आलूबुखारे और अखरोट के साथ उल्टा केक

प्लम और अखरोट का उल्टा केक - एक ऐसी विशेषता जो अखरोट की नाजुक सुगंध को प्लम की प्राकृतिक मिठास के साथ मिलाती है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह एक वास्तविक अनुभव है जो प्रियजनों के साथ बिताए गए हर पल में खुशी का एक टुकड़ा लाएगा। एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए आवश्यक चरणों का पता लगाने के लिए तैयार हो जाइए, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

नुस्खे के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

प्लम और अखरोट का उल्टा केक एक समृद्ध इतिहास के साथ है, यह एक पारंपरिक नुस्खा है जिसे पीढ़ियों से सराहा गया है। यह एक मिठाई है जो स्थानीय और मौसमी सामग्री को जोड़ती है, जिसमें ताजे फल और कुरकुरे अखरोट शामिल हैं। यह केक अक्सर उत्सव के क्षणों और पारिवारिक भोजन से जुड़ा होता है, जहां हर एक टुकड़ा गर्म यादें और जीवन की कहानियाँ लाता है।

सामग्री

एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

अखरोट और प्लम के लिए परत:
- 300 ग्राम अखरोट (यदि आप अधिक गहरे स्वाद के लिए भुने हुए अखरोट का उपयोग कर सकते हैं)
- 4 चम्मच चीनी (या अधिक, यदि आप मीठा डेसर्ट पसंद करते हैं)
- 2 पैकेट वनीला चीनी (8 ग्राम/पैकेट)
- 2 चम्मच दालचीनी
- 900 ग्राम स्टेनली प्लम (या पसंद के अनुसार अन्य किस्मों के प्लम)

पेस्ट्री के लिए:
- 5 अंडे (सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर मिश्रण हो सके)
- एक चुटकी नमक
- 200 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी (8 ग्राम/पैकेट)
- 400 ग्राम खट्टा क्रीम (अधिमानतः अधिक वसा सामग्री के साथ)
- 50 मिलीलीटर तेल (आप सूरजमुखी के तेल या जैतून के तेल का चयन कर सकते हैं)
- 350 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 50 ग्राम बिस्किट क्रम्ब्स (एक सुंदर बनावट जोड़ने के लिए)

केक बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: बेकिंग टिन की तैयारी

हम बेकिंग टिन को तैयार करने से शुरू करते हैं। 27/37 सेंटीमीटर का टिन चुनें। टिन को थोड़े से तेल से चिकना करें और बेकिंग पेपर की एक शीट रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से दबा हुआ है।

चरण 2: अखरोट और प्लम की परत

एक बाउल में, अखरोट, चीनी, वनीला चीनी और दालचीनी को मिलाएं। सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

इस मिश्रण को तैयार टिन में डालें, इसे समान रूप से वितरित करें। फिर, प्लम को धोएं, उन्हें आधा काटें और बीज निकाल दें। प्लम को कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखते हुए, अखरोट के मिश्रण के पूरे सतह पर रखें।

चरण 3: पेस्ट्री तैयार करना

एक अन्य बाउल में, अंडों को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, एक फूली हुई संरचना प्राप्त करने के लिए इसे फेंटें, जो अपने आकार को तीन गुना कर देगी। यह चरण एक फूली हुई केक पाने के लिए महत्वपूर्ण है।

खट्टा क्रीम और तेल डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।

आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें। धीरे-धीरे उन्हें मिलाएं, बिस्किट के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से मिलाते हुए, मिश्रण में हवा को खोने के लिए धीरे से मिलाएं।

चरण 4: बेकिंग

पेस्ट्री को प्लम और अखरोट के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और टिन डालें। केक को 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना

एक बार बेक हो जाने के बाद, केक को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो आप इसे एक सुंदर रूप देने के लिए चीनी छिड़क सकते हैं।

परोसने और सुझाव

यह प्लम और अखरोट का उल्टा केक एक कप सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ और भी शानदार बना सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं प्लम के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप अपने पसंद के अनुसार आड़ू, सेब या यहां तक कि चेरी का प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखा जा सकता है।

3. क्या मैं नुस्खा में चीनी की मात्रा कम कर सकता हूं?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं। प्लम पहले से ही मीठे होते हैं, इसलिए आपको आटे में बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता नहीं हो सकती है।

पोषण संबंधी लाभ

प्लम और अखरोट का उल्टा केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत है। प्लम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन में समृद्ध होते हैं, जो पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होते हैं।

संक्षेप में, यह प्लम और अखरोट का उल्टा केक नुस्खा केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो किसी भी घर में खुशी और गर्माहट लाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह निश्चित रूप से प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। ब Bon appétit!

 सामग्री: 300 ग्राम अखरोट 4 चम्मच चीनी 2 पैकेट वनीला चीनी (8 ग्राम/पैकेट) 2 चम्मच दालचीनी लगभग 900 ग्राम स्टेनली प्लम आटा: 5 अंडे एक चुटकी नमक 200 ग्राम चीनी 2 पैकेट वनीला चीनी (8 ग्राम/पैकेट) 400 ग्राम खट्टा क्रीम 50 मिली तेल 350 ग्राम आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम) 50 ग्राम बिस्किट के टुकड़े ट्रे का आकार: 27/37 सेमी