प्याज और हैम के साथ क्विच

प्याज और हैम की कीश - किसी भी अवसर के लिए एक परफेक्ट सवोरी डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन: 6

यदि आप एक साधारण कीश रेसिपी की तलाश में हैं जो कारमेलाइज्ड प्याज के स्वादिष्ट स्वाद को भरने की मलाईदार बनावट के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर आए हैं। यह प्याज और हैम की कीश रेसिपी बंच, त्वरित रात के खाने या यहां तक कि पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यहाँ एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए चरण-दर-चरण विधि है।

पेस्ट्री के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- 125 ग्राम मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 1/2 चम्मच नमक
- 4 चम्मच ठंडा पानी

भरने के लिए सामग्री:
- 3 बड़े प्याज
- 150 ग्राम हैम (आप अपनी पसंद के अनुसार बेकन या जाम्बोन भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 3 अंडे
- 200 मील क्रीम
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (चेडर या फेटा पनीर, अधिक गहन स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- प्याज को भूनने के लिए जैतून का तेल या मक्खन

चरण 1: पेस्ट्री तैयार करना
एक छोटे कटोरे में माइक्रोवेव या स्टोव पर मार्जरीन को पिघलाएं। एक अन्य कटोरे में आटा और नमक मिलाएं। पिघली हुई मार्जरीन डालें और अपनी उंगलियों के टिप्स का उपयोग करके आटे को तब तक मिलाएं जब तक कि आपको रेत जैसी बनावट न मिल जाए। धीरे-धीरे 4 चम्मच ठंडा पानी डालें, गूंधते रहें जब तक कि आटा चिकना न हो जाए। अधिक गूंधने से बचें, अन्यथा कीश सख्त हो जाएगा। आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 2: भराई तैयार करना
जबकि आटा ठंडा हो रहा है, आप भराई तैयार कर सकते हैं। प्याज को पतले स्लाइस में काटें और एक पैन में थोड़े जैतून के तेल या मक्खन के साथ मध्यम आँच पर 10-15 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कैरामेलाइज न हो जाएं। क्यूब्स में कटे हुए हैम को डालें और 2-3 मिनट और पकाएं, ताकि यह गर्म हो जाए और इसके स्वाद को छोड़ दे। आग बंद करें और ठंडा होने दें।

चरण 3: कीश को असेंबल करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे को फ्रिज से निकालें और इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर लगभग 3 मिमी मोटाई तक बेल लें। इसे थोड़ा मक्खन लगे टार्ट पैन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा कोनों में अच्छी तरह से फिट हो। एयर बबल बनने से रोकने के लिए नीचे को एक कांटे से चुभो दें।

एक कटोरे में, अंडों को क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। प्याज और हैम का मिश्रण और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। भराई को पेस्ट्री के खोल में डालें।

चरण 4: बेकिंग
कीश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक भराई ठोस और ऊपर से हल्का ब्राउन न हो जाए। कीश को काटने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

सेवा करने का सुझाव:
कीश को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, ताजे हरी सलाद के साथ नींबू ड्रेसिंग के साथ। आप रंग और ताजगी के लिए कुछ चेरी टमाटर भी जोड़ सकते हैं।

विविधताएँ:
इस नुस्खे में एक मोड़ जोड़ने के लिए, आप विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हैम को पालक या मशरूम जैसी सब्जियों से बदलें, या एक अधिक अनोखी स्वाद के लिए तुलसी या ओरेगानो जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों को जोड़ें। विभिन्न प्रकार के पनीर का उपयोग करने में संकोच न करें, जैसे कि बकरी का पनीर, स्वादों को विविधता देने के लिए।

यह प्याज और हैम की कीश रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, जो आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है। हर काटने के साथ, आप स्वाद और बनावट के सही संयोजन का आनंद लेंगे, एक साधारण व्यंजन को वास्तव में एक दावत में बदल देंगे। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: आटा: 250 ग्राम आटा, 125 ग्राम मक्खन (मैंने मार्जरीन का इस्तेमाल किया) और 4 चम्मच ठंडा पानी, नमक। भराई: 200 ग्राम हैम (मैंने बेकन का इस्तेमाल किया), 4 मध्यम प्याज, एक जार खट्टा क्रीम (200 मिली), 4 अंडे। (वैकल्पिक रूप से पनीर भी जोड़ा जा सकता है)।