लहसुन क्रीम

एक स्वादिष्ट भुने हुए लहसुन की क्रीम तैयार करने के लिए, हम कुछ लहसुन की कलियों को छीलने से शुरू करते हैं, जो गहरे और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक विकल्प है। एक बार छीलने के बाद, उन्हें ध्यान से एक टुकड़े में रखें। उन पर एक चम्मच जैतून का तेल डालें, जो समृद्ध स्वाद और चिकनी बनावट जोड़ता है। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, ध्यान रखें कि ज़्यादा न हो, ताकि प्राकृतिक स्वादों को उभरने दिया जा सके। लहसुन को अच्छी तरह से फॉयल में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से ढका हुआ है ताकि भाप बाहर न निकल सके। पैकेट को एक बेकिंग ट्रे या गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में रखें और इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30-40 मिनट के लिए डालें। लहसुन तैयार होता है जब यह नरम और सुगंधित हो जाता है।

इस बीच, तिल के बीज तैयार करें। उन्हें मोटे तौर पर पीसने के लिए एक कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें पाउडर में न बदलें, बल्कि एक हल्की दानेदार बनावट बनाए रखें। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए 2-3 छोटे धक्कों की आवश्यकता होती है। जब लहसुन ठंडा हो जाए, तो इसे ब्लेंडर में तिल के बीज, दो चम्मच जैतून का तेल और चुरे हुए पनीर के साथ डालें। यहां, आप अपनी पसंद के अनुसार फेटा पनीर या बकरी पनीर का उपयोग कर सकते हैं। यदि पनीर बहुत सूखा है, तो एक चम्मच दूध, दही या क्रीम जोड़ने में संकोच न करें, ताकि एक चिकनी और क्रीमी स्थिरता प्राप्त की जा सके।

जो लोग शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, उनके लिए टोफू एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस मामले में, सामग्रियों को समरूप बनाने में मदद करने के लिए थोड़ा सोया दूध या पानी डालें। सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और समरूप क्रीम न मिल जाए, जिसमें भुने हुए लहसुन और तिल का समृद्ध स्वाद हो।

यह लहसुन की क्रीम ग्रिल की हुई सब्जियों, भाप से पकाए गए व्यंजनों या यहां तक कि सब्जी की टिक्की के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, उन्हें अतिरिक्त स्वाद देती है। लहसुन की क्रीम को एक छोटे कटोरे में परोसें, कुछ भुने हुए तिल के बीजों से सजाकर आकर्षक रूप दें। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुपरकारी भी है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या दोस्तों के साथ पार्टी। हर कौर का आनंद लें!

 सामग्री: -1 लहसुन की कलि -100 ग्राम नरम पनीर / टोफू -3-4 चम्मच तेल -नमक -काली मिर्च, ताजा पिसी हुई -2 चम्मच तिल के बीज

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