घर की बनी पिज्जा सब कुछ के साथ

घर का बना सब्जियों वाला पिज्जा: परिवार के साथ यादगार पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

कौन घर पर ताज़ा बना पिज्जा पसंद नहीं करता? यह सब्जियों वाला घर का बना पिज्जा का नुस्खा प्रियजनों के साथ बिताए गए सप्ताहांत के लिए बिल्कुल सही है, और इसे बनाना एक असली मज़ा हो जाता है, खासकर जब आप पूरे परिवार को शामिल करते हैं। मेरे दो बेटों के साथ मिलकर, हमने एक ऐसा पिज्जा बनाया है जिसे Meri ने सराहा, और अब मैं इस नुस्खे के रहस्यों को आपके साथ साझा करना चाहता हूँ।

तैयारी का समय: 20 मिनट
फर्मेंटेशन का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10 सर्विंग

सामग्री

आटे के लिए:
- 1 अंडा
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 30 मिलीलीटर तेल
- 250 मिलीलीटर गर्म दूध
- 1 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम)
- 1 चम्मच चीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 500-550 ग्राम आटा (लगभग, आर्द्रता के आधार पर)

टॉपिंग के लिए:
- 200 ग्राम स्मोक्ड सलामी
- 200 ग्राम देशी हैम
- 250 ग्राम प्रेश्ड हैम
- 450 ग्राम कैन में मशरूम (छाने हुए)
- 6-7 टुकड़े अचार वाले शिमला मिर्च
- 6-7 काले जैतून, विशाल
- 3 अंडे
- 350 ग्राम चीज़
- अपनी पसंद का केचप

आटे की तैयारी

1. बेसिक मिक्स: एक बड़े कटोरे में, अंडे को एक चुटकी नमक, खट्टा क्रीम और तेल के साथ फेंटें। ये सामग्री आटे को एक नरम और फूला हुआ बनावट देंगी।

2. खमीर को सक्रिय करना: एक दूसरे बर्तन में आटे को छान लें, बीच में खमीर के लिए एक स्थान छोड़ दें। बनाए गए गड्ढे में सूखी खमीर और चीनी डालें, फिर थोड़ा गर्म दूध डालें। धीरे-धीरे मिलाएँ, कटोरे को एक साफ कपड़े से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह चरण खमीर को सक्रिय करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. आटे को गूंधना: 10 मिनट बाद, धीरे-धीरे शेष गर्म दूध डालें, और धीरे-धीरे किनारों से आटे को मिलाएँ। फिर, अंडे का मिश्रण, खट्टा क्रीम और तेल को मिलाएँ। आटे को 5-10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह दृढ़ और लचीला न हो जाए।

4. फर्मेंटेशन: कटोरे को एक कपड़े से ढक दें और आटे को 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें, या जब तक यह अपना आकार दोगुना न कर ले। यह कदम एक फूले हुए पिज्जा को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

टॉपिंग की तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: जब तक आटा फर्मेंट हो रहा है, तब तक सलामी, हैम, मशरूम, शिमला मिर्च और जैतून को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। आप अपनी पसंद के अनुसार हरी या काली जैतून का उपयोग कर सकते हैं।

2. अंडों का मिश्रण: 3 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। यह चीज़ के ऊपर एक स्वादिष्ट स्वाद और दिलचस्प बनावट जोड़ता है।

पिज्जा का असेंबली

1. आटे को बाँटना: जब आटा बढ़ जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें। आटे को एक आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलें, प्रत्येक भाग को आयताकार या गोल आकार में (उपयोग किए गए ट्रे के अनुसार 30/40 सेमी) बेलें।

2. ट्रे की तैयारी: ट्रे को तेल से चिकना करें, फिर बेलनाकार आटे को रखें। एक कांटे से आटे को हर जगह चुभो दें ताकि बेकिंग के दौरान अधिक फुल न जाए।

3. टॉपिंग जोड़ना: आटे पर समान रूप से केचप फैलाएँ, फिर सलामी, हैम, मशरूम, शिमला मिर्च और जैतून के स्लाइस डालें। अंत में, कद्दूकस किया हुआ चीज़ (या स्लाइस) ऊपर छिड़कें। यह एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा।

4. तैयार करना: कद्दूकस किए हुए अंडों का मिश्रण चीज़ के ऊपर छिड़कें, फिर 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें। आप जानेंगे कि पिज्जा तैयार है जब क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है।

सेवा और विविधताएँ

आपका घर का बना सब्जियों वाला पिज्जा अब परोसने के लिए तैयार है! आप इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं, या अपनी पसंद के सॉस के साथ। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो परोसने से पहले थोड़ा सूखा ओरेगैनो या ताजा तुलसी छिड़कने पर विचार करें।

सेवा के सुझाव

खाने को और भी विशेष बनाने के लिए, आप पिज्जा को ताज़ी सब्जियों के सलाद या लहसुन के योगर्ट सॉस के साथ परोस सकते हैं। एक ठंडी बीयर या नींबू पानी का गिलास इस सप्ताहांत के भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्वस्थ पिज्जा प्राप्त करने के लिए सफेद आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं।

2. मैं पिज्जा को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप टॉपिंग में कटी हुई मिर्च या चिली या कैयेन मिर्च जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

3. मैं और कौन से सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ?
रचनात्मक बनें! आप विभिन्न प्रकार के पनीर (फेटा, मोज़ेरेला), ताज़ी सब्जियाँ (शिमला मिर्च, प्याज, ज़ुचिनी) या यहां तक कि समुद्री भोजन भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह घर का बना पिज्जा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अंडों और हैम से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, साथ ही सब्जियों से विटामिन और खनिज भी। इसके अलावा, ताजे सामग्री का उपयोग संतुलित आहार में योगदान कर सकता है।

व्यक्तिगत नोट

यह सब्जियों वाला घर का बना पिज्जा का नुस्खा मेरे लिए खास है, क्योंकि यह हमें सभी को मेज के चारों ओर इकट्ठा करता है, और खाना पकाना एक आनंदमय गतिविधि बन जाता है। हर कौर हमें एक साथ बिताए गए पलों की याद दिलाता है, और यह नुस्खा इस प्रकार हमारे परिवार की कहानी का एक हिस्सा बन जाता है।

तो, अब और न सोचें! अपनी एप्रन पहनें, अपने परिवार को इकट्ठा करें, और इस स्वादिष्ट सब्जियों वाले घर का बना पिज्जा को तैयार करें। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह एक मजेदार अनुभव होगा, और अंतिम परिणाम आपको खुशियों और सुगंधों से भर देगा!

 सामग्री: आटे के लिए: 1 अंडा, 2 चम्मच खट्टा क्रीम, 30 मिली तेल, 250 मिली दूध, 1 पैकेट सूखी खमीर, 1 चम्मच चीनी, 1/4 चम्मच नमक, लगभग 500-550 ग्राम आटा। टॉपिंग के लिए: 200 ग्राम धूम्रपान सलामी, 200 ग्राम देसी हैम, 250 ग्राम प्रेस्ड हैम, 450 ग्राम कैन में मशरूम, 6-7 अचार वाले शिमला मिर्च, 6-7 काले जैतून, 3 अंडे, 350 ग्राम पनीर, केचप।

 टैग:  घर की बनी सब्जियों के साथ पिज्जा पिज्जा घर का सभी का पिज्जा की रेसिपी अच्छा पिज़्ज़ा पिज्जा का आटा