सोया पास्ता लाल सॉस में

लाल सॉस में सोया पास्ता

किसने कभी एक तेज, स्वादिष्ट और साथ ही स्वस्थ भोजन की आवश्यकता नहीं महसूस की? यह सोया पास्ता की लाल सॉस की रेसिपी उपवास के दिनों के लिए एकदम सही है, लेकिन यह किसी के लिए भी है जो कुछ नया और स्वादिष्ट आजमाना चाहता है। मुझे अपनी माँ के रसोई में बिताए गए पलों की याद आती है, जब तले हुए प्याज और ताजे टमाटर की सुगंध हवा में फैल जाती थी, और मैं उन स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए बेताब रहती थी, जिन्हें प्यार से तैयार किया गया था। यह सरल और तेज़ रेसिपी आपके मेज़ पर वही खुशी लाएगी।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 पैकेट सोया दाने (लगभग 200 ग्राम, लेकिन आप क्यूब्स भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे मैंने किया)
- 300 ग्राम स्पघेटी (आप अपनी पसंद के आकार का चयन कर सकते हैं)
- 1 बड़ा प्याज
- 1 मिर्च (रंग के लिए लाल या पीला होना बेहतर है)
- 1 बड़ा टमाटर
- 1 चुटकी मीठा मिर्च पाउडर
- 1 बे पत्ती
- थाइम और ओरिगैनो (स्वाद के अनुसार)
- 6 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- तलने के लिए तेल
- नमक (स्वाद के अनुसार)

पोषण संबंधी लाभ:
यह सोया पास्ता की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर भी है। सोया एक उत्कृष्ट पौधों के प्रोटीन का स्रोत है, जो उन सभी के लिए एक सही विकल्प है जो मांस का सेवन कम करना चाहते हैं। इसके अलावा, साबुत गेहूं की पास्ता (यदि आप इसे चुनते हैं) फाइबर की आपूर्ति करती है, जो स्वस्थ पाचन के लिए आवश्यक है।

चरण दर चरण:

1. पास्ता और सोया उबालना: सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी गरम करें। एक चम्मच तेल और थोड़ा नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता और सोया को अलग-अलग पानी में डालें, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। सुनिश्चित करें कि आप उबालने का समय सही रखें, ताकि पास्ता बहुत नरम न हो जाए।

2. सॉस बनाना: इस बीच, प्याज को बारीक काटें, मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और टमाटर को स्लाइस करें। एक बड़े पैन में थोड़ा तेल डालें और उसे गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें।

3. सब्जियाँ डालना: जब प्याज भुन जाए, तो मीठा मिर्च पाउडर और मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों को नरम होने दें। फिर, कटे हुए टमाटर डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें, जब तक यह नरम न हो जाए।

4. सोया को शामिल करना: एक बार जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो छानकर रखी गई सोया और बे पत्ती डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ।

5. सॉस का मसाला: अब टमाटर का पेस्ट डालने का समय है। मैं लगभग 6 चम्मच डालना पसंद करता हूँ, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं। नमक डालें और सॉस को धीमी आंच पर 2 मिनट तक उबालने दें।

6. पकवान को समाप्त करना: अंतिम क्षणों में, ओरिगैनो और थाइम डालें, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि आपने इसे करने से पहले आग बंद कर दी है। उच्च तापमान इन स्वादिष्ट मसालों के स्वाद को कम कर सकता है।

7. पकवान को सजाना: एक बार जब पास्ता उबल जाए, तो इसे छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि यह चिपक न जाए। पास्ता को प्लेट पर रखें और उसके ऊपर सोया सॉस डालें। स्वादों को मिलाने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं।

8. परोसना: इस पकवान का आनंद सरलता से लिया जा सकता है, लेकिन यदि आप इसे थोड़ा विशेष बनाना चाहते हैं, तो एक मीठा-खट्टा स्वाद के लिए थोड़ा कैचअप डालने की कोशिश करें। यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं, तो ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

संभवतः विविधताएँ:
- आप अतिरिक्त सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे कि तोरी, गाजर या मशरूम, ताकि पकवान अधिक पोषक तत्वों से भरपूर हो सके।
- यदि आप एक तेज सॉस चाहते हैं, तो कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स डालने की कोशिश करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! किसी भी प्रकार के पास्ता का अच्छा काम करता है, फेटुचिनी से लेकर पेन्ने तक।
- सोया के लिए सबसे अच्छा उबालने का समय क्या है? आमतौर पर, 10-15 मिनट पर्याप्त होते हैं, लेकिन पैकेज पर दिए गए निर्देशों की जांच करें।
- इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं? ताज़ा नींबू पानी या ठंडा चाय इस भोजन को पूरा करने के लिए आदर्श हैं।

मुझे उम्मीद है कि आप इस लाल सॉस में सोया पास्ता की रेसिपी को आजमाएँगे और यह आपके रसोई में भी एक प्रिय व्यंजन बनेगा, जैसे यह मेरे लिए है! खाना बनाना एक कला का रूप है, और हर रेसिपी अपने साथ एक अनूठी कहानी लाती है। रसोई में हर पल का आनंद लें और सामग्रियों और स्वादों के साथ प्रयोग करना न भूलें!

 सामग्री: 1 पैकेट सोया ग्रेन्यूल (मेरे पास पहले से ही क्यूब थे, मैंने ऐसा ही इस्तेमाल किया) 300 ग्राम स्पेगेटी (मुझे एक सुंदर आकार की इच्छा थी :)) ) 1 बड़ा प्याज 1 शिमला मिर्च 1 टमाटर 1 चुटकी मीठी लाल मिर्च 1 तेज पत्ता थाइम, ओरिगैनो टमाटर का पेस्ट तलने के लिए तेल नमक

 टैग:  पेस्ट सोया टमाटर तेल