिलाएं: कोको डालें और सामग्री को मिलाने के लिए फिर से मिलाएं।

केक की असेंबली:
6. टिन तैयार करें: एक छोटे टिन (या केक पैन) लें और इसे निकालने में आसानी के लिए प्लास्टिक रैप से लाइन करें।
7. तले की परत: हाथों की मदद से टिन में तले की एक समान परत बनाएं। इसे अच्छी तरह से दबाएं ताकि यह एक साथ जुड़ जाए।
8. क्रीम की परत: तले पर क्रीम की एक परत डालें, फिर पतले स्ट्रॉबेरी के टुकड़े रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि स्ट्रॉबेरी केक में ताजगी और सुगंध लाती हैं।
9. परतों को दोहराएं: एक और तले की परत डालें, फिर धीरे से केक को एक सपाट प्लेट पर पलटें। यह केक के आकार को बनाए रखने में मदद करेगा।
10. केक को पूरा करें: बाकी क्रीम से ढकें और ताजे स्ट्रॉबेरी और कद्दूकस किए हुए नारियल से सजाएं।

फ्रिज में रखना और परोसना:
11. फ्रिज में रखें: परोसने से पहले केक को कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह कदम क्रीम को ठोस बनाने और स्वादों को जोड़ने में मदद करता है।
12. परोसना: जब आप केक परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे स्लाइस में काटें और हर एक स्वादिष्ट काटने का आनंद लें!

व्यावहारिक सुझाव:
- खजूर का चयन सावधानी से करें: Medjool खजूर सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि उनकी बनावट नरम और मीठी होती है। यदि आप अन्य प्रकार का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे आटे को बांधने के लिए पर्याप्त चिपचिपे हैं।
- बेरी का विकल्प: यदि आप चाहें, तो आप स्ट्रॉबेरी को रास्पबेरी, ब्लैकबेरी या खट्टे चेरी से बदल सकते हैं, प्रत्येक विकल्प एक अलग स्वाद प्रदान करता है।
- रचनात्मक सजावट: आप सजाने के लिए अन्य सामग्रियों को भी जोड़ सकते हैं, जैसे पुदीने के पत्ते या कच्चे चॉकलेट के टुकड़े।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, आप बादाम या काजू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- केक को कितने समय तक रखा जा सकता है?: केक को फ्रिज में 3-5 दिन रखा जा सकता है, लेकिन ताजा खाना सबसे स्वादिष्ट होता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह कच्चा केक नट्स और एवोकाडो से स्वस्थ वसा से भरपूर है, जो दिल के स्वास्थ्य में योगदान करता है। स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, और खजूर अपनी प्राकृतिक शर्करा के कारण प्राकृतिक ऊर्जा बढ़ाने का काम करते हैं।

चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह कच्चा चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का केक किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसे हरी चाय या ताज़ी नींबू पानी के साथ आनंद लें और एक संपूर्ण अनुभव का आनंद लें!

 सामग्री: बेस (250 मिली कप) 3 कप अखरोट (रात भर भिगोए हुए) आधा कप खजूर 1 बड़ा चम्मच शहद आधा कप कोको क्रीम 1 एवोकाडो 1 केला 2 बड़े चम्मच शहद आधा कप बिना गुठली के खजूर आधा कप कोको 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी सजाने के लिए नारियल

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