सब्जियों के साथ पास्ता सलाद

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी पास्ता रेसिपी तैयार करने के लिए, अपने पसंदीदा पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पानी अच्छी तरह से नमकीन है, ताकि पास्ता को बेहतर स्वाद मिल सके। जब पास्ता उबल जाए, तो इसे एक छलनी में छान लें और चिपकने से रोकने के लिए एक चम्मच जैतून का तेल डालें, अच्छी तरह से मिलाएं।

जब तक पास्ता थोड़ा ठंडा होता है, आप सब्जियों पर ध्यान दे सकते हैं। हरी प्याज़ को अच्छी तरह धो लें और इसे तिरछा काटकर बड़े टुकड़ों में काट लें, लगभग 2-3 सेमी। इससे डिश को एक अच्छा रूप मिलेगा और इसमें कुरकुरी बनावट भी आएगी। फिर, टमाटरों को लें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रस को बनाए रखा जाए, जो सॉस के स्वाद में योगदान करेगा। दूसरी ओर, गाजर को पतले स्ट्रिप्स में काटना चाहिए, जिसे जुलिएन कहा जाता है, ताकि यह अधिक समान रूप से पक सके और एक मीठा स्पर्श जोड़ सके।

यदि आप डिब्बाबंद मटर और मक्का का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें कैन से निकालें और अतिरिक्त तरल को हटाने के लिए अच्छी तरह से छान लें। यदि आप सब्जियों को अधिक पका हुआ पसंद करते हैं, तो आप गाजर और मटर को एक पैन में एक बूंद जैतून के तेल के साथ थोड़ा भून सकते हैं, या आप उन्हें 3-4 मिनट के लिए उबाल सकते हैं; सुनिश्चित करें कि वे थोड़े कुरकुरे बने रहें।

एक बार जब सभी सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो सॉस बनाने का समय आ गया है। एक ढक्कन वाले जार में, सॉस के लिए आवश्यक सभी सामग्रियों को डालें (आप जैतून का तेल, बाल्सामिक सिरका, नमक, काली मिर्च और तुलसी या ओरेगैनो जैसी जड़ी-बूटियों का संयोजन उपयोग कर सकते हैं)। सामग्रियों को इमल्सीफाई करने के लिए जार को अच्छी तरह से हिलाएं।

जब सॉस तैयार हो जाए, तो एक बड़े कटोरे में सभी कटी हुई सब्जियाँ डालें और उनके ऊपर सॉस डालें। धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि टमाटर या अन्य सब्जियों को न तोड़ें। अंत में, छानकर रखी हुई पास्ता डालें और सावधानी से सब कुछ मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाए।

यह डिश तुरंत परोसी जा सकती है, लेकिन यह कार्यालय में लंच के लिए भी एक शानदार विकल्प हो सकती है, क्योंकि यह फ्रिज में अच्छी तरह से रहती है। यदि आप चाहें, तो आप कटा हुआ नट्स भी जोड़ सकते हैं, जो विशेष स्वाद और कुरकुरी बनावट देंगे। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह विटामिन से भरपूर है, जो इसे एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के लिए एकदम सही विकल्प बनाता है। शुभ भोजन!

 सामग्री: सामग्री: 500 ग्राम छोटी पास्ता (मैंने पेन का उपयोग किया) 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर (हरी बीन्स का भी उपयोग किया जा सकता है) 200 ग्राम डिब्बाबंद मीठा मकई 4 टमाटर 1 गाजर 3 हरी प्याज 100 ग्राम बिना नमक भुने हुए मूंगफली सॉस: 3-4 चम्मच तेल 5 चम्मच सेब का सिरका 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक) बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (धनिया, डिल) 1 बारीक कटी हुई मिर्च (नसों और बीजों के बिना), यदि आपकी सेहत अनुमति देती है, तो इसे डालें, यदि नहीं, तो छोड़ दें!

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