चिली कॉन कार्ने

हम इस स्वादिष्ट नुस्खे की तैयारी शुरू करते हैं, हमारे सामग्रियों को तैयार करके। हम एक मध्यम प्याज का उपयोग करेंगे, जिसे हम छीलते हैं और बारीक काटते हैं। फिर, हम 2-3 लहसुन की कलियाँ लेते हैं, उन्हें छीलते हैं और चाकू के धार से हल्का कुचलते हैं। ये सुगंध हमारे पकवान को विशेष स्वाद देंगी।

एक बड़े पैन में, हम कुछ चम्मच जैतून का तेल गरम करते हैं। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो हम कटा हुआ प्याज डालते हैं। हम इसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनते हैं, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए और सुनहरे रंग का न होने लगे। फिर, हम कुचले हुए लहसुन को डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अधिक देर तक आग पर न छोड़ें, ताकि कड़वाहट न आए।

जब प्याज और लहसुन भुन जाएं, तो मांस डालने का समय है। हम अपनी पसंद के अनुसार गोमांस या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं। हम मांस को लगभग 2-3 सेमी के छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे पैन में डालते हैं। हम इसे भुनने देते हैं, समय-समय पर चलाते हुए, जब तक यह रंग न बदल ले और सुंदर सुनहरा न हो जाए। इस समय, मसाले डालने का समय है। नमक, काली मिर्च, पपरिका और एक चुटकी जीरे का संयोजन स्वाद को बढ़ाएगा। हम अच्छे से मिलाते हैं ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं और मसालों को थोड़ा भुनने देते हैं, जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं।

लगभग 5 मिनट बाद, हम पहले से धोई हुई सेम डालते हैं। ये या तो कैन में हो सकती हैं या घर पर उबली हुई हो सकती हैं। हम सब कुछ अच्छे से मिलाते हैं और 2-3 मिनट तक एक साथ भुनने देते हैं। फिर, हम टमाटर की चटनी और टमाटर का पेस्ट डालते हैं, जो एक समृद्ध स्वाद और सुखद स्थिरता लाएंगे। हम फिर से मिलाते हैं ताकि सामग्री एक समान हो जाएं।

सॉस डालने के बाद, हम आंच को कम कर देते हैं और पैन को ढक्कन से ढक देते हैं। हम पकवान को लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर हिलाते रहें, ताकि कुछ भी पैन के तले में चिपक न जाए। जैसे-जैसे समय बीतता है, स्वाद मिल जाएंगे और एक समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस बनना शुरू हो जाएगा।

आखिरी मिनटों में, हम सॉस की स्थिरता की जांच कर सकते हैं और यदि चाहें, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी या शोरबा डाल सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। जब पकवान तैयार हो जाए, तो हम इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं, चावल या ताजे ब्रेड के साथ, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, परिवार या दोस्तों के साथ खाने के लिए एकदम सही। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 1 कटा हुआ प्याज, 2 कटा हुआ लहसुन की कलियां, 600 ग्राम पकी हुई सेम, 250 मिली टमाटर का रस, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 चम्मच मिर्च पाउडर (तेज पपरिका) - या स्वादानुसार, 1 चम्मच मीठी पपरिका, 1 चम्मच जीरा पाउडर, नमक, काली मिर्च

 टैग:  प्याज मांस लहसुन टमाटर शोरबा बीन्स ग्लूटेन-फ्री रेसिपी लैक्टोज मुक्त व्यंजन