नुटेला केक

नुटेला केक - चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक विशेष व्यंजन

पारिवारिक और मित्रों के साथ मीठे केक की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको नुटेला केक की एक रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो स्वादों का एक सच्चा संगीत है, जो सबसे चुनिंदा स्वाद कलियों को भी मीठा कर देगा। यह केक खास अवसरों के लिए और उन पलों के लिए बिल्कुल सही है जब आप खुद को कुछ स्वादिष्ट से लाड़ प्यार करना चाहते हैं। मैं आपको इस त्वरित और सरल मिठाई को बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो चॉकलेट की समृद्धता को हेज़लनट क्रीम की मखमली बनावट के साथ जोड़ती है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10

आवश्यक सामग्री:

केक के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- एक चुटकी नमक
- 125 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 400 ग्राम नुटेला
- 100 ग्राम पिसे हुए हेज़लनट्स
- 1 चम्मच रम (या बच्चों के लिए पानी)
- 100 ग्राम उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट (70% या उससे अधिक)

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम पूरे हेज़लनट्स
- 125 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- 1 चम्मच रम (या पानी)
- 125 ग्राम कड़वी चॉकलेट

बनाने के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 26 सेंटीमीटर का केक टिन तैयार करें, इसे मक्खन से चुपड़ें और आटे से छिड़कें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि केक टिन में चिपक न जाए।

2. अंडों को अलग करना: अंडों को अलग करें, सुनिश्चित करें कि अंडे की जर्दी अंडे की सफेदी में न रहे। अंडे की सफेदी बहुत साफ होनी चाहिए ताकि एक मजबूत फोम प्राप्त हो सके। अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें और एक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह घनी और चमकदार फोम नहीं बन जाती।

3. गीली सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन और नुटेला डालें। अच्छे से मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। अब, एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए लगातार मिलाते रहें। फिर, पिसे हुए हेज़लनट्स को मिलाएं।

4. चॉकलेट को पिघलाना: उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट को बैन-मारिया में पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि पानी चॉकलेट में न जाए, अन्यथा यह खराब हो जाएगी। एक बार पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डालें। मिश्रण को समरूप बनाने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें, ध्यान रखें कि अंडे की सफेदी से हवा बाहर न निकले।

5. बेकिंग: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और ओवन में रखें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक केक के किनारे टिन की दीवारों से हल्के से अलग न हो जाएं। केक को टिन में पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक चाकू से किनारों को हटा दें, इसके बाद इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें।

6. ग्लेज़ तैयार करना: एक नॉन-स्टिक पैन में, पूरे हेज़लनट्स को भूनें, लगातार हिलाते रहें ताकि वे समान रूप से रंग जाएं। एक बार ठंडा होने पर, उन्हें अपने हाथों में हल्का सा रगड़ें ताकि छिलके हट जाएं।

7. चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करना: एक बर्तन में, व्हीप्ड क्रीम और कटी हुई कड़वी चॉकलेट डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। 1 चम्मच रम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे केक पर समान रूप से डालें।

8. सजावट: भुने हुए हेज़लनट्स से केक को सजाएं, उन्हें सावधानी से ऊपर रखें। ये न केवल केक को आकर्षक बनाते हैं, बल्कि कुरकुरी बनावट भी जोड़ते हैं।

9. परोसना: केक को परोसने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इससे इसे काटना आसान होगा और ग्लेज़ की स्थिरता भी सही होगी। इसे व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट होगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, खासकर मक्खन और अंडे, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- यदि आप ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आटे को बादाम के आटे से बदलें।
- आप ग्लेज़ के लिए विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं: सफेद चॉकलेट एक मीठा स्वाद देगी, जबकि कड़वी चॉकलेट स्वादों को गहरा करेगी।
- केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह कमरे के तापमान पर भी स्वादिष्ट होता है!

पोषण संबंधी जानकारी:
हर एक नुटेला केक का हिस्सा लगभग 400 कैलोरी होता है और यह हेज़लनट्स से स्वस्थ वसा और चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होता है। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह त्वरित ऊर्जा का एक स्रोत भी है, जो उन क्षणों के लिए आदर्श है जब आपको खुद को लाड़ प्यार करने की आवश्यकता होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं नुटेला को किसी अन्य चॉकलेट क्रीम से बदल सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि बनावट समान हो।
2. मैं इस केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? नुटेला की मात्रा को कम करें और अधिक पिसे हुए हेज़लनट्स या कोको डालें।
3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे परोसने से पहले ग्लेज़ करना सबसे अच्छा होता है।

उम्मीद है कि यह नुटेला केक की रेसिपी आपको खुशी देगी और आपके दिल को गर्म करेगी! यह एक ऐसा मिठाई है जिसे प्रियजनों के साथ साझा करना चाहिए। शुभ भोजन!

 सामग्री: 26 सेमी के केक पैन के लिए: 6 अंडे, एक चुटकी नमक, 125 ग्राम मक्खन, 400 ग्राम नुटेला, 100 ग्राम पिसे हुए हेज़लनट, बच्चों के लिए केक बना रहे हैं तो एक चम्मच रम या पानी, 100 ग्राम उच्च कोको चॉकलेट। ग्लेज़ के लिए: 100 ग्राम पूरे हेज़लनट, 125 ग्राम व्हिपिंग क्रीम, एक चम्मच रम या पानी, 125 ग्राम डार्क चॉकलेट।

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